안식향산 나트륨이란? 알아야 할 모든 것

콘텐츠

• 안식향산 나트륨이란?
• 다른 산업 분야에서의 다양한 용도
• 음식과 음료
• 약물
• 다른 용도
• 가능한 건강 문제
• 잠재적 인 암 에이전트로 변환
• 다른 잠재적 건강 문제
• 약용 혜택을 누릴 수 있음
• 전반적인 안전
• 결론

벤조산 나트륨은 보존 기간을 연장하기 위해 일부 소다, 포장 식품 및 개인 위생 용품에 보존 된 방부제입니다.

어떤 사람들은이 인공 첨가물이 무해한 반면 다른 사람들은 암과 다른 건강 문제와 관련이 있다고 주장합니다.

이 기사는 나트륨 벤조 에이트의 사용법과 가능한 안전 문제를 포함하여 벤조산 나트륨에 대한 자세한 개요를 제공합니다.

안식향산 나트륨이란?

나트륨 벤조 에이트는 가공 식품 및 음료에서 보존 기간을 연장하기 위해 사용되는 방부제로 가장 잘 알려져 있지만 몇 가지 다른 용도가 있습니다.

벤조산과 수산화 나트륨을 결합하여 만든 무취의 결정 성 분말입니다. 벤조산은 자체적으로 좋은 방부제이며, 수산화 나트륨과 결합하면 제품에 용해되는 데 도움이됩니다 (1).

벤조산 나트륨은 자연적으로 발생하지 않지만 벤조산은 계피, 정향, 토마토, 딸기, 자두, 사과 및 크랜베리를 포함한 많은 식물에서 발견됩니다 (2).

또한 특정 박테리아는 요구르트와 같은 유제품을 발효시킬 때 벤조산을 생성합니다 (1, 3).

요약 벤조산 나트륨은 인공 화합물입니다. 식품 방부제로 가장 잘 알려져 있지만 다른 용도로도 사용됩니다.

다른 산업 분야에서의 다양한 용도

가공 식품 및 음료에 사용되는 것 외에도 벤조산 나트륨은 일부 의약품, 화장품, 개인 위생 용품 및 산업 제품에도 첨가됩니다.

다양한 기능에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.

음식과 음료

벤조산 나트륨은 FDA가 식품에 허용 한 최초의 보존제이며 여전히 널리 사용되는 식품 첨가물입니다. GRAS (General Recognized As Safe)로 분류되므로 전문가가 의도 한대로 사용할 때 안전하다고 간주합니다 (1, 4).

국제적으로 식품 첨가물로 승인되었으며 식별 번호 211로 지정됩니다. 예를 들어 유럽 식품에 E211로 표시되어 있습니다 (5).

벤조산 나트륨은 음식에서 잠재적으로 해로운 박테리아, 곰팡이 및 기타 미생물의 성장을 억제하여 부패를 방지합니다. 산성 식품에 특히 효과적입니다 (6).

따라서 음료수, 병에 든 레몬 주스, 피클, 젤리, 샐러드 드레싱, 간장 및 기타 조미료와 같은 음식에 일반적으로 사용됩니다.

약물

벤조산 나트륨은 일부 처방전없이 구입할 수있는 처방약에서, 특히 기침 시럽과 같은 액체 의약품에서 방부제로 사용됩니다.

또한 알약 제조시 윤활유가 될 수 있으며 정제를 투명하고 매끄럽게 만들어 삼키면 빠르게 분해됩니다 (1).

마지막으로, 높은 양의 암모니아를 치료하기 위해 다량의 벤조산 나트륨이 처방 될 수 있습니다. 암모니아는 단백질 분해의 부산물이며 특정 의료 조건에서 혈중 농도가 위험하게 높아질 수 있습니다 (2).

다른 용도

벤조산 나트륨은 일반적으로 헤어 제품, 베이비 와이프, 치약 및 구강 세척제와 같은 화장품 및 개인 위생 용품의 방부제로 사용됩니다 (2).

또한 산업용으로 사용됩니다. 가장 큰 응용 분야 중 하나는 자동차 엔진 용 냉각수와 같은 부식을 방지하는 것입니다 (2, 7).

또한 사진 처리시 안정제로 사용되어 일부 유형의 플라스틱 강도를 향상시킬 수 있습니다 (2).

요약 벤조산 나트륨은 방부제, 의약 및 기타 기능을 가진 다목적 화학 물질입니다. 특정 포장 식품, 음료, 의약품, 화장품, 개인 관리 및 산업 제품에 사용됩니다.

가능한 건강 문제

어떤 사람들은 일반적으로 벤조산 나트륨을 포함한 모든 화학 첨가물을 싫어합니다. 예비 연구는 안전성에 대한 의문을 제기하지만 더 많은 연구가 필요합니다.

잠재적 인 암 에이전트로 변환

벤조산 나트륨의 사용에 대한 큰 관심사는 알려진 발암 물질 인 벤젠으로 전환하는 능력이다.

벤젠은 소다 및 벤조산 나트륨과 비타민 C (아스코르브 산)를 모두 함유하는 다른 음료에서 형성 될 수 있습니다 (8).

특히, 다이어트 음료는 규칙적인 소다 및 과일 음료의 설탕이 형성을 감소시킬 수 있기 때문에 벤젠 형성에 더 취약합니다 (9).

열과 빛에 대한 노출 및 보관 기간이 긴 다른 요인은 벤젠 수준을 증가시킬 수 있습니다 (9).

2005 년 FDA가 테스트 한 200 개의 음료수 중 10 개와 기타 과일 음료에는 5ppm (ppb) 이상의 벤젠이 포함되어 있습니다. 이는 미국 환경 보호국 (EPA)이 정한 안전한 식수 제한입니다 (8). .

특히 과일 맛 다이어트 소다와 주스 음료는 5ppb 초과의 벤젠을 초과했습니다. 그 이후로,이 10 가지 음료는 허용 가능한 수준을 산출하도록 개질되거나 나트륨 벤조 에이트가 완전히 제거되었습니다.

FDA는 더 최근의 제품 분석을 발표하지 않았지만 음료에서 발견되는 저급 벤젠은 건강에 해를 끼치 지 않는다고 진술했습니다 (8).

그럼에도 불구하고 저수준의 벤젠을 정기적으로 섭취하는 것과 암 위험 사이의 관계를 평가하는 장기 연구는 부족합니다 (9).

다른 잠재적 건강 문제

예비 연구에 따르면 다음과 같은 벤조산 나트륨의 다른 가능한 위험이 평가되었습니다.

• 염증: 동물 연구에 따르면 벤조산 나트륨은 소비되는 양에 정비례하여 신체의 염증 경로를 활성화시킬 수 있습니다. 여기에는 염증 촉진 암 발생이 포함됩니다 (10).
• 주의력 결핍 과잉 행동 장애 (ADHD) : 대학생에 대한 연구는 ADHD와 음료의 나트륨 벤조 에이트 섭취량을 연관시켰다. 첨가제는 일부 연구에서 어린이의 ADHD 와도 관련이 있습니다 (11, 12).
• 식욕 조절 : 생쥐 지방 세포의 시험관 연구에서 나트륨 벤조 에이트에 노출되면 식욕 억제 호르몬 인 렙틴의 방출이 감소했습니다. 감소는 노출에 직접 비례하여 49-70 %였다 (13).
• 산화 스트레스: 시험관 연구에 따르면 벤조산 나트륨의 농도가 높을수록 더 많은 자유 라디칼이 생성됩니다. 자유 라디칼은 세포를 손상시키고 만성 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다 (14).
• 알레르기 : 소량의 사람들은 음식을 섭취하거나 벤조산 나트륨 (6, 15, 16)이 포함 된 개인 관리 제품을 사용한 후 가려움증과 붓기와 같은 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.

이러한 초기 발견을 확인하려면 특히 사람에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.

요약 연구에 따르면 벤조산 나트륨은 염증, 산화 스트레스, 비만, ADHD 및 알레르기의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한 잠재적 발암 물질 인 벤젠으로 전환 될 수 있지만 음료에서 발견되는 낮은 수치는 안전하다고 간주됩니다.

약용 혜택을 누릴 수 있음

더 많은 복용량에서 벤조산 나트륨은 특정 의학적 상태를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.

이 화학 물질은 간 질환이나 유전 요소주기 장애가있는 사람과 같이 폐 암모니아의 고혈압을 감소시킵니다. 소변을 통한 암모니아의 배설을 제한하는 상태입니다 (17, 18).

또한 과학자들은 원치 않는 화합물을 결합하거나 다른 화합물의 수준을 증가 또는 감소시키는 특정 효소의 활성에 영향을 미치는 것과 같이 벤조산 나트륨이 의학적 효과를 가질 수있는 방법을 확인했습니다 (19, 20).

연구중인 벤조산 나트륨의 다른 잠재적 인 의약 용도는 다음과 같습니다.

• 정신 분열증: 정신 분열증 환자를 대상으로 한 6 주간의 연구에서 표준 약물 요법과 함께 매일 1,000mg의 벤조산 나트륨이 위약에 비해 증상을 21 % 줄였습니다. 비슷한 연구에서도 이점이 나타났습니다 (21, 22).
• 다발성 경화증 (MS) : 동물 및 시험관 연구에 따르면 벤조산 나트륨은 MS 진행을 늦출 수 있습니다. 여기에는 MS (23, 24, 25, 26)에서 손상된 보호용 신경을 덮는 미엘린 생성 자극이 포함될 수 있습니다.
• 우울증: 6 주 사례 연구에서 매일 500mg의 벤조산 나트륨을 투여 한 주요 우울증 환자는 증상이 64 % 개선되었으며 MRI 스캔은 우울증과 관련된 뇌 구조가 개선 된 것으로 나타났습니다 (27).
• 메이플 시럽 소변 질환 : 이 유전병은 특정 아미노산의 분해를 억제하여 소변 냄새를 시럽처럼 만듭니다. 한 유아를 대상으로 한 연구에 따르면 정맥 내 (IV) 벤조산 나트륨이 질병의 위기 단계에 도움이된다고 밝혀졌습니다 (28).
• 공황 장애: 불안, 복통, 흉부 압박 및 두근 두근으로 특징 지어지는 공황 장애가있는 여성이 매일 500mg의 벤조산 나트륨을 섭취했을 때, 6 주 동안 공황 증상이 61 % 감소했습니다 (19).

잠재적 인 이점에도 불구하고, 벤조산 나트륨은 메스꺼움, 구토 및 복통을 포함한 부작용이있을 수 있습니다 (2, 18).

또한, 벤조산 나트륨의 약용 복용량은 에너지 생산에 중요한 역할을하는 아미노산 카르니틴의 몸을 고갈시킬 수 있습니다. 이것은 카르니틴 보충제 (29, 30)를 복용해야 할 수도 있습니다.

이러한 이유로, 안식향산 나트륨은 신중하게 통제 된 복용량과 지속적인 모니터링으로 처방약으로 만 제공됩니다.

요약 나트륨 벤조 에이트 약품은 높은 혈중 암모니아 수치를 치료하는 데 사용될 수 있습니다. 또한 정신 분열증 및 다발성 경화증을 포함한 다른 조건에서의 잠재적 인 사용을 위해 연구되고 있습니다.

전반적인 안전

FDA는 식품 및 음료에서 최대 0.1 % 농도의 벤조산 나트륨을 허용합니다. 사용하는 경우 성분 목록 (31)에 포함시켜야합니다.

당신의 몸은 벤조산 나트륨을 축적하지 않습니다. 오히려 24 시간 이내에 소변으로 대사하고 배설하여 안전성에 기여합니다 (31).

WHO는 나트륨 벤조 에이트의 허용되는 일일 섭취량 (ADI)을 체중 1 파운드당 0-2.27mg (kg 당 0-5mg)으로 설정했습니다. 사람들은 일반적으로 정상적인 식단을 통해 ADI를 초과하지 않습니다 (2, 32, 33).

그러나 일부 사람들은이 첨가제에 더 민감 할 수 있습니다. 안식향산 나트륨에 알레르기가있는 것으로 의심되면 적절한 검사를 위해 의사와 상담하십시오 (2).

퍼스널 케어 제품의 벤조산 나트륨의 경우, Environmental Working Group은 첨가제의 등급을 0에서 10까지 3의 위험 수준으로 평가합니다. 이는 전체 사용 위험이 상대적으로 낮다는 것을 의미합니다 (34).

요약 FDA는 식음료에 첨가 할 수있는 벤조산 나트륨의 양을 제한합니다. 일반적인 노출에 근거하여 독성을 경험할 것 같지 않습니다.

결론

벤조산 나트륨은 안전하다고 간주되며 사람들은 일반적으로 ADI가 체중 1 파운드당 0-2.27mg (kg 당 0-5mg)을 초과하지 않지만 일부 개인은 더 민감 할 수 있습니다.

이 첨가제는 염증, ADHD 및 비만과 같은 건강 문제의 위험 증가와 관련이 있지만 더 많은 연구가 필요합니다.

새로운 연구가 완료됨에 따라 일부 첨가제는 GRAS (General Recognized As Safe) 승인을받지 못하므로 안전성을 계속 평가하고 첨가제의 내성을 어떻게 평가하는지 개별적인 변수를 인식하는 것이 중요합니다.

어쨌든 가공 식품 섭취를 최소화하고 인공 첨가물이 적고 천연 성분이 더 많은 개인 관리 제품을 선택하는 것이 항상 현명합니다.