저탄수화물 다이어트를 포기해야 하는 또 다른 이유

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많은 고객들이 매일 저에게 음식 일기를 보내는데, 여기에는 무엇을 얼마나 먹었는지뿐만 아니라 배고픔과 포만감, 식사 전, 중, 후의 느낌도 기록되어 있습니다. 몇 년 동안 나는 추세를 알아차렸습니다. 과감한 탄수화물 절단("좋은" 탄수화물의 특정 부분을 포함하도록 권장했음에도 불구하고)은 그다지 유쾌하지 않은 부작용을 초래합니다. 나는 불안하고, 과민하고, 불안하고, 무기력하고, 우울하고, 금단의 음식에 대한 강렬한 갈망에 대한 보고서를 봅니다. 이제 새로운 연구에 따르면 저탄수화물 다이어트는 건강에 가장 좋은 방법이 아닙니다.

에 발표된 25년간의 스웨덴 연구 영양 저널, 대중적인 저탄수화물 다이어트로의 전환은 콜레스테롤 수치의 상승과 병행한다는 것을 발견했습니다. 또한 체질량 지수 또는 BMI는 식단에 관계없이 25년 동안 계속 증가했습니다. 확실히 모든 저탄수화물 식단이 평등하게 만들어지는 것은 아닙니다. 즉, 연어를 얹은 가든 샐러드는 버터로 조리한 스테이크보다 훨씬 건강합니다. 그러나 제 생각에는 탄수화물을 올바르게 섭취하는 것은 양과 질 모두에 관한 것입니다.

탄수화물은 신체 세포의 가장 효율적인 연료 공급원이며, 이것이 아마도 탄수화물이 자연(곡물, 콩, 과일, 채소)에 풍부한 이유일 것입니다. 그것은 또한 우리 몸이 글리코겐이라고 불리는 에너지 "저금통" 역할을 하기 위해 간과 근육에 탄수화물을 비축할 수 있는 능력을 가지고 있는 이유이기도 합니다. 탄수화물을 너무 많이 섭취하면 세포가 연료로 필요로 하는 것보다 더 많고 "저금통"이 보유할 수 있는 것보다 더 많은 양이 지방 세포로 이동합니다. 그러나 너무 많이 줄이면 세포가 연료를 찾기 위해 분주하게 움직이고 몸이 균형을 잃게 됩니다.

너무 적지도 너무 많지도 않은 스위트 스폿은 모든 부분과 비율입니다. 아침 식사와 간식으로 신선한 과일과 적당한 양의 통곡물, 저지방 단백질, 좋은 지방, 천연 조미료를 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 점심과 저녁 식사에 동일한 전략을 사용하되 과일보다는 야채를 넉넉히 섭취하십시오. 다음은 균형 잡힌 하루 식사의 예입니다.

아침밥

아몬드 버터를 바른 100% 통곡물 빵 한 조각, 신선한 제철 과일 한 줌, 유기농 탈지유 또는 비유제품 우유, 계피가루로 만든 라떼.

점심

볶은 옥수수, 검은콩, 얇게 썬 아보카도, 그리고 신선한 짜낸 라임, 고수, 으깬 후추와 같은 조미료를 얹은 대형 가든 샐러드입니다.

간식

조리하고 식힌 레드 퀴노아 또는 구운 귀리, 유기농 무지방 그리스 요구르트 또는 유제품이 없는 대안, 다진 견과류, 신선한 생강 또는 민트와 혼합된 신선한 과일.

저녁

엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘, 허브로 볶은 다양한 야채와 새우 또는 카넬리니 콩과 같은 저지방 단백질과 100% 통곡물 파스타 작은 국자.

위의 식사와 같이 적절한 양의 좋은 탄수화물을 포함하면 활력을 느끼는 데 도움이 되는 충분한 연료를 제공하지만 지방 세포에 영양을 공급하기에 충분하지 않습니다. 그리고 네, 이런 식으로 먹으면 체지방도 뺄 수 있습니다. 그들을 완전히 끊으려는 내 고객은 필연적으로 폭식을 포기하거나 반격하고 결국 그들이 잃은 체중의 전부 또는 그 이상을 다시 얻습니다. 그러나 균형을 맞추는 것은 당신이 살 수 있는 전략입니다.

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Cynthia Sass는 영양학 및 공중 보건 분야에서 석사 학위를 취득한 등록된 영양사입니다. 전국 TV에 자주 등장하는 그녀는 SHAPE 기고 편집자이자 New York Rangers와 Tampa Bay Rays의 영양 컨설턴트입니다. 그녀의 최신 New York Times 베스트 셀러는 S.A.S.S입니다! 날씬한 자신: 갈망을 극복하고 파운드를 낮추고 체중을 줄이십시오.

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