8 설탕 음료 신화, 파탄

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단 음료가 비만을 유발합니까? 최근 뉴욕시에서 제안한 "소다수 금지"를 기각한 주 대법원 판사 Milton Tingling은 확신하지 못합니다. Huffington Post Healthy Living 편집자 Meredith Melnick이 보도한 바와 같이 Tingling은 결정에서 도시의 보건 위원회가 "도시가 질병으로 인해 심각한 위험에 직면했을 때" 개입하기 위한 것임을 분명히 밝혔습니다. "그것은 여기에서 입증되지 않았습니다."

2012년 연구에 따르면 설탕이 든 음료는 칼로리가 많을 뿐만 아니라 우리 중 일부가 체중 증가를 일으키는 유전자를 유발하는 것으로 보입니다.

그러나 탄산음료와 우리의 건강에 대한 다른 많은 질문은 덜 흑백적입니다. 다이어트 탄산음료가 우리에게 더 좋을까? 거품이 뼈에 영향을 줍니까? 고과당 옥수수 시럽은 어떻습니까? 다음은 단 음료와 우리의 건강에 대한 가장 큰 주장의 이면에 있는 사실입니다.

1. 주장: 다이어트 소다가 일반 소다보다 좋습니다

현실: "다이어트 소다는 만병통치약이 아닙니다"라고 NYU 영양학과 겸임교수인 Lisa R. Young, Ph.D., R.D. 포션 텔러 플랜. 무설탕은 건강을 의미하지 않습니다. 사실, 다이어트 소다의 "가짜 단맛"은 꽤 문제가 될 수 있다고 Young은 말합니다. 이론에 따르면 두뇌는 단맛 신호가 칼로리가 증가하고 있다고 생각하고 실제로 다이어트 탄산음료를 마시는 사람의 체중 증가로 이어질 수 있는 특정 대사 과정을 촉발합니다.

그리고 넓어진 허리둘레가 유일한 단점은 아닙니다. 다이어트 탄산음료는 당뇨병, 뇌졸중 및 심장마비 위험 증가를 비롯한 모든 건강 문제와 관련이 있습니다.

이러한 연구들이 다이어트 탄산음료를 정기적으로 마시는 것이 건강 문제를 일으킨다는 것을 반드시 증명하지는 않는다고 Young은 경고하지만, 확실히 그것에 대해 영양가 있는 것은 전혀 없습니다.

2. 주장: 에너지를 크게 높이고 싶다면 커피보다 에너지 드링크를 선택하세요.

현실: 진실은 Red Bull이나 Rock Star와 같이 에너지를 위해 판매되는 청량 음료에는 커피 한 잔보다 카페인이 적지만 설탕은 더 많이 함유되어 있다는 것입니다. 물론 에너지 드링크가 더 마시기 쉽지만 Mayo에 따르면 평균적으로 양조한 커피에는 8온스당 95~200mg의 카페인이 들어 있는 반면 Red Bull은 8.4온스에 약 80mg이 들어 있다는 단순한 사실은 변하지 않습니다. 진료소.

3. 주장: 맑은 소다가 갈색 소다보다 건강에 좋다

현실: 갈색 색조를 담당하는 카라멜 색소가 치아를 변색시킬 수 있지만 투명하거나 연한 색의 탄산음료와 더 진한 설탕 음료의 가장 큰 차이점은 일반적으로 카페인입니다. 코카콜라 대 스프라이트 또는 펩시 대 시에라 미스트를 생각하십시오. (Mountain Dew는 명백한 예외입니다.) 평균적인 탄산음료 캔에는 커피 한 잔에 비해 카페인이 적기 때문에 대부분의 탄산음료를 마시는 사람들은 아마도 콜라를 스프라이트로 바꿀 필요가 없을 것입니다.그러나 "얼마가 너무 많은가?"에 가까워지면 카페인 티핑 포인트, 이것은 실제로 따라야 할 좋은 경험 법칙일 수 있습니다.

4. 주장: 옥수수 시럽으로 만든 소다는 사탕수수 설탕으로 만든 소다보다 나쁘다

현실: 문제는 반드시 옥수수에서 추출한 감미료가 아니라 설탕이 액체 형태라는 사실입니다. 마이클 폴란은 "나는 그것을 악마화하기 위해 많은 일을 했다"고 말했다. 클리블랜드 플레인 딜러. "그리고 사람들은 본질적으로 뭔가 잘못된 것이 있다는 메시지를 무시했습니다. 많은 연구에 따르면 그렇지 않다고 합니다. 하지만 우리가 소비하는 총 설탕의 양에 문제가 있습니다."

두 가지 완전 칼로리 감미료는 약 절반의 포도당과 절반의 과당으로 분해됩니다(옥수수 시럽은 설탕의 50%에 비해 약 45~55%의 과당입니다). 따라서 그들은 신체에서 매우 유사하게 행동합니다. 즉, 위험할 수 있습니다. "HFCS는 물론 45-55%의 과당이고 액체 사탕수수 설탕은 50%의 과당입니다."라고 Yale의 MD이자 이사인 David Katz는 말합니다. 대학예방연구센터. "그래서 그것들은 구성적으로는 거의 동일합니다. 설탕은 설탕이고 두 경우 모두 복용량이 독이 됩니다."

5. 주장: 체육관에 가는 것은 스포츠 음료를 보증합니다

현실: 게토레이 광고를 보면 땀을 흘릴 때마다 스포츠 음료가 필요하다고 생각하기 쉽습니다. 그러나 진실은 당신의 전해질과 글리코겐 비축량은 집중 훈련을 한 시간 이상 할 때까지 고갈되지 않는다는 것입니다. 런닝머신에서 45분짜리 세션인가요? 아마도 물보다 훨씬 더 많이 필요하지 않을 것입니다.

6. 주장: 탄산은 뼈를 약화시킨다

현실: Young은 이 주장이 어린이(또는 성인)가 탄산음료를 더 많이 마시면 ​​뼈에 유익한 우유를 덜 마신다는 생각에서 나온 것 같다고 말합니다. 그러나 최근 연구에서는 탄산음료와 골밀도의 연관성에 초점을 맞추었습니다. 2006년 연구에 따르면 일주일에 3잔 이상의 콜라를 마신 여성(식이 요법, 규칙적인 식사, 무카페인)은 골밀도가 현저히 낮아 연구원들은 콜라에서 더 자주 발견되는 향미제 인산이 원인이라고 믿게 되었습니다. 데일리 비스트(The Daily Beast)는 혈액의 산도를 높이는 맑은 탄산음료보다 연구 저자인 캐서린 터커(Katherine Tucker)는 "몸은 산을 중화하기 위해 뼈에서 일부 칼슘을 빼낸다"고 말했다.

다른 사람들은 단순히 탄산이 뼈를 아프게 한다고 제안했지만, 한 보고서에 따르면 탄산음료 한 잔의 효과는 무시할 수 있습니다. 대중과학.

7. 주장: 모든 칼로리는 출처에 관계없이 동일합니다.

현실: 연구에 따르면 설탕과 고과당 옥수수 시럽 모두에 포함된 과당을 빠르게 섭취하면 신체가 포만감을 느낄 때 뇌에 신호를 보내는 호르몬인 렙틴 생성이 제대로 자극되지 않습니다. 이것은 일반적으로 고칼로리 음료의 과소비로 이어집니다. 그리고 연구에 따르면 탄산음료를 마시는 사람들은 다른 곳에서 더 적은 칼로리를 섭취함으로써 추가 칼로리를 보충하지 않습니다. 다시 말해서, 당신은 아마 사과가 아니라 탄산음료와 함께 감자튀김을 먹을 것입니다.

8. 주장: Mountain Dew는 정자 수를 낮춥니다.

현실: 이 신화는 도시전설에 불과합니다. 에브리데이 헬스(Everyday Health) 보고서에 따르면 마운틴 듀를 마시는 것이 생식 능력에 미치는 영향을 기록한 연구는 없습니다. 많은 투기꾼들은 소문을 마운틴 듀에 네온 색조를 주는 노란색 5번 식용 색소(안전하다고 간주되는)와 연관시킵니다. Yellow No. 5는 최근 두 명의 노스캐롤라이나 블로거가 Kraft Macaroni & Cheese에서 제거하려고 하는 두 가지 식용 색소 중 하나로서 헤드라인을 장식했습니다. 그들은 Yellow No 5가 위험하다고 주장하며 사실 식용 색소는 알레르기, ADHD, 편두통 및 암과 같은 상태와 관련이 있습니다.

Young은 "결국 모든 것은 절제에 관한 것입니다."라고 말합니다. "간헐적인 탄산음료로 인해 정자 수가 감소하는 사람은 없을 것입니다."

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