실제로 필요한 것보다 훨씬 더 많은 사람들이 글루텐 프리 식단을 따르고 있습니다.

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그냥 느끼는 그 친구를 알잖아 그래서 그녀가 사악한 글루텐이 든 피자나 쿠키를 먹지 않을 때 훨씬 더 낫습니까? 에 발표된 새로운 연구에 따르면 그 친구는 결코 혼자가 아닙니다. 약 270만 명의 미국인이 글루텐 프리 식단을 섭취하지만 176만 명이 체강 질병을 앓고 있습니다. JAMA 내과.

이 연구는 기본적으로 아니, 소녀 체강 질병이 증가하고 있다고 말하는 이전 보고서에. 2009년부터 2014년까지 국민건강영양조사의 데이터를 조사한 이 연구에서는 체강 질병의 유병률이 시간이 지남에 따라 비교적 안정적으로 유지되었음을 보여주었습니다. 그러나 같은 기간 동안 하지 않았다 질병이 있지만 글루텐을 피한 사람은 3배 이상 증가했습니다(2009-2010년 0.52%에서 2013-2014년 1.69%). 당연히 글루텐 프리 식단은 20~39세 사이, 여성과 비히스패닉계 백인에게 가장 인기가 많았습니다. 라이브 사이언스. (관련: 체강 질병에 대한 희소식: 글루텐 민감도는 이제 손가락으로 찔러 진단할 수 있습니다)

물론 글루텐이 없는 모든 것이 가장 인기 있는 건강 식품 트렌드 중 하나가 되었지만 여전히 거의 백만 많은 양의 탄수화물을 피하는 사람들은 많은 것처럼 보입니다! 연구 저자들은 글루텐 프리 식단의 인기가 높아지는 데 몇 가지 이유가 있다고 설명합니다. 첫째, 글루텐 프리 식단이 본질적으로 전반적으로 더 건강하다는 대중의 인식이 있습니다. (그렇지 않습니다. BTW. 글루텐 프리 브라우니가 반드시 일반 브라우니보다 '건강'하지는 않습니다.) 말할 것도 없이, 글루텐 프리 제품은 과거에는 구하기 어려웠지만 지금은 대부분의 대형 슈퍼마켓과 온라인.

또 다른 설명은 글루텐 함유 제품을 피했을 때 위장 건강이 개선되었다고 느끼는 '자가 진단된 글루텐 민감성'을 가진 사람들의 수가 증가하고 있다는 점이라고 연구원들은 설명합니다. (Psst: 왜 그렇게 많은 여성에게 위장 문제가 있습니까?) 그러나 해당 논평 서한에서 Daphne Miller, M.D.는 이러한 개인의 경우에는 그렇지 않을 수 있다고 주장합니다. 실제로 비난의 대상이 되는 글루텐이 되십시오. 그녀는 글루텐 함유 식품에서 발견되는 곡물 자체 또는 FODMAP일 수 있다고 씁니다. (FODMAP은 대장의 압력을 증가시키고 박테리아 발효를 촉진하여 가스와 팽만감을 유발한다고 Miller는 설명합니다.) 또 다른 원인은 가공 식품입니다. 밀러는 고도로 가공된 식품(글루텐 함유 식품 포함)을 제거하는 사람들도 위장과 전반적인 건강이 개선될 수 있다고 설명합니다.

이 정보를 뒷주머니에 보관하는 것이 좋습니다. 저것 친구는 브런치에서 그 팬케이크에 반신반의하는 것을 거부합니다.

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