비타민 A

비타민 A는간에 저장되는 지용성 비타민입니다.

식단에는 두 가지 유형의 비타민 A가 있습니다.

• 미리 형성된 비타민 A는 육류, 생선, 가금류 및 유제품과 같은 동물성 제품에서 발견됩니다.
• 프로 비타민 A는 과일 및 채소와 같은 식물성 식품에서 발견됩니다. 가장 흔한 유형의 프로 비타민 A는 베타 카로틴입니다.

비타민 A는식이 보충제로도 제공됩니다. 대부분의 경우 레티 닐 아세테이트 또는 레티 닐 팔미 테이트 (예비 비타민 A), 베타-카로틴 (프로 비타민 A) 또는 사전 성형 및 프로 비타민 A의 조합 형태로 제공됩니다.

비타민 A는 건강한 치아, 골격 및 연조직, 점막 및 피부를 형성하고 유지하는 데 도움이됩니다. 눈의 망막에 색소를 생성하기 때문에 레티놀이라고도합니다.

비타민 A는 특히 저조도에서 시력을 향상시킵니다. 또한 건강한 임신과 모유 수유에도 역할을합니다.

비타민 A는 두 가지 형태로 발견됩니다.

• 레티놀 : 레티놀은 비타민 A의 활성 형태입니다. 동물의 간, 전유 및 일부 강화 식품에서 발견됩니다.
• 카로티노이드 : 카로티노이드는 어두운 색의 염료 (안료)입니다. 그들은 비타민 A의 활성 형태로 변할 수있는 식물성 식품에서 발견됩니다. 500 개 이상의 알려진 카로티노이드가 있습니다. 그러한 카로티노이드 중 하나는 베타 카로틴입니다.

베타 카로틴은 항산화 제입니다. 항산화 제는 활성 산소라는 물질로 인한 손상으로부터 세포를 보호합니다.

자유 라디칼은 다음과 같이 믿어집니다.

• 특정 장기 질병에 기여
• 노화의 역할

베타 카로틴이 함유 된 식품을 섭취하면 암 위험을 줄일 수 있습니다.

베타 카로틴 보충제는 암 위험을 줄이는 것으로 보이지 않습니다.

비타민 A는 계란, 육류, 강화 우유, 치즈, 크림, 간, 신장, 대구 및 넙치 생선 기름과 같은 동물성 원료에서 비롯됩니다.

그러나 비타민 A가 강화 된 탈지유를 제외한 많은 소스는 포화 지방과 콜레스테롤이 높습니다.

비타민 A의 가장 좋은 공급원은 다음과 같습니다.

• 간유
• 달걀
• 강화 된 아침 시리얼
• 강화 탈지 우유
• 주황색과 노란색 야채와 과일
• 브로콜리, 시금치 및 대부분의 짙은 녹색 잎 채소와 같은 기타 베타 카로틴 공급원

과일이나 채소의 색이 진할수록 베타 카로틴의 양이 많아집니다. 베타 카로틴의 야채 공급원은 지방과 콜레스테롤이 없습니다. 이러한 소스를 지방과 함께 섭취하면 흡수가 향상됩니다.

부족:

비타민 A가 충분하지 않으면 다음과 같은 눈 문제의 위험이 더 높습니다.

• 가역적 야맹증
• 안구 건조증으로 알려진 비가 역적 각막 손상

비타민 A가 부족하면 과각화증이나 건조하고 비늘이있는 피부가 생길 수 있습니다.

높은 섭취량 :

비타민 A를 너무 많이 섭취하면 아플 수 있습니다.

• 다량의 비타민 A도 선천적 결함을 유발할 수 있습니다.
• 급성 비타민 A 중독은 성인이 수십만 IU의 비타민 A를 섭취 할 때 가장 자주 발생합니다.
• 만성 비타민 A 중독은 하루에 25,000 IU 이상을 정기적으로 복용하는 성인에게서 발생할 수 있습니다.

영유아는 비타민 A에 더 민감합니다. 비타민 A 또는 레티놀 (피부 크림에서 발견됨)과 같은 비타민 A 함유 제품을 더 적게 복용하면 아플 수 있습니다.

다량의 베타 카로틴은 당신을 아프게하지 않습니다. 그러나 다량의 베타 카로틴은 피부를 노랗거나 주황색으로 바꿀 수 있습니다. 베타 카로틴 섭취를 줄이면 피부색이 정상으로 돌아옵니다.

중요한 비타민의 일일 요구량을 얻는 가장 좋은 방법은 다양한 과일, 야채, 강화 유제품, 콩류 (건조 콩), 렌즈 콩 및 통 곡물을 먹는 것입니다.

의과 대학 식품 영양위원회-비타민 A 개인을위한 권장 섭취량 (DRI) :

유아 (평균 섭취량)

• 0-6 개월 : 하루 400 마이크로 그램 (mcg / 일)
• 7 ~ 12 개월 : 500mcg / 일

비타민에 대한 권장식이 허용량 (RDA)은 대부분의 사람들이 매일 섭취해야하는 각 비타민의 양입니다. 비타민에 대한 RDA는 각 개인의 목표로 사용될 수 있습니다.

어린이 (RDA)

• 1-3 년 : 300 mcg / 일
• 4 ~ 8 세 : 400mcg / 일
• 9 ~ 13 세 : 600mcg / 일

청소년 및 성인 (RDA)

• 14 세 이상의 남성 : 900mcg / 일
• 14 세 이상의 여성 : 700mcg / 일 (19-50 세 여성의 경우, 임신 중 770mcg / 일, 모유 수유 중 1,300mcg / 일)

필요한 각 비타민의 양은 연령과 성별에 따라 다릅니다. 임신 및 건강과 같은 다른 요인도 중요합니다. 귀하의 건강 관리 제공자에게 귀하에게 가장 적합한 복용량을 문의하십시오.

레티놀; 망막; 레티노 산; 카로티노이드

• 비타민 A 혜택
• 비타민 A 공급원

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