건강 식품 트렌드-Microgreens

Microgreens는 성장하는 야채 또는 허브 식물의 초기 잎과 줄기입니다. 묘목은 생후 7 ~ 14 일, 높이는 1 ~ 3 인치 (3 ~ 8cm)입니다. Microgreens는 새싹보다 오래되었지만 (단 며칠 만에 물로 자란), 아기 양상추 또는 아기 시금치와 같은 아기 채소보다 젊습니다.

수백 가지 옵션이 있습니다. 상추, 무, 바질, 비트, 셀러리, 양배추, 케일과 같이 먹을 수있는 거의 모든 야채 나 허브를 마이크로 그린으로 즐길 수 있습니다.

많은 사람들이 신선한 맛, 바삭 바삭한 크런치, 밝은 색상으로 작은 잎의 마이크로 그린을 즐깁니다.

그들이 당신에게 좋은 이유

Microgreens는 영양으로 가득 차 있습니다. 작은 마이크로 그린의 대부분은 성인보다 비타민과 항산화 제가 4 ~ 6 배 더 높습니다. 항산화 제는 세포 손상을 예방하는 데 도움이되는 물질입니다.

다음 마이크로 그린은 성인용보다 더 많은 양의 특정 비타민을 가지고 있습니다.

• 붉은 양배추-비타민 C
• 녹색 무-비타민 E
• 고수-카로티노이드 (비타민 A로 변할 수있는 산화 방지제)
• 가넷 아마란스-비타민 K

어떤 형태로든 과일과 채소를 많이 먹는 것은 당신에게 좋습니다. 그러나 식단에 마이크로 그린을 포함하면 몇 칼로리만으로 영양을 높일 수 있습니다.

잘 입증 된 것은 아니지만 과일과 채소가 풍부한 건강한 식단은 암 및 기타 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 항응고제 또는 항 혈소판제와 같은 혈액 희석제를 복용하는 경우 비타민 K 식품을 제한해야 할 수 있습니다. 비타민 K는 이러한 의약품의 작동 방식에 영향을 미칠 수 있습니다.

준비 방법

Microgreens는 몇 가지 간단한 방법으로 먹을 수 있습니다. 먼저 철저히 헹구십시오.

• 날로 먹습니다. 샐러드에 추가하고 약간의 레몬 주스 또는 드레싱으로 이슬비를 뿌립니다. 그들은 또한 그 자체로 매우 맛있습니다.
• 생 마이크로 그린으로 식사를 장식하십시오. 아침 식사 접시에 추가하십시오. 생선, 닭고기 또는 구운 감자에 마이크로 그린을 얹으십시오.
• 샌드위치 또는 랩에 추가하십시오.
• 수프, 볶음 튀김 및 파스타 요리에 추가하십시오.
• 과일 음료 또는 칵테일에 추가하십시오.

자신의 마이크로 그린을 재배하거나 토양에서 구입하는 경우, 7 ~ 14 일이 지난 건강한 줄기와 잎을 토양 위에 자르십시오. 신선하게 먹거나 냉장고에 보관하십시오.

MICROGREENS를 찾을 수있는 곳

Microgreens는 지역 건강 식품 매장이나 자연 식품 시장에서 구할 수 있습니다. 상추 근처에서 작은 줄기와 잎 (길이가 5 센티미터 정도)이있는 채소 꾸러미를 찾으십시오. 지역 농산물 시장도 확인하십시오. Microgreen 재배 키트는 온라인으로 주문하거나 일부 주방 상점에서 찾을 수 있습니다.

선택 항목은 수시로 변경 될 수 있으므로 즐겨 찾기를 주시하십시오.

그들은 약간 비싸기 때문에 부엌 창에서 키우는 것이 좋습니다. 한 번 자르면 냉장고에서 5 ~ 7 일 동안 보관할 수 있으며 유형에 따라 더 오래 보관할 수도 있습니다.

건강한 간식-마이크로 그린; 체중 감소-마이크로 그린; 건강한 식단-마이크로 그린; 웰빙-마이크로 그린

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