들소: 다른 쇠고기

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매일 닭고기와 생선을 먹는 것이 단조로울 수 있으므로 더 많은 사람들이 전통적인 쇠고기에 대한 실행 가능한 대안으로 버팔로(또는 들소) 고기로 눈을 돌리고 있습니다.

무엇입니까

버팔로(또는 들소) 고기는 1800년대 후반에 아메리카 원주민의 주요 고기 공급원이었으며 동물은 거의 멸종 위기에 처해 있었습니다. 오늘날 들소는 개인 목장과 농장에서 많이 자라고 있습니다. 맛은 소고기와 비슷하지만 더 달고 진하다고 하는 사람도 있다.

잔디는 더 푸르다

동물들은 넓고 제한되지 않은 농장에서 살기 때문에 무해한 풀(풀을 먹인 쇠고기에는 곡물을 먹인 것보다 두 배의 오메가-3 지방산이 들어 있음)에서 풀을 뜯고 가공된 것을 먹지 않습니다. 또한 들소는 일부 암과 관련이 있는 항생제와 호르몬을 투여받지 않습니다.

너에게 더 좋은

버팔로 고기는 대부분의 다른 고기보다 단백질 함량이 높습니다. National Bison Association에 따르면 조리된 들소 3.5oz에는 지방 2.42g, 단백질 28.4g 이상, 철분 3.42mg이 포함되어 있는 반면, 특선 쇠고기에는 지방 18.5g, 단백질 27.2g, 철 2.7mg이 들어 있습니다. .

그것을 얻을 수있는 곳

이 고기에 소용돌이를 줄 준비가 되었다면 LocalHarvest.org 또는 BisonCentral.com에서 가까운 공급업체 목록을 확인하십시오.

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