설탕이 많은 아침 식사가 나쁘지 않은 이유

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그녀의 칼럼에는 먹는 방법, Refinery29가 가장 좋아하는 직관적인 식사 코치 Christy Harrison, MPH, RD는 정말로 중요한 음식 및 영양 질문에 답함으로써 당신이 그렇게 할 수 있도록 도와줍니다.

단 아침 식사를 먹는 것이 얼마나 나쁜가요? 내 침술사는 아침에 과일과 오트밀을 먹으면 아침에 가장 먼저 혈당이 치솟는다고 해서 나를 꾸짖었다.

이것은 훌륭한 질문이며, 저는 제 고객들로부터 이 질문을 많이 듣습니다. 짧은 대답은 설탕이 든 아침 식사가 "나쁘지는 않지만" 항상 기분이 좋아지는 것은 아니라는 것입니다.

침술사가 음식에 대한 조언을 들을 수 있는 가장 좋은 사람은 아니지만(예를 들어, 저는 오트밀과 과일을 "설탕"이라고 부르지 않겠지만 나중에 더 자세히 설명합니다) 탄수화물만 섭취하면 탄수화물 외에 단백질, 지방 또는 섬유질이 더 균형 잡힌 것보다 혈당이 더 빨리 상승합니다.

탄수화물을 섭취하면 소화 시스템이 탄수화물을 포도당이라고 하는 일종의 당으로 분해하기 때문입니다. 이 당은 신체의 모든 필요를 위한 주요 연료 공급원입니다. 설탕은 탄수화물의 일종입니다. 사실, 모든 설탕은 탄수화물이지만 모든 탄수화물이 설탕은 아닙니다(탄수화물의 다른 주요 유형은 전분과 섬유질입니다). 일반적으로 설탕은 다른 유형의 탄수화물보다 더 빨리 포도당으로 분해됩니다. 즉, 혈류에 더 빨리 흡수되고 단독으로 섭취할 경우 혈당 "스파이크"를 유발한 후 급락할 수 있습니다.

이것은 당신이 진정으로 단 맛이 나는 아침식사를 한다면 아마도 오랫동안 활력을 느끼지 못할 것이라는 것을 의미합니다. 그러나 설탕의 흡수를 느리게 하는 다른 음식과 함께 설탕을 섭취하면 급작스런 급등락 패턴을 피할 수 있습니다. 예를 들어 오트밀과 과일로 구성된 아침 식사를 드십시오. 물론 과일에는 천연 설탕이 포함되어 있지만 섬유질이 풍부하여 혈당 스파이크를 줄이는 데 도움이 됩니다. 일반 형태의 오트밀은 대부분 전분과 섬유질이며 설탕은 전혀 포함되어 있지 않습니다. 그리고 일반 오트밀에 약간의 설탕을 뿌리든, 미리 단맛을 가미한 종류의 패킷을 먹든, 좋아하는 카페에서 한 그릇을 사든, 오트밀에는 여전히 차가운 시리얼보다 설탕이 덜 들어있을 것입니다. 그것이 당신이 원하는 것입니다).

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