저탄수화물 다이어트에 대한 10 가지 오해

콘텐츠

• 1. 저탄수화물 다이어트는 모두에게 효과가 있습니다.
• 2. 탄수화물은 본질적으로 살찌게합니다
• 3. 당근, 과일, 감자는 탄수화물 때문에 건강에 해 롭습니다.
• 4. 저탄수화물 식단은 항상 케톤 생성이어야합니다.
• 5. 모든 탄수화물은 설탕입니다
• 6. 저탄수화물 다이어트로 체중을 늘리는 것은 불가능합니다
• 7. 버터와 코코넛 오일을 마시는 것이 좋습니다.
• 8. 칼로리는 중요하지 않습니다.
• 9. 섬유질은 대부분 인체 건강과 무관합니다.
• 10. 탄수화물은 질병을 유발합니다
• 결론

저탄수화물 다이어트는 매우 강력합니다.

비만, 제 2 형 당뇨병, 대사 증후군을 포함한 많은 심각한 질병을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.

그러나이 식단에 대한 일부 신화는 저탄수화물 커뮤니티에 의해 영속됩니다. 이러한 개념의 대부분은 과학에 의해 뒷받침되지 않습니다.

저탄수화물 다이어트에 대한 10 가지 일반적인 신화가 있습니다.

1. 저탄수화물 다이어트는 모두에게 효과가 있습니다.

연구에 따르면 저탄수화물 식단은 체중 감소를 돕고 질병에 대한 대부분의 위험 요소를 개선합니다 (, 2, 3).

즉,이 식습관은 모든 사람에게 적합하지 않습니다.

어떤 사람들은 단순히 식단에 불편 함을 느끼는 반면 다른 사람들은 기대하는 결과를 얻지 못합니다.

특히 운동 선수와 신체 활동을하는 사람들은이 식단이 제공 할 수있는 것보다 훨씬 더 많은 탄수화물이 필요합니다.

요약 저탄수화물 다이어트는 많은 사람들의 체중 감소를 촉진하고 건강을 개선 할 수 있습니다. 그러나 이것은 모든 사람, 특히 운동 선수에게 적용되는 것은 아닙니다.

2. 탄수화물은 본질적으로 살찌게합니다

설탕과 정제 된 탄수화물을 많이 섭취하면 건강에 해를 끼칩니다.

그러나 탄수화물은 정제되고 입맛이 좋고 과식하기 쉬운 음식에 포함되어있을 때만 살찌게됩니다.

예를 들어, 구운 감자는 섬유질이 풍부하고 포만감을 느끼는 데 도움이됩니다. 반면 감자 칩은 옥수수 기름에 튀겨서 소금으로 맛을 내기 때문에 가공이 심하고 중독성이 있습니다.

일본의 오키나와 섬 주민들과 같이 전 세계의 많은 인구가 가공되지 않은 전체 식품을 포함하는 고 탄수화물 식단으로 건강을 유지하고 있음을 명심하십시오.

요약 칼로리가 높은 영양소를 과식하면 체중이 증가하지만 전체 식품을 기준으로 균형 잡힌 식단에 포함 된 경우 탄수화물 자체는 살찌지 않습니다.

3. 당근, 과일, 감자는 탄수화물 때문에 건강에 해 롭습니다.

많은 실제 전통 음식은 탄수화물 함량 때문에 저칼로리에 의해 악마 화됩니다.

여기에는 과일, 통감자, 당근과 같은 음식이 포함됩니다.

이러한 음식을 매우 저탄수화물, 케톤 생성 식단으로 제한하는 것이 필수적이지만, 이것이 해당 음식에 문제가 있다는 의미는 아닙니다.

대부분의 분야에서와 마찬가지로 영양 과학에서도 맥락이 중요합니다.

예를 들어 식단에 포함 된 정크 푸드를 고 탄수화물의 익은 ​​바나나로 대체하는 것은 건강 개선이 될 수 있습니다. 그러나 탄수화물을 줄이려는 당뇨병 환자에게는 바나나를 식단에 추가하는 것이 해로울 수 있습니다.

요약 저탄수화물 식단에서 고 탄수화물 과일과 채소의 전체 섭취를 제한해야하지만, 이러한 음식은 여전히 ​​균형 잡힌 식단의 건강한 구성 요소가 될 수 있습니다.

4. 저탄수화물 식단은 항상 케톤 생성이어야합니다.

케토 제닉 식단은 매우 낮은 탄수화물 식단으로, 일반적으로 매우 높은 지방 섭취량 (칼로리의 60-85 %)과 함께 하루에 50g 미만의 탄수화물로 구성됩니다.

케토시스는 특히 당뇨병, 대사 증후군, 간질 또는 비만과 같은 특정 질병이있는 사람들에게 매우 유익한 대사 상태가 될 수 있습니다 (, 5,).

그러나 이것이 저탄수화물 식단을 따르는 유일한 방법은 아닙니다.

이 식습관에는 하루에 100 ~ 150g의 탄수화물이 포함될 수 있습니다.

이 범위 내에서 하루에 여러 조각의 과일을 쉽게 먹을 수 있으며 감자와 같은 소량의 전분 음식도 쉽게 먹을 수 있습니다.

초 저탄수화물 케톤 생성 식단은 빠른 체중 감소와 여러 질병 증상에 가장 효과적 일 수 있지만 모든 사람에게 효과가있는 것은 아닙니다.

요약 저탄수화물 다이어트는 케톤 생성이 아니어도됩니다. 케토를 먹고 싶지 않은 사람들에게는 일반적인 저탄수화물 식단이 여전히 많은 이점을 제공 할 수 있습니다.

5. 모든 탄수화물은 설탕입니다

모든 탄수화물이 소화 기관에서 당으로 분해된다는 주장은 부분적으로 사실이지만 오해의 소지가 있습니다.

“설탕”이라는 단어는 포도당, 과당, 갈락토스와 같은 다양한 단당류에 적용됩니다. 식당 (자당)은 과당에 연결된 한 분자의 포도당으로 구성됩니다.

곡물과 감자에서 발견되는 전분은 포도당 분자의 긴 사슬입니다. 소화 효소는 전분을 흡수하기 전에 포도당으로 분해합니다.

결국 모든 탄수화물 (섬유질 제외)은 결국 설탕이됩니다.

단순 설탕은 쉽게 소화되고 혈당 수치를 크게 상승시키는 반면, 전분 및 기타 전체 식품의 탄수화물은 디저트, 정제 또는 가공 식품에 비해 혈당 수치를 높이는 경향이 없습니다.

따라서 전체 식품과 정제 된 탄수화물을 구별하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 감자와 캔디 바 사이에 영양 학적 차이가 없다고 믿을 수 있습니다.

요약 소화 가능한 모든 탄수화물은 단순 탄수화물이나 설탕의 형태로 혈류에 흡수됩니다. 그러나 복합 탄수화물을 소화하는 데는 시간이 걸리므로 혈당 수치가 느리고 낮아집니다.

6. 저탄수화물 다이어트로 체중을 늘리는 것은 불가능합니다

어떤 사람들은 탄수화물 섭취와 인슐린 수치가 낮게 유지되는 한 체중 증가가 불가능하다고 생각합니다.

하지만 저탄수화물 다이어트로 체중을 늘릴 수 있습니다.

많은 저탄수화물 식품은 특히 폭식을하는 경향이있는 사람들에게 살찌 울 수 있습니다.

여기에는 치즈, 견과류, 땅콩 및 헤비 크림이 포함됩니다.

많은 사람들이 아무런 문제없이 이러한 음식을 먹을 수 있지만 다른 사람들은 칼로리 제한없이 체중을 줄이려면 섭취량을 조절해야합니다.

요약 저탄수화물 다이어트를하면 일반적으로 체중 감소가 촉진되지만 일부 사람들은 여전히 ​​고지방 음식 섭취를 조절해야 할 수도 있습니다.

7. 버터와 코코넛 오일을 마시는 것이 좋습니다.

수십 년간의 지방 방지 선전에도 불구하고 연구에 따르면 포화 지방은 이전에 가정했던 것만 큼 해롭지 않습니다 (,,).

고지방 유제품, 지방이 많은 고기, 코코넛 오일 또는 버터를 피할 이유가 없습니다. 적당히 섭취하면 건강에 좋은 음식입니다.

그러나 과소비는 위험 할 수 있습니다.

커피에 버터와 코코넛 오일을 많이 첨가하는 것이 유행 일 수 있지만, 그렇게하면 식단에 다른 건강하고 영양이 풍부한 음식을 포함 할 여지가 줄어 듭니다.

요약 포화 지방이 많은 음식을 적당히 섭취하는 것이 좋지만 식단에 너무 많이 포함하지 마십시오. 대신 단백질과 섬유질이 풍부한 전체 식품을 선택하십시오.

8. 칼로리는 중요하지 않습니다.

일부 저탄수화물 지지자들은 칼로리 섭취가 중요하지 않다고 주장합니다.

칼로리는 에너지의 척도이며 체지방은 단순히 저장된 에너지입니다.

몸이 태울 수있는 것보다 더 많은 에너지를 섭취하면 체지방으로 저장합니다. 몸이 섭취하는 에너지보다 더 많은 에너지를 소비하면 에너지를 위해 지방을 태 웁니다.

저탄수화물 다이어트는 식욕을 감소시킴으로써 부분적으로 작용합니다. 사람들이 자동으로 더 적은 칼로리를 섭취하게하므로 칼로리 계산이나 부분 조절이 거의 필요하지 않습니다 (, 11).

많은 경우 칼로리가 중요하지만 저탄수화물 식단에서는 칼로리를 엄격하게 계산할 필요가 없습니다.

요약 저탄수화물 다이어트는 식욕과 칼로리 섭취를 줄임으로써 부분적으로 체중 감소를 촉진합니다. 그러나 칼로리는 다른 많은 식단에 여전히 중요합니다.

9. 섬유질은 대부분 인체 건강과 무관합니다.

소화가 안되는 탄수화물은식이 섬유로 통칭됩니다.

인간에게는 섬유질을 소화하는 효소가 없지만이 영양소는 건강과는 무관합니다.

섬유질을 지방산 부티레이트 ()와 같은 유익한 화합물로 바꾸는 장내 세균에 필수적입니다.

사실, 많은 연구에 따르면 섬유질 (특히 수용성 섬유질)은 체중 감소 및 콜레스테롤 개선과 같은 다양한 이점을 가져옵니다 (13,,).

따라서 저탄수화물 식단으로 섬유질이 풍부한 식물성 식품을 먹는 것은 간단 할뿐만 아니라 건강에 좋습니다.

요약 섬유질은 건강한 식단의 매우 중요한 구성 요소입니다. 저탄수화물 식단으로 섬유질이 풍부한 식물성 식품을 쉽게 먹을 수 있습니다.

10. 탄수화물은 질병을 유발합니다

신진 대사 적으로 건강한 많은 사람들은 전체 음식에 집중하는 한 해를 끼치 지 않고 많은 탄수화물을 먹을 수 있습니다.

그러나 인슐린 저항성 또는 비만 환자의 경우 신체의 대사 규칙이 변경되는 것 같습니다.

대사 기능 장애가있는 사람은 모든 고 탄수화물 식품을 피해야 할 수 있습니다.

질병을 되돌리려면 대부분의 탄수화물을 제거해야하지만 탄수화물 자체가 질병을 일으킨다는 의미는 아닙니다.

신진 대사 기능 장애가없는 경우 가공되지 않은 전체 식품을 고수하고 규칙적으로 운동하는 한 고 탄수화물 식품을 섭취하는 것이 좋습니다.

요약 저탄수화물 다이어트를하는 것은 많은 사람들이 체중을 줄이고 건강을 개선하는 데 도움이되지만 고 탄수화물 생활 방식이 건강 할 수 없다는 의미는 아닙니다. 그것은 개인과 상황에 따라 다릅니다.

결론

저탄수화물 다이어트는 체중 감량을 촉진하고 다양한 건강 상태에 도움이 될 수 있지만 이에 대한 많은 신화가 있습니다.

전반적으로 이러한 식단이 모든 사람을위한 것은 아닙니다.

신진 대사 상태를 조절하거나 체중을 빨리 줄이고 싶다면 저탄수화물 다이어트를 시도하는 것이 좋습니다. 동시에, 이러한 식습관은 전체 음식과 충분한 운동을 결합하는 라이프 스타일보다 반드시 더 건강한 것은 아닙니다.