용해성 섬유 : 그것이 무엇인지, 무엇을위한 것인지, 음식

작가: Sara Rhodes

창조 날짜: 11 2 월 2021

업데이트 날짜: 20 십일월 2024

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수용성 섬유질은 주로 과일, 곡물, 야채 및 채소에서 발견되는 섬유의 한 유형으로 물에 용해되어 위장에 점성이있는 농도의 혼합물을 형성하여 음식이 더 오래 머무를수록 포만감을 증가시킵니다.

또한 수용성 섬유질은 변에 수분을 흡수하여 수분을 공급하고 부드러워 져 장을 통과하고 대피 할 수 있도록하여 변비를 예방하는 데 도움이됩니다.

식품에는 용해성 및 불용성 섬유질이 포함되어 있지만 각 유형별로 함유 된 양이 다르기 때문에 식품을 다양 화하고 균형 잡힌 식단을 만드는 것이 중요합니다.

천연 용해성 섬유 공급원

가용성 섬유의 이점은 다음과 같습니다.

식욕 감소, 점성 젤을 형성하고 위장에 오래 머물러 포만감을 높이고 체중 감소를 촉진하기 때문에;
장 기능 향상배설물에 수분을 공급하여 설사와 변비에 유용합니다.
LDL 콜레스테롤, 총 콜레스테롤 및 중성 지방 감소, 그들은 음식에서 지방의 흡수를 감소시키고 담즙산의 배설을 증가시키고 박테리아에 의해 장에서 발효되면 단쇄 지방산을 생성하여 간에서 콜레스테롤 합성을 억제합니다.
음식에서 포도당 흡수를 감소시킵니다., 위장에 젤을 형성 할 때 소장에 영양분의 유입이 지연되어 포도당과 지방의 흡수가 감소하여 당뇨병 전증 및 당뇨병 환자에게 탁월합니다.
대사 증후군 위험 감소 과민성 대장 증후군, 크론 병 또는 궤양 성 대장염과 같은 질병을 피하십시오.
여드름의 모양을 줄입니다, 신체에서 독소 제거를 개선하는 것 외에도 피부를 더 아름답게 만듭니다.
박테리아의 음식으로 작용 장, 프리 바이오 틱스 역할을합니다.

용해성 섬유는 대장의 박테리아에 의해 쉽게 발효되어 pH를 조절하여 담즙산이 발암 활성을 갖는 2 차 화합물로의 박테리아 전환을 억제하므로 이러한 유형의 섬유는 대장 암 발병을 예방할 수 있다고 믿어집니다.

수용성 섬유질은 주로 과일과 채소에서 발견되지만 일부 곡물에서도 발견 될 수 있습니다. 다음 표는 일부 식품의 섬유질 함량을 보여줍니다.

섬유질의 함량과 점도는 채소의 성숙도에 따라 달라집니다. 따라서 성숙할수록 셀룰로오스 및 리그닌과 같은 특정 유형의 가용성 섬유의 양이 증가하고 다른 유형의 가용성 섬유 인 펙틴의 함량이 감소합니다.

세계 보건기구 (WHO)에 따르면 매일 섭취하는식이 섬유의 총량은 약 25g이어야하며 섭취 할 수있는 이상적인 수용성 섬유질의 양은 6g이어야합니다.

식이 섬유 보충제는 하루에 필요한 양의 섬유질을 섭취하고 동일한 효과를 얻을 수 없을 때 사용할 수 있습니다. 몇 가지 예는 Benefiber, Fiber Mais 및 Movidil입니다.

이 섬유질은 캡슐과 분말에서 찾을 수 있으며, 예를 들어 물, 차, 우유 또는 천연 과일 주스로 희석 할 수 있습니다.