Basa Fish는 건강합니까? 영양, 혜택 및 위험
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Basa는 동남아시아에 서식하는 흰살 생선입니다.
수입 국가에서는 비슷한 맛과 질감으로 인해 대구 또는 대구의 저렴한 대안으로 종종 사용됩니다.
그러나 인기에도 불구하고 일부 건강상의 위험이 있다고 주장합니다.
이 기사는 기저 물고기의 영양 상태와 먹는 것이 건강하거나 위험한지 여부를 검토합니다.
바사 피쉬 란?
Basa는 Pangasiidae 가족에 속하는 메기의 한 유형입니다. 공식적인 과학적 이름은 판가 시우스 보쿠 티미국에서는 종종 바사 피쉬 또는 보코 트리라고합니다.
당신은 또한 강 코 블러, 베트남 코 블러, pangasius 또는 스와이라고 불리는 바닷 물고기를 들었을 것입니다.
살은 대구 나 대구와 비슷한 가볍고 단단한 질감과 온화한 생선 맛이 있습니다. 실제로, 그것은 뼈없는 생선 필레로 판매되며 같은 방식으로 사용됩니다.
바사 물고기는 동남아시아의 여러 국가를 흐르는 메콩 강과 차오 프라야 강에 서식합니다.
그 인기와 수출 수요로 인해 메콩 강 주변의 펜으로도 많이 재배되고 있습니다.
Basa가 인기있는 이유 중 하나는 비용입니다. 재배 및 수확이 저렴하여 해외 수출시에도 경쟁력있는 가격이 책정됩니다.
요약 Basa fish는 동남아시아 고유의 메기입니다. 수입시에도 저렴한 가격으로 전세계에서 인기있는 생선입니다.영양 사실
다른 유형의 흰살 생선과 마찬가지로 기저는 칼로리가 적고 고품질 단백질이 풍부합니다.
4.5 온스 (126 그램) 서빙은 다음을 제공합니다.
- 칼로리 : 158
- 단백질: 22.5 그램
- 지방: 7 그램
- 포화 지방: 2 그램
- 콜레스테롤 : 73 mg
- 탄수화물 : 0 그램
- 나트륨: 89 mg
칼로리가 낮고 단백질 함량이 높기 때문에 다른 종류의 흰살 생선과 달리식이 요법을하는 사람들에게 유익한 음식이 될 수 있습니다.
또한 일부 오메가 -3 지방산을 포함한 5g의 불포화 지방을 함유하고 있습니다.
오메가 -3 지방산은 신체와 뇌의 건강을 유지하는 데 중요한 필수 지방이며 특히 나이가 들어감에 따라 다릅니다 (2).
그러나 바사는 연어와 고등어와 같은 기름진 생선보다 오메가 -3 지방이 훨씬 낮습니다 (1).
요약 다른 흰살 생선과 마찬가지로 Basa fish는 단백질이 많고 칼로리가 적습니다. 또한 소량의 건강한 오메가 -3 지방산을 함유하고 있습니다.건강 혜택
basa와 같은 흰살 생선은 칼로리가 많지 않은 고품질 단백질을 제공합니다.
물고기를 먹는 것도 장수와 심장병의 위험을 낮추는 등 여러 가지 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
물고기를 먹는 사람이 더 오래 살 수 있음
관측 연구에 따르면 물고기를 더 많이 먹는 사람은 그렇지 않은 사람보다 오래 산다는 것이 밝혀졌습니다 (3).
실제로 한 연구에서 가장 많은 물고기를 먹은 사람들 (혈류에서 오메가 -3 지방의 수준을 테스트하여 측정 한 사람들)은 가장 적게 먹은 사람들보다 2 년 이상 더 오래 살았습니다 (4).
기름진 생선에서는 오메가 -3 지방산이 가장 많이 함유되어 있지만, 바사와 같은 희박한 생선은 여전히 오메가 -3 섭취에 기여할 수 있습니다.
관찰 연구는 원인과 결과를 입증 할 수 없다는 점을 명심하십시오. 그러므로이 연구들은 물고기를 먹는 것이 사람들을 더 오래 살게 만든다고 말할 수는 없습니다.
그러나 연구에 따르면 바사와 같은 물고기는 균형 잡힌 식단에 건강에 도움이된다고합니다.
심장병의 위험을 낮출 수 있습니다
물고기를 가장 많이 먹는 사람들도 심장병 위험이 더 낮은 것으로 생각됩니다 (5, 6).
이 이점은 오메가 -3 지방산이 많기 때문에 종종 기름진 생선과 관련이 있습니다.
그러나 더 희박한 물고기를 섭취하더라도 콜레스테롤 수치가 낮아 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다 (7, 8, 9).
이것은 심장 질환 위험을 줄일 수있는 전체 생선 섭취에 다른 측면이있을 수 있으며, 건강하고 균형 잡힌 식단에 흰 살 생선을 포함하면 심장 건강에 도움이 될 수 있음을 나타냅니다 (10).
고품질 단백질 제공
Basa는 다른 흰 살 생선과 마찬가지로 고품질 단백질의 좋은 공급원입니다.
단백질은 신체 조직의 성장과 복구, 중요한 효소 생산을 포함하여 신체에서 여러 가지 중요한 역할을합니다 (11, 12, 13).
basa의 4.5 온스 (126 그램) 서빙은 22.5 그램의 고품질의 완전한 단백질을 제공합니다. 즉,식이 요법에서 필요한 9 가지 필수 아미노산이 모두 포함되어 있습니다 (1).
저칼로리
바사의 저칼로리 함량은 칼로리 섭취를 줄이려고 할 때 훌륭한 음식입니다.
실제로 1 회 4.5 온스 (126 그램)의 칼로리는 160 칼로리 (1)입니다.
또한 일부 연구에 따르면 생선 단백질이 다른 동물성 단백질 공급원보다 더 오래 느끼는 데 도움이 될 수 있습니다.
한 연구에 따르면 생선 단백질이 닭고기와 쇠고기에 비해 충만감에 가장 큰 영향을 미친다는 것이 밝혀졌습니다 (14).
요약 Basa는 칼로리가 적고 단백질이 높습니다. 기저와 같은 마른 생선을 먹는 것은 장수와 심장병의 위험 감소와 관련이 있습니다. 이것은 균형 잡힌 식단에 건강에 도움이된다는 것을 의미합니다.먹는 것이 안전한가요?
일반적으로 모든 유형의 물고기를 먹는 것은 일부 위험과 관련이 있습니다.
물고기는 수은 및 폴리 염화 비 페닐 (PCB)과 같은 산업 폐기물 오염물을 함유 할 수 있기 때문입니다. 이 화합물은 신체에 축적되어 독성 영향을 줄 수 있습니다 (15, 16, 17).
그러나 생선 섭취의 이점은 잠재적 위험보다 중요하다고 생각됩니다 (18).
연구에 따르면 바닷물 고기의 중금속 잔류 물은 안전한 한도 내에 있습니다 (19, 20).
그러나 바닷물 고기가 양식되는 방식과 그것이 사는 환경으로 인해이 물고기가 고위험 식품이 될 수 있다고 제안되었습니다.
바사와 같은 메기가 양식되는 연못은 오염되기 쉽습니다. 이를 통제하기 위해 어류 농민들은 종종 병원체와 기생충을 방제하기 위해 화학 작용제와 약물을 사용해야합니다. 이러한 성분은 어류에 영향을 줄 수 있습니다.
일부 연구에 따르면 베트남에서 수입 한 메기 (바사 물고기 포함)는 안전에 대한 국제 표준을 충족하지 못합니다.
실제로 베트남 산 어류는 항생제를 포함한 미량의 동물 용 의약품이 법적 한계를 초과하는 농도로 함유 할 가능성이 더 높습니다 (21).
한 연구에 따르면 유럽 국가 독일, 폴란드 및 우크라이나에 수출 된 메기의 70-80 %가 비브리오 박테리아 — 식중독의 일반적인 원인 (19).
식중독의 위험을 최소화하려면 바사를 제대로 요리하고 익지 않거나 익지 않은 경우 먹지 않도록하십시오.
요약 기저와 같은 베트남에서 수입 된 생선은 약물 잔류 물에 대한 표준을 위반하고 잠재적으로 병원성 박테리아를 함유하는 것으로 밝혀졌습니다. 식중독의 위험을 최소화하기 위해 먹기 전에 항상 바사가 제대로 익 었는지 확인하십시오.결론
Basa는 동남아시아의 흰살 생선으로 오메가 -3 지방산과 같은 고품질 단백질과 건강한 지방의 훌륭한 공급원입니다.
저렴한 가격, 온화한 맛 및 색다른 단단한 질감으로 전 세계적으로 인기가 있습니다.
그러나 식중독의 위험이 높아질 수 있으므로 올바르게 요리하십시오.
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