불교 식단 : 작동 원리와 먹거리

콘텐츠

• 불교식이 요법
• 채식주의
• 주류 및 기타 제한
• 금식
• 다이어트 장단점
• 혜택
• 단점
• 금식의 장단점
• 먹고 피해야 할 음식
• 먹을 음식
• 피해야 할 음식
• 1 일 샘플 메뉴
• 아침밥
• 점심
• 간식
• 공식 만찬
• 결론

많은 종교와 마찬가지로 불교에도식이 제한과 음식 전통이 있습니다.

불교를 수행하는 불교도는 부처님의 가르침을 따르고 "깨어 난 자"를 따르고 특정 식이법을 준수합니다.

불교를 처음 접하든 종교의 특정 측면 만 수행하고 싶든, 그러한 식습관이 무엇을 수반하는지 궁금 할 것입니다.

이 기사는 불교 식에 대해 알아야 할 모든 것을 설명합니다.

불교식이 요법

Siddhartha Gautama 또는 "Buddha"는 B.C. 5 ~ 4 세기에 불교를 창시했습니다. 인도 동부에서. 오늘날 전 세계적으로 실행되고 있습니다 ().

Mahayana, Theravada 및 Vajrayana를 포함한 여러 형태의 불교가 전 세계적으로 존재합니다. 각 유형마다 부처님의 가르침에 대한 해석이 약간 씩 다릅니다. 특히 식습관에 있어서는 더욱 그렇습니다.

채식주의

다섯 가지 윤리적 가르침이 불교도의 삶을 지배합니다.

가르침 중 하나는 사람이나 동물의 생명을 빼앗는 것을 금지합니다. 많은 불교도들은 이것을 동물을 먹어서는 안된다는 의미로 해석합니다.

이 해석을 가진 불교도들은 보통 젖소-채식 식단을 따릅니다. 이것은 그들이 유제품을 소비하지만 계란, 가금류, 생선 및 고기를 식단에서 제외한다는 것을 의미합니다.

반면에 다른 불교도들은 동물을 위해 특별히 도살되지 않는 한 고기와 다른 동물 제품을 소비합니다.

그럼에도 불구하고 불교의 평신도 추종자들이이 식단을 따르도록 요구하는 모든 전통에도 불구하고 불교로 간주되는 대부분의 요리는 채식주의 자입니다 (2).

주류 및 기타 제한

불교의 또 다른 윤리적 가르침은 알코올 중독이 마음을 흐리게하고 다른 종교적 규칙을 어길 수 있다는 점을 감안할 때 음주를 금지하는 것입니다.

그러나 일부 전통 의식에는 술이 포함되어 있기 때문에 종교의 평신도 추종자들은 종종이 가르침을 무시합니다.

술을 제외하고 일부 불교도들은 마늘, 양파, 부추, 부추, 샬롯과 같은 강한 냄새가 나는 식물을 섭취하는 것을 피합니다.이 채소는 익히면 성욕을 증가시키고 날로 먹으면 분노를 증가시키는 것으로 생각되기 때문입니다 ().

금식

금식은 모든 또는 특정 유형의 음식이나 음료를 금하는 것을 의미합니다.

특히 간헐적 단식과 같은 관행은 체중 감량에 점점 더 인기를 얻고 있지만 종종 종교적인 목적으로도 행해집니다.

불교도는 자제를 실천하는 방법으로 정오부터 다음 날 새벽까지 음식을 삼가야합니다 (, 5).

그러나 고기와 술을 배제한 것과 마찬가지로 모든 불교도 나 평신도 신자들이 금식하는 것은 아닙니다.

다른 종교와 마찬가지로 불교도 추종자들이 실천할 수도 있고하지 않을 수도있는 특정한 식습관을 가지고 있습니다. 일부 불교도는 동물, 술 및 특정 야채를 금식하거나 자제 할 수 있습니다.

다이어트 장단점

불교 식을 포함한 모든 식단에는 장단점이 있습니다.

혜택

불교 식은 주로 식물에 기반한 접근 방식을 따릅니다.

식물성 식단에는 과일, 채소, 견과류, 씨앗, 통 곡물, 콩과 식물 및 콩이 풍부하지만 일부 동물성 제품도 포함될 수 있습니다.

이 식단은 심장병, 제 2 형 당뇨병 및 특정 유형의 암 (,,,)의 위험 감소와 관련된 항산화 제, 식물 화학 물질, 비타민, 미네랄 및 섬유질과 같은 중요한 화합물을 제공합니다.

이러한 건강상의 이점 외에도 식물성 또는 채식 식단을 따르는 것도 허리 둘레에 도움이 될 수 있습니다.

한 연구에 따르면 11 ~ 34 년 동안 채식을했던 불교도는 5 ~ 10 년 동안 채식을했던 사람들보다 체지방이 적고 3 ~ 4 년 동안 채식을했던 불교도보다 체지방이 훨씬 적다는 사실이 밝혀졌습니다 ().

단점

육류 섭취를 제한하는 채식은 계란과 유제품을 허용하더라도 적절하게 계획하지 않으면 특정 영양소가 부족할 수 있습니다.

연구에 따르면 불교의 젖소 채식주의 자들은 비 채식주의 자 가톨릭 신자들과 비슷한 칼로리 섭취량을 가졌습니다. 그러나 그들은 엽산, 섬유질 및 비타민 A를 더 많이 섭취하고 단백질과 철분을 덜 소비했습니다 (,).

결과적으로 철분과 비타민 B12 수치가 낮았습니다. 이러한 영양소 수치가 낮 으면 산소를 운반하는 적혈구 (,,)가 부족한 상태 인 빈혈이 발생할 수 있습니다.

철분과 비타민 B12 외에도 채식주의 자에게 부족할 수있는 다른 영양소로는 비타민 D, 오메가 -3 지방산 및 아연이 있습니다 ().

그럼에도 불구하고 적절한 계획을 세우고 영양 부족을 메우기 위해 보충제를 섭취하면 영양 학적으로 적절한 채식을 섭취 할 수 있습니다.

금식의 장단점

금식은 불교에서 중요한 관행입니다. 불교도들은 일반적으로 정오부터 다음날 새벽까지 금식합니다.

선호도와 일정에 따라 매일 약 18 시간 동안 금식하여 불교 식의 찬반 양론이 될 수 있습니다.

정오 이전에 하루 전체 칼로리 섭취량을 섭취하는 것은 신체적으로 어려울뿐만 아니라 사회적, 직업적 생활에도 지장을 줄 수 있습니다.

반면 금식이 목표라면 체중 감량에 편리하고 도움이 될 수 있습니다.

11 명의 과체중 성인을 대상으로 한 4 일간의 연구에서 18 시간 동안 단식하는 사람들은 12 시간 동안의 단식에 비해 손상된 세포를 건강한 세포로 대체하는 과정 인자가 포식에 관련된 유전자의 발현이 증가하고 혈당 조절이 더 좋았습니다 (,). .

이러한 결과는 유망하지만, 체중 감량 및 기타 건강상의 이점 (,,,)에 대한 표준 칼로리 감소식이 요법보다 관행이 우수한 지에 대한 확실한 결론을 내리려면 더 긴 연구가 필요합니다.

불교 식은 주로 식물로 구성되어 있기 때문에 특정 비타민과 미네랄, 특히 철분과 비타민 B12가 부족할 수 있습니다.금식은 불교의 중요한 요소이지만 모든 사람을위한 것은 아닙니다.

먹고 피해야 할 음식

모든 불교도가 채식주의자인 것은 아니지만 많은 사람들이 채식주의 자나 젖소 채식을 선택합니다.

다음은 젖소-채식 식단에서 먹고 피해야 할 음식의 예입니다.

먹을 음식

• 낙농: 요거트, 코티지 치즈, 우유
• 작살: 빵, 오트밀, 퀴 노아, 쌀
• 과일: 사과, 바나나, 베리, 포도, 오렌지, 복숭아
• 야채: 브로콜리, 토마토, 녹두, 오이, 호박, 아스파라거스, 고추
• 녹말 채소 : 감자, 옥수수, 완두콩, 카사바
• 콩류 : 병아리 콩, 강낭콩, 핀토 콩, 검은 콩, 렌즈 콩
• 견과류: 아몬드, 호두, 피칸, 피스타치오
• 유화: 올리브유, 아마씨 유, 카놀라유

피해야 할 음식

• 육류 : 소고기, 송아지 고기, 돼지 고기, 양고기
• 물고기: 연어, 청어, 대구, 틸라피아, 송어, 참치
• 계란과 가금류 : 계란, 닭고기, 칠면조, 오리, 메추라기, 꿩
• 매운 야채와 향신료 : 양파, 마늘, 파, 부추, 부추
• 알코올: 맥주, 와인, 주류

불교를 실천하기위한 필수 조건은 아니지만 많은 사람들이 알코올과 매운 야채 및 향신료를 배제하는 채식 또는 유당 채식을 따릅니다.

1 일 샘플 메뉴

다음은 유당 채식 불교 식의 1 일 샘플 메뉴입니다.

아침밥

• 비타민 B12와 철분이 강화 된 아침 시리얼 1 컵 (33g)
• 블루 베리 1/2 컵 (70g)
• 아몬드 28g
• 저지방 우유 1 컵 (240mL)
• 커피 1 컵 (240mL)

점심

다음으로 만든 샌드위치 :

• 통밀 빵 2 장
• 저지방 치즈 슬라이스 2 개
• 큰 상추 잎 1 개
• 아보카도 2 장

뿐만 아니라 :

• 신선한 당근 스틱 3 온스 (85g)
• 바나나 1 개
• 무가당 차 1 컵 (240mL)

간식

• 통 곡물 크래커 6 개
• 그릭 요거트 1 컵 (227g)
• 살구 1/2 컵 (70g)
• 무염 땅콩 1 온스 (28g)

공식 만찬

다음으로 만든 부리 토 :

• 통밀 또띠아 1 개
• 냉장 콩 1/2 컵 (130g)
• 잘게 썬 토마토 1/4 컵 (61g)
• 잘게 썬 양배추 1/4 컵 (18g)
• 잘게 썬 치즈 1/4 컵 (25g)
• 살사 2 큰술 (30g)
• 현미 1 컵 (158g), 호박 1/2 컵 (63g), 올리브 오일 1/2 테이블 스푼 (7mL)으로 만든 스페인 쌀

금식을 선택하면 정오 전에 이러한 식사와 간식을 섭취하게됩니다.

유당 채식 불교 식에는 다양한 과일, 채소, 통 곡물, 콩과 식물, 견과류 및 유제품이 포함되어야합니다.

결론

불교도들은 특정 식단 지침을 따르도록 권장됩니다. 이들은 불교의 형태와 개인의 취향에 따라 다릅니다.

많은 불교도들은 젖소-채식 식단을 따르고, 술과 특정 채소를 피하고, 정오부터 다음 날 일출까지 금식을 연습합니다.

즉, 평신도 불교를 따르 든 종교의 특정 측면 만 수행하든간에 식단은 유연합니다.