사프란의 11 가지 건강상의 이점

콘텐츠

• 1. 강력한 산화 방지제
• 2. 기분을 개선하고 우울한 증상을 치료할 수 있습니다
• 3. 암 싸움 속성을 가질 수 있습니다
• 4. PMS 증상을 줄일 수 있습니다
• 5. 최음제로 행동 할 수 있습니다
• 식욕과 체중 감량을 줄일 수 있습니다
• 7-10. 다른 잠재적 건강상의 이점
• 11. 식단에 쉽게 추가
• 위험, 예방 조치 및 복용량
• 결론

사프란은 세계에서 가장 비싼 향신료로 1 파운드 (450 그램)의 비용은 500 ~ 5,000 미국 달러입니다.

가격이 비싼 이유는 ​​노동 집약적 인 수확 방법이기 때문에 생산 비용이 많이 듭니다.

사프란은 크로커스 sativus "사프란 크 로커 스"로 일반적으로 알려진 꽃. "사프란"이라는 용어는 꽃의 실과 같은 구조 또는 오명에 적용됩니다.

그것은 그리스에서 생겨 났으며 그곳에서 의학적 특성으로 숭배되었습니다. 사람들은 리비도를 높이고 기분을 좋게하며 기억력을 향상시키기 위해 사프란을 먹을 것입니다 (1).

사프란의 11 가지 인상적인 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

1. 강력한 산화 방지제

Saffron은 산화 방지제로 작용하는 인상적인 다양한 식물 화합물을 함유하고 있습니다. 분자는 자유 라디칼과 산화 스트레스로부터 세포를 보호합니다.

주목할만한 사프란 항산화 제는 크로 신, 크로 세틴, 사 프라 날 및 캄 페롤을 포함합니다 (2).

크로 신과 크로 세틴은 카로티노이드 색소이며 사프란의 붉은 색을 담당합니다. 두 화합물 모두 항우울제 특성을 지니고 뇌 세포를 점진적인 손상으로부터 보호하고 염증을 개선하며 식욕을 줄이며 체중 감량을 도울 수 있습니다 (2, 3).

사프란은 사프란에게 독특한 맛과 향을 부여합니다. 연구에 따르면 기분, 기억 및 학습 능력을 향상시키고 산화 스트레스로부터 뇌 세포를 보호 할 수 있습니다 (4).

마지막으로 kaempferol은 사프란 꽃잎에서 발견됩니다. 이 화합물은 염증 감소, 항암 특성 및 항우울제 활성과 같은 건강상의 이점과 관련이 있습니다 (2, 5).

요약 사프란은 크로 신, 크로 세틴, 사프 랄 및 캄 페롤과 같은 항산화 제로 작용하는 식물 화합물이 풍부합니다. 산화 방지제는 산화 스트레스로부터 세포를 보호합니다.

2. 기분을 개선하고 우울한 증상을 치료할 수 있습니다

사프란은“햇빛 양념”이라고 불립니다.

그것은 독특한 색 때문일뿐만 아니라 기분을 밝게하는 데 도움이되기 때문입니다.

5 건의 연구를 검토 한 결과, 사프란 보충제는 경증에서 중등도 우울증의 증상을 치료할 때 위약보다 훨씬 더 효과적이었습니다 (6).

다른 연구에 따르면 매일 30mg의 사프란을 섭취하는 것이 Fluoxetine, Imipramine 및 Citalopram과 마찬가지로 효과적인 우울증 치료법 인 것으로 나타났습니다. 또한 다른 치료에 비해 사프란으로 인한 부작용을 경험 한 사람이 더 적습니다 (7, 8, 9).

또한, 사프란 꽃잎과 실 모양의 낙인이 온화하거나 중간 정도의 우울증에 효과적 인 것으로 보입니다 (1, 10).

이러한 결과는 유망하지만, 사프란이 우울증 치료제로 추천되기 전에 더 많은 참가자를 대상으로 한 더 긴 인간 연구가 필요합니다.

요약 Saffron은 경증에서 중등도 우울증의 증상을 치료하는 데 도움이 될 수 있지만 확실한 권장 사항을 만들기 전에 더 많은 연구가 필요합니다.

3. 암 싸움 속성을 가질 수 있습니다

Saffron은 산화 방지제가 풍부하여 유해한 자유 라디칼을 중화시키는 데 도움이됩니다. 자유 라디칼 손상은 암과 같은 만성 질환과 관련이 있습니다 (11).

시험관 연구에서 사프란과 그 화합물은 대장 암 세포를 선택적으로 죽이거나 성장을 억제하는 동시에 정상 세포는 무사히 남겨 두는 것으로 나타났습니다 (12).

이 효과는 피부, 골수, 전립선, 폐, 유방, 자궁 경부 및 기타 여러 암 세포에도 적용됩니다 (13).

또한 시험관 연구에 따르면 사프란의 주요 항산화 제인 크로 신은 암 세포를 화학 요법 약물에 더 민감하게 만들 수 있습니다 (14).

시험관 연구에서 얻은 이러한 결과는 유망하지만 사프란의 항암 효과는 인간에서 제대로 연구되지 않았으므로 더 많은 연구가 필요합니다.

요약 Saffron은 항산화 물질이 풍부하여 정상 세포를 손상시키지 않고 암 세포를 죽일 수 있습니다. 그러나 더 많은 인간 연구가 필요합니다.

4. PMS 증상을 줄일 수 있습니다

월경 전 증후군 (PMS)은 월경 시작 전에 발생하는 신체적, 정서적 및 심리적 증상을 설명하는 용어입니다.

연구에 따르면 사프란은 PMS 증상 치료에 도움이 될 수 있습니다.

20-45 세 여성의 경우 매일 30mg의 사프란을 복용하는 것이 과민성, 두통, 갈망 및 통증과 같은 PMS 증상을 치료할 때 위약보다 효과적입니다 (15).

또 다른 연구에 따르면 20 분 동안 단순히 사프란 냄새가 나는 것은 불안과 같은 PMS 증상을 줄이고 스트레스 호르몬 코티솔 수치를 낮추는 데 도움이된다는 것을 발견했습니다 (16).

요약 사프란을 먹고 냄새 맡는 것은 과민성, 두통, 갈망, 통증 및 불안과 같은 PMS 증상을 치료하는 데 도움이되는 것으로 보입니다.

5. 최음제로 행동 할 수 있습니다

최음제는 당신의 성욕을 향상시키는 데 도움이되는 음식이나 보충제입니다.

연구에 따르면 사프란은 최음제 속성을 가질 수 있으며 특히 항우울제를 복용하는 사람들에게 있습니다.

예를 들어, 4 주 동안 매일 30mg의 사프란을 복용하면 항우울제 관련 발기 부전이있는 남성의 위약에 비해 발기 기능이 크게 개선되었습니다 (17).

또한 6 건의 연구 분석에 따르면 사프란을 복용하면 발기 기능, 성욕 및 전반적인 만족도가 크게 향상되었지만 정액 특성은 향상되지 않았습니다 (18).

항우울제 복용으로 인한 성적 욕구가 낮은 여성의 경우, 4 주 동안 매일 30mg의 사프란이 위약에 비해 성 관련 통증을 줄이고 성적 욕구와 윤활을 증가 시켰습니다 (19).

요약 사프란은 남녀 모두 최음제 특성을 가질 수 있으며 특히 항우울제를 복용하는 사람들을 도울 수 있습니다.

식욕과 체중 감량을 줄일 수 있습니다

간식은 원치 않는 체중을 얻을 위험이있는 일반적인 습관입니다.

연구에 따르면, 사프란은 식욕을 억제하여 간식을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

8 주간의 한 연구에서, 사프란 보충제를 복용하는 여성은 위약 그룹의 여성보다 훨씬 더 충만하고 간식을 덜 먹으며 체중이 크게 줄었다 고합니다 (20).

또 다른 8 주간의 연구에서, 사프란 추출물 보충제를 섭취하면 식욕, 체질량 지수 (BMI), 허리 둘레 및 총 지방량을 크게 줄이는 데 도움이되었습니다 (3).

그러나 과학자들은 사프란이 식욕을 억제하고 체중 감량을 돕는 방법을 확신하지 못합니다. 한 가지 이론은 사프란이 기분을 높이고, 간식에 대한 욕구를 줄인다는 것입니다 (20).

요약 사프란은 간식을 줄이고 식욕을 억제하는 것으로 나타났습니다. 차례로, 이러한 행동은 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

7-10. 다른 잠재적 건강상의 이점

사프란은 아직 광범위하게 연구되지 않은 다른 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

1. 심장병 위험 요소를 줄일 수 있습니다 : 동물 및 시험관 연구에 따르면 사프란의 항산화 특성이 콜레스테롤을 낮추고 혈관과 동맥이 막히는 것을 방지 할 수 있습니다 (21, 22, 23).
2. 혈당 수치를 낮출 수 있습니다 : 사프란은 혈당 수치를 낮추고 시험관 연구와 당뇨병이있는 생쥐에서 볼 수 있듯이 인슐린 감수성을 높일 수 있습니다 (24, 25).
3. 연령 관련 황반 변성 (AMD)이있는 성인의 시력을 향상시킬 수 있습니다. Saffron은 AMD 성인의 시력을 향상시키고 AMD와 연결된 자유 라디칼 손상으로부터 보호합니다 (26, 27, 28).
4. 알츠하이머 병 성인의 기억력을 향상시킬 수 있습니다 : 사프란의 항산화 특성은 알츠하이머 병 성인의인지 능력을 향상시킬 수 있습니다 (29).

요약 Saffron은 심장병 위험 개선, 혈당 수준, 시력 및 기억력과 같은 여러 가지 잠재적 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 그러나 더 강력한 결론을 내리려면 더 많은 연구가 필요합니다.

11. 식단에 쉽게 추가

소량의 사프란은 미묘한 맛과 향을 가지고 있으며 빠에야, 리조또 및 기타 쌀 요리와 같은 풍미있는 요리와 잘 어울립니다.

사프란의 독특한 맛을 이끌어내는 가장 좋은 방법은 실을 뜨겁지 만 끓지 않는 물에 담그는 것입니다. 더 깊고 풍부한 맛을 내기 위해 레시피에 실과 액체를 넣으십시오.

Saffron은 대부분의 특수 시장에서 쉽게 구할 수 있으며 스레드 또는 분말 형태로 구입할 수 있습니다. 그러나 스레드를 구매하는 것이 가장 유용합니다. 다재다능하고 간음 할 가능성이 적기 때문입니다.

사프란은 세계에서 가장 비싼 향신료이지만, 소량은 먼 길을 가고, 종종 레시피에 꼬집음이 필요하지 않습니다. 사실, 너무 많은 사프란을 사용하면 레시피에 강한 약용 맛이 생길 수 있습니다.

또한, 사프란은 보충 형태로 제공됩니다.

요약 사프란은 미묘한 맛과 향을 지니고있어 식단에 쉽게 추가 할 수 있습니다. 그것은 풍미있는 요리와 잘 어울리고 더 깊은 맛을 내기 위해 뜨거운 물에 담가 야합니다. 또는 보충제 형태로 사프란을 구매하여 혜택을 얻을 수도 있습니다.

위험, 예방 조치 및 복용량

사프란은 일반적으로 부작용이 거의 없거나 전혀 없으며 안전합니다.

표준 요리 량에서 사프란은 인간에게 부정적인 영향을 미치지 않는 것으로 보입니다.

건강 보조 식품으로 사람들은 하루에 최대 1.5g의 사프란을 안전하게 섭취 할 수 있습니다. 그러나 하루 30mg의 사프란만으로도 건강상의 이점을 얻을 수있는 것으로 나타났습니다 (7, 17, 30).

한편, 5 그램 이상의 고용량은 독성 효과를 가질 수있다. 임산부는 유산을 일으킬 수 있으므로 고용량을 피해야합니다 (31, 32).

보충제와 마찬가지로, 사프란을 보충제 형태로 복용하기 전에 의사와 상담하십시오.

사프란, 특히 사프란 가루의 또 다른 문제는 사탕무, 붉은 염색 실크 섬유, 심황 및 파프리카와 같은 다른 성분과 함께 간질이 될 수 있다는 것입니다. 실제 사프란은 수확 비용이 많이 들기 때문에 간음은 제조업체 비용을 절감합니다 (33).

따라서 확실한 제품을 얻으려면 평판이 좋은 브랜드에서 사프란을 구입하는 것이 중요합니다. 사프란이 너무 싼 것처럼 보이면 피하는 것이 가장 좋습니다.

요약 정상적인 복용량에서 사프란은 일반적으로 부작용이 거의 없거나 전혀 없으며 안전합니다. 불량 제품을 피하기 위해 평판이 좋은 브랜드 나 상점에서 사프란을 구매하십시오.

결론

사프란은 항산화 성분이 풍부한 강력한 향신료입니다.

그것은 기분, 리비도 및 성기능 향상과 같은 건강상의 이점뿐만 아니라 PMS 증상 감소 및 체중 감소와 관련이 있습니다.

무엇보다도, 대부분의 사람들에게 안전하며 식단에 쉽게 추가 할 수 있습니다. 사프란을 좋아하는 요리에 포함시켜 건강상의 이점을 활용하거나 온라인으로 보충제를 구입하십시오.