코코아의 10 가지 건강상의 이점

콘텐츠

• 6. 치매 예방
• 7. 장을 조절합니다
• 8. 염증 감소에 도움
• 9. 체중 조절에 도움
• 10. 혈압을 낮 춥니 다.
• 영양 정보
• 코코아 열매를 먹는 방법
• 초콜릿 만드는 방법
• 아마씨를 곁들인 코코아 브라우니

코코아는 코코아 열매의 씨앗이며 초콜릿의 주성분입니다. 이 종자는 주로 에피카테킨과 카테킨과 같은 플라보노이드가 풍부하며, 항산화 물질이 풍부하기 때문에 그 섭취는 기분, 혈류 개선 및 혈당 조절과 같은 여러 건강상의 이점을 가질 수 있습니다.

항산화 제일뿐만 아니라 코코아는 항염증제이며 심혈 관계를 보호합니다. 이러한 혜택과 기타 혜택을 얻으려면 하루에 2 테이블 스푼의 코코아 가루 또는 약 3 제곱에 해당하는 40g의 다크 초콜릿을 섭취하는 것이 이상적입니다.

6. 치매 예방

코코아는 혈관 확장 작용을하는 화합물 인 테오브로민이 풍부하여 뇌의 혈액 순환을 촉진하여 예를 들어 치매 및 알츠하이머와 같은 신경 질환을 예방합니다. 또한 코코아에는인지 능력과 기억력을 향상시키는 데 도움이되는 미네랄 인 셀레늄이 풍부합니다.

7. 장을 조절합니다

코코아는 대장에 도달하는 플라보노이드와 카테킨이 풍부하여 건강에 좋은 박테리아이자 프리 바이오 틱 효과를 가진 비피도 박테리아와 유산균의 양을 증가시켜 장의 기능을 향상시키는 데 도움이됩니다.

8. 염증 감소에 도움

산화 방지제가 풍부하기 때문에 코코아는 활성 산소와 염증으로 인한 세포 손상을 줄일 수 있습니다. 또한 일부 연구에 따르면 코코아 섭취는 염증의 지표 인 혈액 내 C 반응성 단백질의 양을 감소시킵니다.

9. 체중 조절에 도움

코코아는 지방 흡수와 합성을 감소시키기 때문에 체중 조절에 도움이됩니다. 또한 코코아를 먹을 때 인슐린 조절에 도움이되므로 포만감이 더 커질 수 있지만,이 혜택은 주로 설탕과 지방이 풍부하고 적은 양으로 우유 나 화이트 초콜릿이 아닌 다크 초콜릿과 관련이 있습니다. 코코아.

또한 코코아 가루는 장내 칼슘 흡수를 감소시키는 물질 인 옥살산을 함유하고있어 효능을 감소시킬 수 있으므로 우유, 치즈, 요거트 등 칼슘이 풍부한 제품과 함께 섭취해서는 안됩니다. 코코아

10. 혈압을 낮 춥니 다.

코코아는 또한 이러한 혈관의 이완과 관련된 산화 질소 생성에 영향을 주어 혈관을 개선하므로 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

영양 정보

다음 표는 코코아 가루 100g의 영양 성분을 보여줍니다.

코코아 열매를 먹는 방법

카카오 나무의 열매를 먹으려면 칼로 잘라서 딱딱한 껍질을 깨야합니다. 그런 다음 코코아를 열 수 있고 흰색의 '다발'이 매우 달콤한 점성 물질로 덮여 있으며 그 내부에는 세계적으로 알려진 어두운 코코아가 있습니다.

코코아 빈을 둘러싼 흰 껌만 빨아들이는 것이 가능하지만, 모든 것을 씹을 수도 있고, 내부도 먹을 수 있습니다. 어두운 부분은 매우 씁쓸하고 잘 알려진 초콜릿과는 다릅니다.

초콜릿 만드는 방법

이 씨앗이 가루 나 초콜릿으로 변하기 위해서는 나무에서 수확하고 햇볕에 말려서 볶고 으깨 야합니다. 결과 반죽은 코코아 버터가 추출 될 때까지 반죽됩니다. 이 페이스트는 주로 밀크 초콜릿과 화이트 초콜릿을 만드는 데 사용되며 순수한 코코아는 다크 초콜릿이나 반 쓴 초콜릿을 만드는 데 사용됩니다.

아마씨를 곁들인 코코아 브라우니

성분

• 흑설탕 차 2 컵;
• 아마씨 차 1 컵;
• 달걀 4 개;
• 무염 마가린 6 큰술;
• 코코아 가루 차 1 ¼ 컵 (150g);
• 통 밀가루 3 큰술;
• 흰 밀가루 3 큰술.

준비 모드

수조에 버터를 녹이고 코코아를 넣고 균일해질 때까지 저어줍니다. 달걀 흰자위를 치고, 달걀 노른자를 넣고 반죽이 가벼워 질 때까지 계속칩니다. 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오. 주걱으로 천천히 섞으면 서 코코아, 밀, 아마씨를 균일해질 때까지 넣습니다. 표면이 건조하고 내부가 촉촉해야하므로 230ºC로 예열 된 오븐에 약 20 분 동안 두십시오.

초콜릿의 종류와 장점의 차이점을 알아 두십시오.

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