MSG 증상 복합체

이 문제는 중식당 증후군이라고도합니다. 일부 사람들은 첨가물 인 글루타민산 나트륨 (MSG)이 첨가 된 음식을 먹은 후 나타나는 일련의 증상을 수반합니다. MSG는 중국 식당에서 조리되는 음식에 일반적으로 사용됩니다.

중국 음식에 대한보다 심각한 반응에 대한보고는 1968 년에 처음 나타났습니다. 당시 MSG가 이러한 증상의 원인으로 여겨졌습니다. 그 이후로 MSG와 일부 사람들이 설명하는 증상 사이의 연관성을 보여주지 못한 많은 연구가있었습니다.

MSG 증후군의 전형적인 형태는 진정한 알레르기 반응이 아니지만 MSG에 대한 진정한 알레르기도보고되었습니다.

이러한 이유로 MSG는 일부 식사에 계속 사용됩니다. 그러나 일부 사람들은 식품 첨가물에 매우 민감 할 수 있습니다. MSG는 뇌에서 가장 중요한 화학 물질 중 하나 인 글루타메이트와 화학적으로 유사합니다.

증상은 다음과 같습니다.

• 가슴 통증
• 홍조
• 두통
• 근육통
• 입 안이나 주변의 무감각 또는 작열감
• 안면 압박감 또는 부기
• 발한

중식당 증후군은 이러한 증상에 따라 가장 자주 진단됩니다. 의료 제공자는 다음과 같은 질문도 할 수 있습니다.

• 지난 2 시간 이내에 중국 음식을 먹었습니까?
• 지난 2 시간 이내에 글루타민산 나트륨이 함유 된 다른 음식을 먹은 적이 있습니까?

다음 징후는 진단을 돕기 위해 사용될 수도 있습니다.

• 심전도에서 관찰 된 비정상적인 심장 리듬
• 폐로의 공기 유입 감소
• 빠른 심박수

치료는 증상에 따라 다릅니다. 두통이나 홍조와 같은 대부분의 경미한 증상은 치료가 필요하지 않습니다.

생명을 위협하는 증상은 즉각적인 치료가 필요합니다. 다른 심각한 알레르기 반응과 유사 할 수 있으며 다음을 포함합니다.

• 가슴 통증
• 심계항진
• 호흡 곤란
• 인후 부기

대부분의 사람들은 치료없이 경미한 중식당 증후군에서 회복되며 지속적인 문제가 없습니다.

생명을 위협하는 반응을 보인 사람들은 자신이 먹는 음식에 대해 각별히주의해야합니다. 또한 응급 치료를 위해 공급자가 처방 한 약을 항상 휴대해야합니다.

다음과 같은 증상이 나타나면 즉시 응급 의료 도움을 받으십시오.

• 가슴 통증
• 심계항진
• 호흡 곤란
• 입술이나 목의 부기

핫도그 두통; 글루타메이트 유발 천식; MSG (글루타민산 나트륨) 증후군; 중식당 증후군; 곽 증후군

• 알레르기 반응

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