버터는 실제로 몸에 좋지 않습니다

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수년 동안 버터 = 나쁘다는 말만 들었습니다. 그러나 최근에는 고지방 음식이 실제로는 좋은 당신을 위해 (누가 더 오래 포만감을 유지하기 위해 통밀 토스트에 버터를 첨가하라는 메시지를 받았습니까?). 그래서 진짜 거래는 무엇입니까?

마지막으로 저널에 발표된 기존 연구에 대한 새로운 리뷰 덕분에 플로스 원, 우리는 마침내 우리의 버터 어리둥절에 대한 더 명확한 답을 얻었습니다. 보스턴 터프츠 대학교의 프리드먼 영양 과학 및 정책 학교의 연구원들은 이전에 버터의 잠재적인 단점과 이점을 탐구한 9개의 기존 연구를 검토했습니다. 15개 국가와 600,000명 이상의 사람들이 연구에 참여했습니다.

사람들은 하루에 3분의 1에서 3.2인분 사이에서 섭취했지만 연구자들은 버터 섭취와 사망, 심혈관 질환 또는 당뇨병의 위험 증가(또는 감소) 사이의 연관성을 찾지 못했습니다. 다시 말해, 버터는 본질적으로 좋거나 나쁜 것이 아니라 식단에 상당히 중립적인 영향을 미칩니다. (남자처럼 먹는 것이 여성의 건강에 가장 좋은 이유를 참조하십시오.)

연구의 주저자인 Laura Pimpin 박사는 보도 자료에서 "버터는 '중요한' 식품일 수 있습니다. "설탕이나 전분(예: 버터가 일반적으로 발라져 있고 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험이 높은 흰 빵이나 감자)보다 더 건강에 좋은 선택이지만 많은 마가린과 식용유보다 더 나쁜 선택입니다."

Pimpin이 지적했듯이 버터가 몸에 전혀 좋지 않을 수도 있지만 그렇다고 해서 올리브 오일과 같은 다른 지방 대신 버터를 사용해야 한다는 의미는 아닙니다. 아마씨나 엑스트라 버진 올리브 오일과 같은 일반적인 버터 교환에서 얻을 수 있는 건강한 지방은 실제로 낮추다 심장병과 당뇨병의 위험.

따라서 토스트에 약간의 버터를 즐긴다고 해서 땀을 흘리지 말고 가능하면 입증된 건강에 좋은 지방을 유지하도록 노력하십시오.

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