건강 식품 트렌드-퀴 노아

퀴 노아 ( "킨 와우"로 발음)는 많은 사람들이 통 곡물로 간주하는 풍부하고 단백질이 풍부한 씨앗입니다. "통 곡물"은 곡물 또는 씨앗의 원래 부분을 모두 포함하므로 정제 또는 가공 된 곡물보다 더 건강하고 완전한 식품이됩니다. 퀴 노아는 근대, 시금치, 사탕무와 같은 식물 군에 속합니다.

퀴 노아는 글루텐이 없으며 밀가루는 밀가루 대신 사용할 수 있습니다. 순하고 고소한 맛의 퀴 노아는 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.

당신에게 좋은 이유

퀴 노아는 단백질이 풍부합니다. 그것은 귀리에서 발견되는 단백질 양의 거의 두 배는 물론 섬유질과 철분도 조금 더 많이 함유하고 있습니다. 퀴 노아는 완전한 단백질입니다. 이것은 신체가 필요하지만 스스로 만들 수없는 9 가지 필수 아미노산 (단백질의 구성 요소)을 모두 포함하고 있음을 의미합니다.

신체가 세포를 복구하고 새로운 세포를 만드는 데 도움이되도록 식단에 단백질이 필요합니다. 단백질은 어린 시절, 청소년기 및 임신 기간 동안의 성장과 발달에도 중요합니다. 퀴 노아는 단백질 함량이 높기 때문에 쌀 및 기타 고 탄수화물, 저 단백 곡물 대신 특히 당뇨병 환자에게 좋은 선택입니다.

퀴 노아는 또한 근육과 단백질 형성, 규칙적인 심장 박동 유지 및 기타 여러 신체 기능에 필요한 칼륨의 좋은 공급원입니다. 다른 많은 비타민과 미네랄도 제공합니다.

퀴 노아에는 베리에서 발견되는 것과 같은 몇 가지 항산화 제가 있습니다. 항산화 제는 세포 손상을 예방하는 데 도움이됩니다. 이것은 질병과 노화의 예방뿐만 아니라 치유에도 중요합니다.

체강 질병이 있거나 글루텐이없는 식단을 따르는 경우 퀴 노아는 훌륭한 선택입니다. 글루텐이 포함되어 있지 않습니다.

퀴 노아에는 "좋은 콜레스테롤"을 증가시키는 데 도움이되는 심장 건강에 좋은 지방이 포함되어 있습니다. 그것은 채우고 소량으로 영양가있는 펀치를 포장합니다.

준비 방법

퀴 노아는 여러 가지 방법으로 요리하고 먹을 수 있습니다. 밥처럼 물에 끓여야합니다. 퀴 노아 1 부를 물 또는 육수 2 부에 넣고 부드러워 질 때까지 약 15 분 동안 끓입니다.

식단에 퀴 노아를 추가하려면 :

• 샐러드, 수프 또는 파스타 요리에 조리 된 퀴 노아를 추가하십시오.
• 반찬으로 만드세요. 퀴 노아를 새 쌀로 생각하십시오. 요리 한 퀴 노아와 허브, 콩, 야채, 조미료를 섞어 식사와 함께 제공합니다. 원하는 경우 닭고기 또는 생선과 같은 건강한 단백질을 추가하십시오.
• 머핀, 팬케이크, 쿠키 또는 구울 때마다 밀가루 대신 퀴 노아 밀가루를 사용하십시오.

퀴 노아가 요리를 마치면 각 곡물 주변에 꼬부라 진 실이 보입니다. 조리 된 퀴 노아를 많이 만들어 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관합니다. 잘 재가열됩니다. 필요에 따라 여러 끼 식사를 위해 꺼내십시오.

퀴 노아를 찾을 수있는 곳

대부분의 주요 식료품 점은 쌀 섹션이나 천연 또는 유기농 식품 섹션에 퀴 노아 봉지를 가지고 있습니다. 퀴 노아 가루, 파스타 및 시리얼 제품을 구입할 수도 있습니다. Quinoa는 온라인이나 모든 건강 식품 매장에서도 구입할 수 있습니다.

퀴 노아에는 100 가지가 넘는 종류가 있습니다. 그러나 상점에서 노란색 / 상아색, 빨간색 또는 검은 색 퀴 노아를 볼 수 있습니다.

익히지 않은 상태에서 몇 달 동안 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다. 밀폐 된 용기 나 가방을 사용하여 보관하십시오.

레시피

퀴 노아를 사용한 맛있는 요리법이 많이 있습니다. 여기에 시도해 볼 수 있습니다.

퀴 노아 가득한 토마토

(4 인분. 서빙 크기 : 토마토 1 개, ¾ 컵 (180ml, mL) 속)

성분

• 헹구어 낸 중간 크기 (2½ 인치 또는 6 센티미터) 토마토 4 개
• 올리브 오일 1 테이블 스푼 (큰술) 또는 15mL
• 껍질을 벗기고 다진 적 양파 2 테이블 스푼 (30mL)
• 후추, 옥수수, 당근, 완두콩 등 조리 된 혼합 야채 1 컵 (240mL)
• 헹구어 낸 퀴 노아 1 컵 (240mL) *
• 저염 닭고기 육수 1 컵 (240mL)
• 껍질을 벗기고 다진 ½ 익은 아보카도 (팁 참조)
• 검은 후추 ¼ 작은 술 (1mL)
• 신선한 파슬리 1 큰술 (15mL), 헹구고, 말리고, 잘게 썬 것 (또는 1 티스푼, ​​또는 5mL, 건조)

명령

1. 오븐을 350ºF (176.6ºC)로 예열합니다.
2. 토마토의 윗부분을 잘라 내고 속을 비 웁니다. (과육은 토마토 수프 나 소스 또는 살사에 사용하기 위해 저장 될 수 있습니다.) 토마토를 따로 보관하십시오.
3. 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 약 1 ~ 2 분 동안 요리합니다.
4. 익힌 야채를 넣고 1 ~ 2 분 더 가열합니다.
5. 퀴 노아를 넣고 냄새가 좋을 때까지 약 2 분 동안 부드럽게 요리합니다.
6. 닭고기 국물을 넣고 끓입니다. 열을 줄이고 팬을 덮으십시오. 퀴 노아가 모든 액체를 흡수하고 완전히 익을 때까지 약 7 ~ 10 분 동안 익 힙니다.
7. 퀴 노아가 익 으면 뚜껑을 열고 포크로 퀴 노아를 부드럽게 털어냅니다. 아보카도, 후추, 파슬리를 부드럽게 섞습니다.
8. 각 토마토에 약 ¾ 컵 (180mL)의 퀴 노아를 조심스럽게 넣습니다.
9. 토마토를 베이킹 시트에 놓고 약 15 ~ 20 분 동안 또는 토마토 전체가 뜨거워 질 때까지 굽습니다 (토마토는 미리 채우고 나중에 구울 수 있음).
10. 즉시 봉사하십시오.

영양 사실

• 칼로리 : 299
• 총 지방 : 10g
• 포화 지방 : 1g
• 나트륨 : 64mg
• 총 섬유질 : 8g
• 단백질 : 10g
• 탄수화물 : 46g

출처: 국립 심장, 폐 및 혈액 연구소. 맛있고 건강한 가족 식사. healthyeating.nhlbi.nih.gov/pdfs/KTB_Family_Cookbook_2010.pdf

건강 식품 트렌드-구즈 풋; 건강한 간식-퀴 노아; 체중 감소-퀴 노아; 건강한 식단-퀴 노아; 웰빙-퀴 노아

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