신선 식품을 더 오래 지속시키는 6가지 비밀

콘텐츠

• 만료
• 냉동실 IQ
• 냉동 과일
• 식사 계획
• 인벤토리 가져오기
• 냉동고 안전에 관한 411
• 검토 대상

매주 냉장고에 있는 상한 음식을 치울 때 돈과 함께 돈을 버는 것처럼 보입니다. 특히 유기농 농산물과 같이 가장 비용이 많이 들고 가장 빨리 시큼한 신선하고 건강에 좋은 음식의 경우에는 더욱 그렇습니다. 유제품. 모든 식료품 가방에서 더 많은 식사를 얻을 수 있도록 Grocery Game의 CEO이자 설립자인 Teri Gault에게 식품을 신선하게 유지하는 방법에 대한 전문적인 조언을 공유해 달라고 요청했습니다. 식료품 전문가의 상위 6가지 팁을 읽으십시오.

만료

신선한 식품을 더 오래 사용하는 한 가지 방법은 냉동하는 것입니다. 하지만 일단 냉동되면 유통기한에 대해 걱정할 필요가 있습니까?

"미개봉 식품의 경우, 냉동하기 전에 유통 기한이 최신인지 확인하십시오. 그것이 무엇인지에 따라 유통 기한보다 몇 달 동안 식품의 사용성을 연장했을 가능성이 큽니다."라고 Gault는 말합니다.

냉동실 IQ

이제 음식이 냉동실에 보관되었으니 얼마나 오래 보관할 수 있는지 아십니까?

Gault는 "음식을 얼릴 수 있는지에 영향을 미치는 두 가지 요소가 있습니다. 냉동고의 온도는 0도 이하여야 하며 공기가 서리를 유발하고 냉동실 화상을 일으키기 때문에 모든 포장은 최대한 밀폐되어야 합니다."라고 말합니다.

대부분의 경우 우유, 강판 치즈, 요구르트와 같은 유제품은 적절히 냉동하면 평균 3개월 동안 보관할 수 있습니다. 생 다진 고기와 같은 육류 제품은 일반적으로 원래 포장 상태로 냉동되어 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. 물고기의 경우, Gault는 그것을 얼리는 가장 좋은 방법은 마리네이드와 함께 보관하거나 밀폐된 비닐 봉지에 약간의 물에 넣는 것이라고 말합니다. 추가된 액체는 냉동실 화상을 방지합니다.

냉동 과일

때때로 신선한 과일과 채소는 너무 빨리 상해서 우리가 먹을 시간이 거의 없는 것처럼 느껴집니다. Gault는 나중에 사용하기 위해 동결할 것을 권장합니다. "거의 모든 과일을 간단히 씻어서 준비하고 냉동실 가방에 얼립니다. 냉동 과일을 사용하여 주스 또는 요구르트로 상쾌한 스무디를 만들거나 잼, 구두 수선 또는 파이 굽기, 팬케이크 또는 아이스크림 토핑에 사용하십시오. 과일도 사용할 수 있습니다. 각얼음 트레이에 얼린 후 봉지에 담아 소량씩 간편하게 사용할 수 있습니다."

그러나 야채의 경우 냉동 과정이 조금 까다롭습니다.

"[채소]를 얼리기 전에 데쳐야 하는 경우가 가장 많습니다. 데치면 효소가 얼 때 야채의 색이 변하는 것을 늦춥니다. 데치는 것도 야채의 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다."

데치려면 끓는 물에 제품을 넣고 색이 밝아지면 얼음물에 담그십시오. 물기를 제거하고 두드려서 건조시킵니다. 이렇게 하면 최대 6개월 동안 냉동실에서 신선하게 보관할 수 있습니다.

식사 계획

미리 식사를 계획하면 식료품점에서 돈을 절약하고 충동 구매를 방지할 수 있으며 냉장고와 냉동고의 공간도 절약할 수 있습니다. 그러나 믿거 나 말거나, Gault는 이것이 갈 길이 아닐 수도 있다고 말합니다.

"카테고리 판매 추세로 인해 완전한 식사에 필요한 모든 것이 일주일에 판매되는 것은 아닙니다. 10개 품목이 포함된 레시피를 상점에 가져오면 일반적으로 10개 품목 중 8개 품목이 판매될 것입니다. ~ 아니다 판매 중입니다. 대조적으로, 요리법에 사용하는 음식과 가족이 좋아하는 좋아하는 재료를 비축하십시오. 이론적으로 12주 이내에 식료품 저장실, 냉장고 및 냉동고에 있는 모든 것이 판매로 구매되었을 것입니다."

인벤토리 가져오기

냉동실을 정리하는 것이 좋습니다.

"[냉동고]에 고기를 넣기 전에 각 포장의 바깥쪽에 크고 굵게 넣은 날짜를 표시하십시오. 영구 마커를 사용합니다. 퇴색하거나 지워지거나 사라지지 않습니다. "라고 골트는 말합니다.

그녀는 또한 '냉장고 재고 차트'를 유지할 것을 제안합니다. "내 것은 날짜 순서대로 냉동실 문 밖에 있고 고기 카테고리별로 그룹화되어 있습니다. 동일한 유형의 고기/패키지가 여러 개 있는 경우 설명 옆에 해당 번호(괄호 안에)를 넣습니다. 그런 다음 하나를 꺼내서 해동하고 사용합니다. 나는 컬럼에 "X"를 표시하여 내가 얼마나 많이 통과했고 얼마나 남았는지 알 수 있습니다."라고 그녀는 말합니다. (우리는 이 냉동고를 보고 싶다!)

냉동고 안전에 관한 411

정전이 되거나 냉동고가 깜박이면 수백 달러 상당의 음식을 잃게 됩니다. 분명히 이런 일이 발생하는 것을 항상 방지할 수는 없지만 Gault는 냉장고를 최대한 보호하기 위해 할 수 있는 세 가지가 있다고 말합니다.

"냉동고를 가득 채운 상태로 유지하십시오. 정전이 발생하면 가득 찬 냉동고가 더 오래 차갑게 유지될 뿐만 아니라 차갑게 유지하는 데 에너지도 덜 소모됩니다."라고 그녀는 말합니다. "또한 냉동고 알람을 받을 수 있습니다. 이것은 거의 모든 철물점이나 가전제품 매장에서 10달러 미만으로 구입할 수 있습니다. 알람은 온도가 떨어지면 음식이 해동되기 전에 울려야 합니다. 투자를 절약할 시간이 있습니다. 당신을 위해 [음식]을 저장하기 위해 이웃에게 달려가더라도!"

마지막으로 정전 시 냉동실 문을 열지 마십시오. "냉동고가 가득 차면 외부 온도에 따라 고기가 최대 이틀 동안 안전할 수 있습니다."라고 Gault는 말합니다.

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