당뇨병 환자는 Jackfruit를 먹을 수 있습니까?

콘텐츠

• Jackfruit 영양
• 혈당 수치 관리에 도움이 될 수 있음
• 적당히 먹을 수 있습니다
• 결론

Jackfruit는 남인도 원산지이지만 육류 대용품으로 전 세계적으로 인기가 높은 독특한 과일입니다.

거칠은 녹색 피부와 노란 살을 가진 큰 과일로, 정기적으로 최대 44 파운드 (20kg)까지 자랍니다. 살은 약간 달콤하고났습니다 고기의 질감을 가지고 있기 때문에 채식주의 자와 완전 채식주의 자의 육류 대안으로 일반적으로 사용됩니다 (1).

그러나 jackfruit는 혈당 수치에 영향을 미치므로 당뇨병 환자는식이 요법에 추가하기 전에 그것에 대해 알아야합니다.

이 기사에서는 jackfruit의 영양 성분, 그것이 혈당 수치에 미치는 영향 및 당뇨병 환자에게 적합한 지 여부를 검토합니다.

Jackfruit 영양

Jackfruit는 비타민과 항산화 물질이 풍부하고 다량의 천연 설탕을 함유하고 있습니다.

jackfruit 조각 1 컵 (150 그램)에는 다음이 포함됩니다 (2).

• 칼로리 : 143
• 지방: 1 그램
• 단백질: 3 그램
• 탄수화물 : 35 그램
• 섬유: 2 그램
• 비타민 B6 : 일일 가치 (DV)의 29 %
• 비타민 C: DV의 23 %

Jackfruit는 비타민 B6과 항산화 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다.

이 영양소는 에너지 생산과 면역에 중요한 역할을하며 만성 염증을 예방하여 심장병 및 제 2 형 당뇨병과 같은 상태를 유발할 수 있습니다 (3, 4).

다량 영양소의 관점에서, jackfruit는 주로 탄수화물을 포함합니다. 이 탄수화물은 천연 설탕의 형태로 혈당 수치를 높입니다.

그래도 jackfruit의 다른 영양소와 화합물은 혈당 수치에 더 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니다.

Jackfruit는 혈당 수치를 높이는 천연 설탕을 함유하고 있습니다. 그러나 단백질과 섬유질이 포함되어 있습니다.

혈당 수치 관리에 도움이 될 수 있음

Jackfruit의 중간 혈당 지수 (GI)는 100 (5, 6) 척도에서 약 50-60입니다.

GI는 음식이 얼마나 빨리 혈당 수치를 상승시키는지를 측정합니다. 포도당 (순당)은 GI가 100이며 혈당이 가장 빠르게 증가합니다. 문맥 상, 식빵은 GI가 75 (7)입니다.

Jackfruit는 단백질과 섬유질을 함유하고 있으며,이 두 가지 모두 소화를 늦추고 혈당 수치가 급격히 상승하는 것을 막아 Jackfruit의 낮은 GI에 기여합니다 (8).

Jackfruit에는 또한 중간 혈당 부하 (GL)가 있습니다. GL은 GI뿐만 아니라 음식을 제공하는 탄수화물의 수를 고려합니다.

따라서 음식이 혈당에 미치는 영향을 평가하는보다 정확한 방법입니다. GL의 0–10은 낮은 것으로 간주되는 반면 jackfruit의 중간 GL은 13-18입니다. 20 이상의 GL은 높은 것으로 간주됩니다 (9).

또한 jackfruit는 flavonoid 산화 방지제가 풍부하며 일부 연구는 장기간 만성 질환 위험이 낮습니다 (1).

일부 연구에서, 잭 프루트 추출물은 혈당 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다. 그러나이 연구의 대부분은 동물에서 수행되었으며 잭 프루트 잎과 줄기의 추출물을 사용했습니다 (10, 11, 12, 13).

jackfruit가 인간의 혈당 수준에 미치는 영향을 완전히 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

Jackfruit의 중간 GI는 50-60이고 중간 GL은 13-18입니다. 또한 장기간의 혈당 조절에 도움이되는 플라보노이드 및 기타 영양소가 포함되어 있습니다.

적당히 먹을 수 있습니다

당뇨병이있는 경우 잭 프루트를 적당히 즐길 수 있습니다.

그러나 섬유질이 적고 탄수화물이 높기 때문에 혈당을 증가시킬 수 있으므로 1/2 컵 (75 그램)과 같은 적절한 분량의 크기 (18 그램의 탄수화물을 제공)를 선택하는 것이 중요합니다.

GI가 중간 정도이므로 높은 GI 식품에 비해 혈당이 빠르게 증가하지 않습니다. 또한 혈당 수치를 관리하는 데 도움이되는 항산화 제가 들어 있습니다.

그러나 콩과 콩과 식물은 당뇨병을 앓고있는 채식주의 자나 완전 채식주의 자라면 더 나은 육류 대용품 일 수 있습니다.

병아리 콩, 렌즈 콩 및 강낭콩과 같은 콩류는 일반적으로 20-30의 GI를 가지며 jackfruit보다 섬유질과 단백질이 더 많습니다 (7).

당뇨병 환자는 적당히 잭 프루트를 먹을 수 있습니다. 그러나 콩류는 GI가 낮고 단백질이 많으며 섬유질이 많기 때문에 더 나은 육류 대안입니다.

결론

Jackfruit는 육류 대안으로 일반적으로 사용되는 독특한 과일입니다.

혈당 수치는 증가하지만 GI와 GL은 적당합니다. 또한 jackfruit의 산화 방지제는 장기 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 콩과 식물은 잭 프루트보다 GI가 낮기 때문에 당뇨병을 가진 채식주의 자 및 채식주의자를위한 더 나은 육류 대체품 일 수 있습니다.

그럼에도 불구하고, 잭 프루트는 당뇨병 환자가 적당히 즐길 수있는 건강한 선택입니다.