달걀 껍질 섭취의 장점과 위험

콘텐츠

• 달걀 껍질이란 무엇입니까?
• 달걀 껍질 가루는 효과적인 칼슘 보충제입니다
• 골다공증의 위험을 줄일 수 있습니다
• Eggshell Membrane Supplements, 관절 건강에 도움
• 달걀 껍질을 먹는 위험
• 달걀 껍질을 보충하는 방법
• 결론

식이 칼슘을 충분히 섭취하는 것은 대부분의 사람들에게 쉽습니다.

그러나 다른 사람들은 제한적 인식이 요법, 낮은 음식 섭취 또는 음식 부족으로 인해 일일 요구 사항을 충족시키지 못합니다. 이 사람들에게는 달걀 껍질과 같은 저렴한 칼슘 공급원이 유용 할 수 있습니다.

달걀 껍질을 사용하는 것은 부엌 쓰레기를 조금만 줄여도 훌륭한 방법입니다.

이 기사에서는 달걀 껍질 보충제의 위험과 이점을 살펴 봅니다.

달걀 껍질이란 무엇입니까?

달걀 껍질은 계란의 단단하고 바깥 쪽을 덮는 것입니다. 그것은 주로 일반적인 형태의 칼슘 인 탄산 칼슘으로 구성됩니다. 나머지는 단백질과 다른 미네랄로 구성되어 있습니다 (1).

칼슘은 유제품을 포함한 많은 식품에 풍부한 필수 미네랄입니다. 많은 양의 잎 채소와 뿌리 채소에서도 적은 양이 발견됩니다.

지난 수십 년 동안 암탉 알에서 가공 된 달걀 껍질 가루는 천연 칼슘 보충제로 사용되었습니다. 달걀 껍질은 대략 40 %의 칼슘이며 각 그램은 381–401 mg (2, 3)을 제공합니다.

달걀 껍질의 절반은 성인의 일일 요구 사항을 충족하기에 충분한 칼슘을 제공 할 수 있습니다.

요약 달걀 껍질은 일반적으로 칼슘 보충제로 사용됩니다. 달걀 껍질의 절반 만 성인의 평균 일일 요구 사항을 충족시키기에 충분한 칼슘을 제공 할 수 있습니다.

달걀 껍질 가루는 효과적인 칼슘 보충제입니다

달걀 껍질은 탄산 칼슘과 소량의 단백질 및 기타 유기 화합물로 구성됩니다.

탄산 칼슘은 자연적으로 가장 일반적인 형태의 칼슘으로 조개, 산호초 및 석회암을 구성합니다. 또한 보충제에서 가장 저렴하고 가장 널리 사용되는 칼슘 형태입니다.

쥐와 새끼 돼지에 대한 연구에 따르면 달걀 껍질은 풍부한 칼슘 공급원입니다. 또한 순수한 탄산 칼슘 (2, 5, 6)만큼 효과적으로 흡수됩니다.

일부는 정제 된 탄산 칼슘 보충제보다 흡수가 더 좋다고 제안하기도합니다.

분리 된 세포에 대한 연구에 따르면 순수한 칼슘 탄산염에 비해 달걀 껍질 가루에서 칼슘 흡수가 최대 64 % 더 컸습니다. 연구자들은 이러한 효과를 달걀 껍질에서 발견 된 특정 단백질에 기인한다고 주장했다 (1).

달걀 껍질에는 칼슘과 단백질 외에도 스트론튬, 플루오 라이드, 마그네슘 및 셀레늄을 포함한 소량의 다른 미네랄이 포함되어 있습니다. 칼슘과 마찬가지로 이러한 미네랄은 뼈 건강에 중요한 역할을 할 수 있습니다 (3, 7, 8, 9, 10).

요약 일부 증거는 달걀 껍질 가루의 칼슘이 순수한 탄산 칼슘보다 더 잘 흡수되어 효과적인 칼슘 보충제가 될 수 있음을 시사합니다.

골다공증의 위험을 줄일 수 있습니다

골다공증은 뼈가 약하고 골절 위험이 증가하는 건강 상태입니다. 2010 년에는 약 5 천 5 백만 명의 노인이 영향을 미쳤습니다 (11).

고령은 골다공증에 대한 가장 강력한 위험 요소 중 하나이지만 부적절한 칼슘 섭취는 시간이 지남에 따라 골 손실과 골다공증에 기여할 수 있습니다.

식단에 칼슘이 부족한 경우 보충제를 복용하면 일상적인 요구 사항을 충족시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 달걀 껍질 가루는 저렴한 옵션입니다.

골다공증이있는 폐경기 이후 여성에 대한 한 연구에 따르면 달걀 껍질 가루와 비타민 D3 및 마그네슘을 함께 섭취하면 뼈의 미네랄 밀도가 향상되어 뼈가 크게 강화되는 것으로 나타났습니다 (12).

에그 쉘 분말은 정제 된 탄산 칼슘보다 골다공증 위험을 감소시키는 데 더욱 효과적 일 수 있습니다.

네덜란드 폐경 후 여성에 대한 연구에 따르면 달걀 껍질 가루가 위약에 비해 목의 뼈 미네랄 밀도를 향상시키는 것으로 나타났습니다. 대조적으로, 정제 된 탄산 칼슘은 그것을 현저하게 개선시키지 않았다 (13).

요약 달걀 껍질 가루를 복용하면 골다공증 환자의 뼈 강도가 향상 될 수 있습니다. 한 연구에 따르면 정제 된 탄산 칼슘 보충제보다 더 효과적 일 수 있습니다.

Eggshell Membrane Supplements, 관절 건강에 도움

달걀 껍질 막은 달걀 껍질과 달걀 흰자 사이에 있습니다. 삶은 계란을 껍질을 벗기면 쉽게 볼 수 있습니다.

기술적으로 달걀 껍질의 일부는 아니지만 일반적으로 달걀 껍질에 붙어 있습니다. 집에서 달걀 껍질 가루를 만들 때 멤브레인을 제거 할 필요가 없습니다.

달걀 껍질 막은 주로 콜라겐 형태의 단백질로 구성됩니다. 또한 소량의 콘드로이틴 설페이트, 글루코사민 및 기타 영양소가 포함되어 있습니다.

달걀 껍질 막에서 이러한 유익한 화합물의 미량은 건강에 큰 영향을 미치지 않을 것입니다.

그러나 일부 연구에 따르면 달걀 껍질 막 보충제를 정기적으로 섭취하면 관절에 도움이 될 수 있습니다. 그들의 잠재적 효과를 확인하기 위해 더 많은 연구가 필요하다 (14, 15, 16, 17).

요약 달걀 껍질 막은 달걀 껍질과 달걀 흰자를 분리합니다. 달걀 껍질 막으로 만든 보충제는 관절 건강을 향상시킬 수있는 영양소를 제공합니다.

달걀 껍질을 먹는 위험

달걀 껍질 가루는 올바르게 준비하면 안전한 것으로 간주됩니다. 명심해야 할 것이 몇 가지 있습니다.

첫째, 큰 달걀 껍질 조각을 삼키려고 시도하면 목구멍과 식도에 손상을 줄 수 있습니다. 다음 장에서는 달걀 껍질을 가루로 만드는 방법에 대한 몇 가지 팁을 제공합니다.

둘째, 달걀 껍질은 박테리아로 오염 될 수 있습니다. 살모넬라 균. 식중독의 위험을 피하려면 껍질을 먹기 전에 계란을 끓여야합니다 (18, 19).

마지막으로, 천연 칼슘 보충제는 납, 알루미늄, 카드뮴 및 수은을 포함하여 비교적 많은 양의 독성 금속을 함유 할 수 있습니다 (20).

그러나 달걀 껍질에서 이러한 독성 성분의 양은 굴 껍질과 같은 다른 천연 칼슘 공급원보다 적은 경향이 있으며 일반적으로 걱정하지 않습니다 (3, 21).

요약 부상이나 감염의 위험을 방지하기 위해 달걀 껍질을 삶기 전에 가루로 만들어서 먹어야합니다.

달걀 껍질을 보충하는 방법

집에서 달걀 껍질 보조제를 만들거나 건강 식품 상점에서 미리 만들어진 달걀 껍질 가루를 구입할 수 있습니다.

달걀 껍질 가루는 유봉과 박격포를 사용하여 집에서 만들 수 있습니다. 다른 사람들은 롤링 핀이나 블렌더 및 체를 사용하여 더 큰 입자를 선별하는 것으로보고했습니다.

달걀 껍질을 먹기 전에 가루 나 아주 작은 조각으로 분쇄하십시오.

나중에 사용하기 위해 분말을 보관할 계획이라면 껍질을 으 깨기 전에 건조시키는 것이 좋습니다.

그런 다음 분말을 음식에 첨가하거나 물 또는 주스와 혼합 할 수 있습니다. 한 연구에 따르면 달걀 껍질 가루를 첨가하는 가장 좋은 음식 중 일부는 빵, 스파게티, 피자 및 빵가루 입힌 튀긴 고기라고 결론지었습니다 (2).

대략 2.5 그램의 달걀 껍질은 성인의 일일 칼슘 요구 사항을 충족시키기에 충분해야합니다.

안전을 유지하려면 섭취를 조절하고 건강 전문가가 권장하지 않는 한 칼슘 보충제를 복용하지 마십시오.

일부 전문가들은 정기적으로 칼슘 보충제를 섭취하지 말고 뼈 건강에 대한 이점을 의심하십시오.

또한 칼슘을 과도하게 섭취하면 신장 결석과 같은 건강 문제가 발생할 수 있으며 잠재적으로 심장병의 위험이 높아질 수 있습니다 (22).

요약 달걀 껍질은 가루로 갈아서 물이나 음식과 섞을 수 있습니다. 귀하의 건강 전문가와상의하되 귀하의 요구 사항을 충족시키기에 2.5 그램의 일일 섭취량으로 충분해야합니다.

결론

달걀 껍질은 가장 저렴한 칼슘 공급원 중 하나 일뿐만 아니라 가장 효과적인 것으로 보입니다.

칼슘 요구 사항을 충족시키는 데 어려움을 겪거나 골다공증으로 고통받는 경우 수제 달걀 껍질 가루는 상업용 보충제에 대한 효과적이고 저렴한 대안입니다.

실제로 연구에 따르면 달걀 껍질 칼슘은 잘 흡수되어 골다공증 환자의 뼈를 강화시킬 수 있습니다.

집에서 달걀 껍질 가루를 준비하는 것은 쉽습니다. 껍질을 끓여 말린 후 유 봉과 박격포로 으깨서 분말을 물과 섞거나 음식에 첨가 할 수 있습니다.