갈색 설탕은 당뇨병에 좋은가요?
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갈색 설탕과 백설탕에 대한 오해가 만연합니다.
그것들은 동일한 원천에서 생산되지만 갈색 설탕은 종종 백설탕의 자연적이고 건강한 대안으로 선전됩니다.
당뇨병이있는 경우 차이점과 건강 영향을 이해하는 것이 특히 중요합니다.
이 기사는 당뇨병이 있다면 흑설탕이 백설탕보다 나은지 설명합니다.
유사한 영양 프로파일
갈색과 흰색 설탕은 사탕무 또는 사탕 수수 식물에서 생산되기 때문에 거의 영양 학적으로 동일합니다.
흑설탕은 보통 정제 된 백설탕에 당밀을 첨가하여 만들어 지는데, 이는 어두운 색을 띠고 소량의 비타민과 미네랄을 공급합니다.
그램의 그램, 갈색 설탕은 백설탕보다 칼로리와 탄수화물이 약간 낮습니다.
갈색 설탕은 또한 더 많은 칼슘, 철 및 칼륨을 함유하지만 전형적인 서빙에서 발견되는 이러한 영양소의 양은 중요하지 않습니다 (1, 2).
따라서 이러한 차이는 매우 작으며 건강에 영향을 미치지 않습니다.
요약백설탕은 갈색 설탕과 비교하여 탄수화물과 칼로리가 약간 높고 영양소가 약간 낮습니다. 그러나 영양 차이는 무시할 만하다.
둘 다 혈당 수치를 증가시킵니다.
갈색과 흰색 설탕은 주로 자당 또는 테이블 설탕으로 구성됩니다 (3).
특정 식품이 혈당 수치를 어느 정도까지 0-100 범위로 증가시키는지를 측정하는 혈당 지수 (GI)에서 자당 점수는 65 (4)입니다.
이것은 갈색 설탕과 흰 설탕 모두 감자 튀김, 고구마 및 팝콘과 같은 음식만큼 혈당 수치를 증가시킵니다.
당뇨병 환자에게는 건강한 혈당 수준을 유지하는 것이 매우 중요합니다. 탄수화물과 설탕이 풍부한 음식 섭취를 조절하면 혈당 조절을 지원하고 당뇨병 합병증의 장기 위험을 최소화 할 수 있습니다 (5).
요약흑설탕과 백설탕은 모두 자당으로 구성되어 혈당 수치를 높일 수 있습니다.
다른 것을 선택해야합니까?
당뇨병이 있다면 흑설탕은 백설탕보다 건강에 좋지 않습니다.
모든 종류의 첨가 된 설탕은 건강하고 균형 잡힌 식단의 일부로 제한되어야합니다. 과도한 설탕 섭취는 심장병, 2 형 당뇨병, 비만 및 지방간 질환의 위험이 높아집니다 (6).
일부 연구에 따르면 과도한 설탕은 인슐린 감수성을 손상시켜 신체가 인슐린에 얼마나 반응 하는지를 나타냅니다. 이 호르몬은 혈당 수치를 조절합니다.
손상된 인슐린 감도는 혈류에서 세포로 설탕을 효율적으로 운반하는 능력을 감소시킵니다 (7, 8).
따라서 당뇨병 환자는 설탕 섭취에 특히주의해야합니다 (9).
미국 심장 협회 (American Heart Association)는 첨가 설탕을 여성의 경우 하루 6 티스푼 (25 그램 또는 100 칼로리)으로 제한하고 남성의 경우 9 티스푼 (37.5 그램 또는 150 칼로리) 미만으로 제한합니다 (10).
당뇨병이있는 경우, 설탕 섭취를 최대한 억제하면 전반적인 건강을 증진시키면서 혈당 조절을 향상시킬 수 있습니다. 적절한 다이어트 계획을 세우려면 의료 전문가 또는 등록 된 영양사와 상담하십시오.
요약갈색 설탕과 백설탕은 모두 첨가 된 설탕으로 간주되며, 이는 인슐린 감수성이 감소하고 여러 만성 질환의 위험이 더 높습니다.
결론
약간의 맛 차이에도 불구하고, 갈색 설탕과 백설탕은 매우 유사한 영양 프로파일과 혈당 수치에 영향을 미칩니다.
따라서 갈색 설탕은 당뇨병 환자에게 아무런 이점을 제공하지 않습니다.
모든 사람, 특히이 상태의 사람들은 최적의 건강을 위해 설탕 섭취를 조절해야합니다.
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