아티 초크와 아티 초크 추출물의 8 가지 건강상의 이점

콘텐츠

• 1. 영양소와 함께로드
• 2. '나쁜'LDL 콜레스테롤을 낮추고 '좋은'HDL 콜레스테롤을 증가시킬 수 있습니다
• 3. 혈압 조절에 도움이 될 수 있음
• 4. 간 건강을 향상시킬 수 있습니다
• 5. 소화 건강을 향상시킬 수 있습니다
• 6. 과민성 대장 증후군의 증상을 완화시킬 수 있음
• 7. 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다
• 8. 항암 효과가있을 수 있습니다
• 당신의 식단에 그들을 추가하는 방법
• 보충 안전 및 투약
• 결론

종종 야채로 여겨지지만 아티 초크 (시나 라 cardunculus var. scolymus)는 엉겅퀴의 일종입니다.

이 식물은 지중해에서 유래했으며 수 세기 동안 잠재적 인 의학적 성질로 사용되어 왔습니다.

주장되는 건강상의 이점으로는 혈당 수치가 낮아지고 소화, 심장 건강 및 간 건강이 개선됩니다.

식물에서 발견되는 고농도의 화합물을 함유하는 아티 초크 추출물은 또한 보충제로 점점 인기를 얻고 있습니다.

아티 초크와 아티 초크 추출물의 8 가지 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

1. 영양소와 함께로드

아티 초크에는 강력한 영양소가 들어 있습니다. 중간 아티 초크 (생고기 128g, 조리 된 120g)는 다음을 포함합니다.

	노골적인	요리 (삶은)
탄수화물	13.5 그램	14.3 그램
섬유	6.9 그램	6.8 그램
단백질	4.2 그램	3.5 그램
지방	0.2 그램	0.4 그램
비타민 C	RDI의 25 %	RDI의 15 %
비타민 K	RDI의 24 %	RDI의 22 %
티아민	RDI의 6 %	RDI의 5 %
리보플라빈	RDI의 5 %	RDI의 6 %
니아신	RDI의 7 %	RDI의 7 %
비타민 B6	RDI의 11 %	RDI의 5 %
엽산	RDI의 22 %	RDI의 27 %
철	RDI의 9 %	RDI의 4 %
마그네슘	RDI의 19 %	RDI의 13 %
인	RDI의 12 %	RDI의 9 %
칼륨	RDI의 14 %	RDI의 10 %
칼슘	RDI의 6 %	RDI의 3 %
아연	RDI의 6 %	RDI의 3 %

아티 초크는 지방이 적고 섬유질, 비타민, 미네랄 및 항산화 제가 풍부합니다. 특히 엽산과 비타민 C 및 K가 높으며 마그네슘, 인, 칼륨 및 철과 같은 중요한 미네랄도 공급합니다.

하나의 중간 아티 초크에는 거의 7 그램의 섬유가 들어 있으며 이는 기준 일일 섭취량 (RDI)의 23-28 %에 달합니다.

이 맛있는 엉겅퀴에는 중간 아티 초크 당 60 칼로리와 식물성 식품의 평균보다 약 4 그램의 단백질이 들어 있습니다.

또한 아티 초크는 모든 야채 중에서 가장 항산화 성분이 풍부합니다 (2, 3).

요약 아티 초크는 지방이 적고 섬유질이 많으며 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 인 및 마그네슘과 같은 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 그들은 또한 가장 풍부한 산화 방지제 중 하나입니다.

2. '나쁜'LDL 콜레스테롤을 낮추고 '좋은'HDL 콜레스테롤을 증가시킬 수 있습니다

아티 초크 잎 추출물은 콜레스테롤 수치에 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니다 (4, 5).

700 명 이상의 사람들에 대한 대규모 리뷰에 따르면 5 ~ 13 주 동안 매일 아티 초크 잎 추출물을 보충하면 총 LDL 콜레스테롤 수치와“나쁜”LDL 콜레스테롤이 감소했습니다 (6).

콜레스테롤이 높은 143 명의 성인을 대상으로 한 한 연구에 따르면 6 주 동안 매일 아티 초크 잎 추출물을 섭취하면 총 LDL 콜레스테롤이 18.5 %, 22.9 % 감소했습니다 (7).

또한 동물 연구에 따르면 아티 초크 추출물을 정기적으로 섭취 한 후 "나쁜"LDL 콜레스테롤이 30 % 감소하고 트리글리세리드가 22 % 감소했습니다 (8).

또한, 정기적으로 아티 초크 추출물을 섭취하면 콜레스테롤이 높은 성인의 "좋은"HDL 콜레스테롤이 증가 할 수 있습니다 (5).

아티 초크 추출물은 두 가지 주요 방식으로 콜레스테롤에 영향을 미칩니다.

첫째, 아티 초크에는 콜레스테롤 형성을 방지하는 항산화 제인 루테 올린이 포함되어 있습니다 (9).

둘째, 아티 초크 잎 추출물은 신체가 콜레스테롤을보다 효율적으로 처리하도록하여 전반적인 수준을 낮 춥니 다 (8).

요약 아티 초크 추출물은 "좋은"HDL 콜레스테롤을 증가시키면서 총 및 "나쁜"LDL 콜레스테롤을 감소시킬 수 있습니다.

3. 혈압 조절에 도움이 될 수 있음

아티 초크 추출물은 고혈압 환자를 도울 수 있습니다.

고혈압 남성 98 명을 대상으로 한 한 연구에서 12 주 동안 매일 아티 초크 추출물을 섭취하면 이완기 및 수축기 혈압이 각각 평균 ​​2.76mm 및 2.85mmHg 감소했습니다 (10).

아티 초크 추출물이 어떻게 혈압을 낮추는지는 완전히 이해되지 않았습니다.

그러나 시험관 및 동물 연구에 따르면 아티 초크 추출물은 혈관 확장에 중요한 역할을하는 효소 eNOS를 촉진합니다 (9, 11).

또한 아티 초크는 칼륨의 좋은 공급원으로 혈압 조절에 도움이됩니다 (12).

그러나이 연구에 사용 된 아티 초크 추출물이 고도로 농축되어 있기 때문에 전체 아티 초크를 섭취하는 것이 동일한 이점을 제공하는지 여부는 확실하지 않습니다.

요약 아티 초크 추출물은 이미 수준이 높은 사람들의 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

4. 간 건강을 향상시킬 수 있습니다

아티 초크 잎 추출물은 간을 손상으로부터 보호하고 새로운 조직의 성장을 촉진 할 수 있습니다 (13, 14, 15).

또한 담즙 생성을 증가시켜 간에서 유해한 독소를 제거하는 데 도움이됩니다 (9).

한 연구에서 쥐에게 주어지는 아티 초크 추출물은 아티 초크 추출물을 투여하지 않은 쥐에 비해 유도 약물 과다 복용 후 간 손상이 적고, 항산화 수준이 높으며, 간 기능이 더 우수했습니다 (16).

인간의 연구는 또한 간 건강에 긍정적 인 영향을 보여줍니다.

예를 들어, 비 알코올성 지방간 질환이있는 90 명의 ​​환자를 대상으로 한 한 번의 실험에서 2 개월 동안 매일 600mg의 아티 초크 추출물을 섭취하면 간 기능이 개선되었다고합니다 (17).

비 알코올성 지방간 질환이있는 비만 성인의 또 다른 연구에서, 2 개월 동안 매일 아티 초크 추출물을 섭취하면 아티 초크 추출물을 섭취하지 않은 것보다 간 염증이 감소하고 지방 침착이 줄었습니다 (18).

과학자들은 아티 초크에서 발견 된 특정 항산화 제 (시나 린 및 실리마린)가 이러한 이점에 부분적으로 책임이 있다고 생각합니다 (14).

간 질환 치료에 아티 초크 추출물의 역할을 확인하기 위해 더 많은 연구가 필요합니다.

요약 아티 초크 추출물을 규칙적으로 섭취하면 간 손상을 예방하고 비 알코올성 지방간 질환의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.

5. 소화 건강을 향상시킬 수 있습니다

아티 초크는 섬유질의 훌륭한 공급원으로, 장내 세균을 촉진하고 특정 장암의 위험을 줄이며 변비와 설사를 완화시켜 소화 시스템을 건강하게 유지할 수 있습니다 (23, 24, 25).

아티 초크에는 프리 바이오 틱으로 작용하는 섬유의 한 종류 인 이눌린이 들어 있습니다.

한 연구에서 12 명의 성인이 매일 3 주 동안 이눌린을 함유 한 아티 초크 추출물을 섭취했을 때 장내 세균이 개선되었습니다 (26, 27).

아티 초크 추출물은 또한 팽만감, 메스꺼움 및 가슴 앓이와 같은 소화 불량 증상을 완화 할 수 있습니다 (28, 29).

소화 불량 환자 247 명을 대상으로 한 연구에 따르면 6 주 동안 매일 아티 초크 잎 추출물을 섭취하면 아티 초크 잎 추출물을 복용하지 않은 것보다 헛배 부름 및 충만감과 같은 증상이 감소되는 것으로 나타났습니다 (29).

아티 초크에서 자연적으로 발생하는시나 린은 담즙 생성을 자극하고 내장 움직임을 촉진하며 특정 지방의 소화를 개선하여 이러한 긍정적 인 효과를 유발할 수 있습니다 (9, 28).

요약 아티 초크 잎 추출물은 장내 세균을 자극하고 소화 불량 증상을 완화시켜 소화 건강을 유지할 수 있습니다.

6. 과민성 대장 증후군의 증상을 완화시킬 수 있음

과민성 대장 증후군 (IBS)은 소화 기관에 영향을 미치며 복통, 경련, 설사, 팽만감, 변비 및 헛배 부름을 유발할 수있는 상태입니다.

IBS 환자의 한 연구에서 6 주 동안 매일 아티 초크 잎 추출물을 섭취하면 증상이 완화되었습니다. 또한 참가자의 96 %가이 추출물이 설사약 및 완하제와 같은 다른 IBS 치료만큼 효과적이라고 평가했습니다 (19).

IBS 환자 208 명에 대한 또 다른 연구는 2 개월 동안 매일 1-2 캡슐의 아티 초크 잎 추출물을 섭취하여 증상을 26 % 줄이고 삶의 질을 20 % 향상 시켰음을 발견했습니다 (20).

아티 초크 추출물은 여러 가지 방법으로 증상을 완화시킬 수 있습니다.

아티 초크의 특정 화합물은 경련 방지 특성을 가지고 있습니다. 이는 IBS에서 흔히 발생하는 근육 연축을 막고 장내 세균의 균형을 유지하며 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있음을 의미합니다 (21, 22).

아티 초크 추출물이 IBS 증상 치료에 유망한 것처럼 보이지만 더 큰 인간 연구가 필요합니다.

요약 아티 초크 잎 추출물은 근육 경련을 줄이고 장내 세균의 균형을 유지하며 염증을 줄임으로써 IBS 증상을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.

7. 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다

아티 초크와 아티 초크 잎 추출물은 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다 (9).

39 명의 과체중 성인을 대상으로 한 한 연구에 따르면 신장 콩과 아티 초크 추출물을 2 개월 동안 매일 섭취하면 보충하지 않는 것보다 공복 혈당 수치가 낮아졌습니다 (30).

그러나, 아티 초크 추출물 자체에 의해이 효과가 얼마나 많은지 불분명합니다.

또 다른 작은 연구에 따르면 식사에서 삶은 아티 초크를 섭취하면 식사 30 분 후에 혈당과 인슐린 수치가 감소한 것으로 나타났습니다. 특히,이 효과는 대사 증후군이없는 건강한 성인에게만 나타납니다 (31).

아티 초크 추출물이 혈당을 줄이는 방법은 완전히 이해되지 않았습니다.

즉, 아티 초크 추출물은 전분을 포도당으로 분해하여 혈당에 영향을 미치는 효소 인 알파-글루코시다 아제의 활성을 늦추는 것으로 나타났습니다 (32).

더 많은 연구가 필요하다는 것을 명심하십시오.

요약 일부 증거는 아티 초크와 아티 초크 잎 추출물이 혈당 수치를 낮출 수 있음을 시사합니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.

8. 항암 효과가있을 수 있습니다

동물 및 시험관 연구에 따르면 아티 초크 추출물은 암 성장 장애를 나타냅니다 (33,34, 35).

아티 초크에서 루틴, 케르세틴, 실리마린 및 갈산을 포함한 특정 항산화 제가 이러한 항암 효과를 담당한다고 생각됩니다 (9).

예를 들어, 실리마린은 동물 및 시험관 연구에서 피부암을 예방하고 치료하는 데 도움이되는 것으로 밝혀졌습니다 (36).

이러한 유망한 결과에도 불구하고 인간 연구는 존재하지 않습니다. 더 많은 연구가 필요합니다.

요약 시험관 및 동물 연구에 따르면 아티 초크 추출물은 암 세포의 성장에 대항 할 수 있습니다. 그러나 인간 연구가 없으므로 결론을 내리기 전에 더 많은 연구가 필요합니다.

당신의 식단에 그들을 추가하는 방법

아티 초크를 준비하고 요리하는 것만 큼 위협적이지 않습니다.

찜, 삶거나 구이, 구이 또는 소테를 넣을 수 있습니다. 향료와 다른 조미료를 첨가하여 맛을 더하기 위해 박제 또는 빵을 준비 할 수도 있습니다.

김이 나는 것이 가장 인기있는 요리법이며 크기에 따라 보통 20-40 분이 걸립니다. 또는 350 ° F (177 ° C)에서 40 분 동안 아티 초크를 구울 수 있습니다.

나뭇잎과 마음을 모두 먹을 수 있다는 것을 명심하십시오.

일단 익 으면 외부 잎을 풀고 아이올리 또는 허브 버터와 같은 소스에 담글 수 있습니다. 잎에서 식용 살을 치아에서 당겨 빼 내면됩니다.

나뭇잎이 제거되면 심장에 닿을 때까지 질식이라고 불리는 퍼지 물질을 조심스럽게 숟가락으로 빼냅니다. 그런 다음 마음을 퍼내어 혼자 먹거나 피자 나 샐러드 위에 먹을 수 있습니다.

요약 아티 초크의 식용 부분에는 바깥 잎과 심장이 포함됩니다. 일단 요리되면 아티 초크는 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있으며 다른 디핑 소스와 함께 제공됩니다.

보충 안전 및 투약

아티 초크 추출물 섭취는 일반적으로 안전하다고 간주되며 부작용은 거의보고되지 않습니다 (7, 37).

그러나 사용 가능한 데이터가 제한되어 있습니다. 위험은 다음과 같습니다.

• 잠재적 인 알레르기 : 어떤 사람들은 아티 초크 및 / 또는 아티 초크 추출물에 알레르기가있을 수 있습니다. 데이지, 해바라기, 국화 및 금잔화를 포함하여 같은 가족의 식물에 알레르기가있는 사람에게는 위험이 더 높습니다.
• 임산부 또는 모유 수유 여성 : 임산부 또는 모유 수유 여성은 안전 정보가 없기 때문에 아티 초크 추출물을 피하는 것이 좋습니다.
• 담관 폐쇄 또는 담석이있는 사람 : 이 조건을 가진 사람은 담즙 운동을 촉진하는 능력으로 인해 아티 초크와 아티 초크 추출물을 피해야합니다 (37).

현재 투약 지침을 수립하기에는 데이터가 충분하지 않습니다.

그러나 인간 연구에 사용되는 전형적인 복용량은 300-640 mg의 아티 초크 잎 추출물에서 매일 3 번입니다 (7).

아티 초크 추출물을 복용해야하는지 확실하지 않으면 의사와 상담하십시오.

요약 담관 추출물의 부작용은 드물지만 담관 장애가 있거나 임신 또는 모유 수유중인 여성은 피할 수 있습니다. 전형적인 복용량은 하루에 세 번 300-640 mg입니다.

결론

아티 초크는 영양가가 높고 탄수화물이 적은 음식으로 수많은 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다.

즉, 증거는 대부분 농축 아티 초크 추출물을 사용한 연구로 제한됩니다.

아티 초크 추출물을 규칙적으로 섭취하면 콜레스테롤 수치, 혈압, 간 건강, IBS, 소화 불량 및 혈당 수치에 도움이 될 수 있습니다.