식중독은 전염성이 있습니까?

콘텐츠

• 식중독의 종류
• 1. 박테리아
• 2. 바이러스
• 3. 기생충
• 식중독 확산을 예방하는 방법
• 박테리아
• 바이러스
• 기생물
• 식중독에 대한 전망은 어떻습니까?

개요

식중독이라고도하는 식중독은 오염 된 음식이나 음료를 먹거나 마시면 발생합니다. 식중독의 증상은 다양하지만 메스꺼움, 구토, 설사 및 복부 경련을 포함 할 수 있습니다. 일부 사람들은 또한 열이 발생합니다.

미국에서 매년 식 인성 질환으로 질병에 걸린 4,800 만 명 중 3,000 명이 사망 할 것이라고.

오염 된 음식을 먹고 몇 시간 또는 며칠 내에 증상이 나타날 수 있습니다.

특정 박테리아, 바이러스 또는 기생충으로 인한 식중독은 전염성이 있습니다. 따라서 귀하 또는 귀하의 자녀가 식중독 증상이있는 경우 자신을 보호하고 질병의 확산을 방지하기위한 조치를 취하십시오.

때때로 식중독은 음식에서 발견되는 화학 물질이나 독소의 결과입니다. 이러한 유형의 식중독은 감염으로 간주되지 않으므로 전염성이 없으며 사람간에 전염되지 않습니다.

식중독의 종류

다양한 종류의 식 인성 질환이 있습니다. 이러한 질병의 대부분은 다음 중 하나에 의해 발생합니다.

1. 박테리아

작은 유기체 인 박테리아는 오염 된 음식을 통해 위장관 (GI)으로 들어가 메스꺼움, 구토, 설사 및 복통과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.

박테리아는 여러 가지 방법으로 식품을 오염시킬 수 있습니다.

• 이미 상하거나 박테리아에 오염 된 식품을 구입할 수 있습니다.
• 식품은 저장 또는 준비 중에 어느 시점에서 오염 될 수 있습니다.

음식을 준비하거나 취급하기 전에 손을 씻지 않으면 이런 일이 발생할 수 있습니다. 음식이 박테리아로 오염 된 표면과 접촉 할 때도 발생할 수 있습니다.

음식을 실온에 보관하거나 실외에 너무 오래 보관하는 것과 같이 음식을 부적절하게 보관하면 박테리아가 빠르게 증식하고 증식 할 수 있습니다.

조리 후에는 음식을 냉장하거나 냉동하는 것이 중요합니다. 너무 오랫동안 방치 된 음식을 먹지 마십시오. 오염 된 식품은 맛과 냄새가 정상일 수 있음을 명심하십시오.

식중독을 일으킬 수있는 박테리아는 다음과 같습니다.

• 살모넬라
• 시겔 라
• 대장균 (포함하는 일부 균주 대장균 O157 : H7)
• 리스테리아
• Campylobacter jejuni
• 황색 포도상 구균 (staph)

2. 바이러스

바이러스에 의한 식중독도 사람간에 전염 될 수 있습니다. 일반적인 식 인성 바이러스는 노로 바이러스로, 위장과 장에 염증을 유발합니다.

A 형 간염은 바이러스로 인한 또 다른 식 인성 질환입니다. 전염성이 높은이 급성 간 감염은 간의 염증을 유발합니다. A 형 간염 바이러스는 감염된 사람의 대변과 혈액에서 발견 될 수 있습니다.

화장실 사용 후 손을 씻지 않으면 악수 나 기타 신체 접촉을 통해 바이러스를 타인에게 전염시킬 수 있습니다. 오염 된 손으로 음식이나 음료를 준비하는 경우에도 바이러스를 다른 사람에게 전파 할 수 있습니다.

전염성 식중독 바이러스는 간접 접촉을 통해서도 퍼집니다. 하루 동안 오염 된 손으로 여러 표면을 만질 수 있습니다. 여기에는 전등 스위치, 카운터, 전화기 및 문 손잡이가 포함됩니다. 이 표면을 만지는 사람은 입 가까이에 손을 대면 아플 수 있습니다.

박테리아와 바이러스는 단단한 표면에서 몇 시간, 때로는 며칠 동안 체외에서 살 수 있습니다. 살모넬라와 캄 필로 박터는 표면에서 최대 4 시간 동안 살 수있는 반면 노로 바이러스는 표면에서 몇 주 동안 생존 할 수 있습니다.

3. 기생충

식중독을 유발할 수있는 기생충은 다음과 같습니다.

• Giardia duodenalis (이전에는 G. lamblia)
• 크립토스포리디움 파르 붐
• Cyclospora cayetanensis
• 톡소 플라스마 곤디
• Trichinella spiralis
• Taenia saginata
• 타에 니아 솔륨

기생충은 크기가 다양한 유기체입니다. 일부는 현미경으로 볼 수 있지만 기생충과 같은 일부는 육안으로 볼 수 있습니다. 이 유기체는 다른 유기체 (숙주라고 함)에 살거나 그 위에 살고이 숙주로부터 영양분을받습니다.

존재하는 경우 이러한 유기체는 일반적으로 인간과 동물의 대변에서 발견됩니다. 오염 된 음식을 먹거나, 오염 된 물을 마시거나, 감염된 사람이나 동물의 배설물과 접촉하는 모든 것을 입에 넣을 때 몸으로 전염 될 수 있습니다.

이러한 유형의 식중독은 신체적 접촉을 통해 또는 오염 된 손으로 음식을 준비하여 전파 할 수 있습니다.

식중독 확산을 예방하는 방법

누구나 식중독에 걸릴 수 있지만 일단 감염되면 전염되는 것을 막을 수있는 방법이 있습니다.

합병증이 발생할 수 있으므로 전염성 식 인성 질환의 확산을 예방하는 것이 중요합니다.

식중독은 구토와 설사를 유발할 수 있기 때문에 탈수 위험이 있습니다. 심한 탈수증의 경우 손실 된 체액을 대체하기 위해 입원이 필요합니다. 탈수증은 유아, 노인, 면역 체계가 약한 사람들에게 특히 위험 할 수 있습니다.

다음은 이미 아플 때 식중독의 확산을 예방하기위한 몇 가지 요령입니다.

박테리아

• 증상이 사라질 때까지 학교 나 직장에서 집에 계십시오.
• 화장실에 들어간 후, 동물이나 사람의 배설물과 접촉 한 후에는 따뜻한 비눗물로 손을 씻으십시오.
• 증상이 사라지고 기분이 나아질 때까지 음식이나 음료를 준비하거나 취급하지 마십시오.
• 손을 올바르게 씻는 방법을 어린이들에게 가르치십시오. CDC에 따르면, "Happy Birthday"노래를 두 번 부르는 데 걸리는 시간과 동일한 20 초 정도 걸립니다.
• 집에서 일반적으로 만지는 표면 (전등 스위치, 문 손잡이, 조리대, 리모컨 등)을 소독합니다.
• 사용 후에는 항상 소독 용 물티슈 나 소독제 스프레이를 시트와 핸들에 사용하여 화장실 변기를 청소하십시오.

바이러스

• 증상이 사라질 때까지 학교와 직장에서 집에 머물러 여행을 피하십시오.
• 화장실을 사용한 후, 그리고 사람이나 동물의 대변과 접촉 한 후에는 따뜻한 비눗물로 손을 씻으십시오.
• 증상이 사라지고 기분이 나아질 때까지 음식이나 음료를 준비하거나 취급하지 마십시오.
• 집 주변의 표면을 소독하십시오.
• 감염된 사람의 구토물이나 설사를 치울 때 장갑을 착용하십시오.

기생물

• 화장실에 가거나 사람이나 동물의 배설물과 접촉 한 후 따뜻한 비눗물로 손을 씻으십시오.
• 증상이 사라지고 기분이 나아질 때까지 음식이나 음료를 준비하거나 취급하지 마십시오.
• 안전한 성관계를 실천하십시오. 일부 기생충 (Giardia) 보호되지 않은 구강 항문 성교를 통해 퍼질 수 있습니다.

식중독에 대한 전망은 어떻습니까?

식중독은 설사, 구토, 복통 및 열과 같은 다양한 불편한 증상을 유발할 수 있습니다. 그러나 증상은 일반적으로 몇 시간에서 며칠 내에 저절로 해결되며 일반적으로 의사가 필요하지 않습니다.

충분한 휴식을 취하고 수분을 섭취하면 기분이 나아질 수 있습니다. 먹고 싶지 않더라도 몸에는 에너지가 필요하므로 크래커, 토스트, 쌀과 같은 부드러운 음식을 먹는 것이 중요합니다.

수분 (물, 주스, 카페인이없는 차)도 탈수를 예방하는 데 중요합니다. 탈수 증상이 있으면 즉시 병원에 가십시오. 징후로는 극심한 갈증, 드물게 배뇨, 어두운 색의 소변, 피로, 현기증이 있습니다.

소아에서 탈수 증상으로는 혀가 마르고 기저귀가 3 시간 동안 젖지 않았으며 쇠약, 과민 반응, 눈물없이 울음이 있습니다.