오렌지 껍질을 먹을 수 있습니까?

콘텐츠

• 유익한 영양소 및 식물 화합물
• 잠재적 인 단점
• 농약 잔류 물을 포함 할 수 있음
• 소화하기 어려울 수 있음
• 불쾌한 맛과 질감
• 먹는 방법
• 결론

오렌지는 전 세계적으로 가장 인기있는 과일 중 하나입니다.

그러나 제 스팅 이외의 오렌지 껍질은 일반적으로 과일을 먹기 전에 제거하고 버립니다.

그럼에도 불구하고 일부 사람들은 오렌지 껍질에는 중요한 영양소가 포함되어 있으며 버리기보다는 먹어야한다고 주장합니다.

이 기사는 오렌지 껍질이 식단에 건강에 도움이되는지 검토합니다.

유익한 영양소 및 식물 화합물

오렌지는 비타민 C가 풍부한 것으로 알려진 수분이 많고 달콤한 감귤류입니다.

오렌지 껍질이 섬유질, 비타민 C, 폴리 페놀과 같은 식물성 화합물을 포함한 여러 영양소가 풍부하다는 사실은 잘 알려져 있지 않습니다.

사실, 오렌지 껍질 1 테이블 스푼 (6g)은 비타민 C 일일 가치 (DV)의 14 %를 제공합니다. 이는 내부 과일보다 거의 3 배 더 많은 양입니다. 같은 서빙에는 섬유질이 약 4 배 더 많이 들어갑니다 (,).

연구에 따르면 비타민 C와 섬유질이 풍부한 식단은 심장과 소화기 건강에 도움이되며 특정 유형의 암 (,,,)을 예방할 수 있습니다.

오렌지 껍질에는 또한 프로 비타민 A, 엽산, 리보플라빈, 티아민, 비타민 B6 및 칼슘이 많이 포함되어 있습니다.

또한 폴리 페놀이라는 식물 화합물이 풍부하여 제 2 형 당뇨병, 비만, 알츠하이머 ()와 같은 많은 만성 질환을 예방하고 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.

한 시험관 연구에 따르면 오렌지 껍질의 총 폴리 페놀 함량과 활성은 실제 과일보다 훨씬 높았습니다 (, 9).

특히 오렌지 껍질은 잠재적 항암 효과에 대해 연구중인 폴리 페놀 헤스페리딘과 폴리 메 톡시 플라본 (PMF)의 좋은 공급원입니다 (9, 10,).

또한 오렌지 껍질의 에센셜 오일의 거의 90 %는 피부암에 대한 항 염증 및 항암 특성에 대해 연구 된 자연 발생 화학 물질 인 리모넨으로 구성되어 있습니다 ().

오렌지 껍질에는 섬유질, 비타민 및 질병 퇴치 용 폴리 페놀이 풍부합니다. 또한 피부암을 예방할 수있는 화학 물질 인 리모넨도 함유하고 있습니다.

잠재적 인 단점

영양 학적 이점에도 불구하고 오렌지 껍질을 먹으면 몇 가지 단점이 있습니다.

농약 잔류 물을 포함 할 수 있음

살충제는 곰팡이와 곤충으로부터 보호하기 위해 오렌지와 같은 감귤류 과일에 자주 사용됩니다 ().

연구에 따르면 오렌지의 내부 과일은 살충제의 농도가 매우 낮거나 감지되지 않는 것으로 나타 났지만 껍질에는 훨씬 더 많은 양이 포함되어 있습니다 (14).

연구에 따르면 만성 살충제 섭취는 암 위험 증가 및 호르몬 기능 장애를 포함한 건강에 부정적인 영향을 미칩니다 (,).

이러한 영향은 주로 과일의 껍질과 껍질에서 발견되는 상대적으로 적은 양보다 만성적으로 높은 수준의 노출과 관련이 있습니다.

그러나 섭취하는 살충제의 양을 줄이려면 뜨거운 물로 오렌지를 씻는 것이 좋습니다 (14).

소화하기 어려울 수 있음

거친 질감과 높은 섬유질 함량으로 인해 오렌지 껍질은 소화하기 어려울 수 있습니다.

결과적으로, 특히 한 번에 큰 조각을 먹으면 경련이나 팽만감과 같은 위장 불편 함을 유발할 수 있습니다.

불쾌한 맛과 질감

오렌지의 속과는 달리 껍질은 씹기 어려운 질 기고 건조한 질감을 가지고 있습니다.

또한 쓴맛이있어 일부 사람들은 불쾌하다고 생각할 수 있습니다.

영양 적 이점에도 불구하고 쓴 맛과 거친 질감의 조합은 오렌지 껍질을 매력적이지 않게 만들 수 있습니다.

오렌지 껍질은 불쾌하고 쓴 맛과 질긴 질감이있어 소화하기 어려울 수 있습니다. 또한 농약이 포함되어있을 수 있으므로 먹기 전에 씻어야합니다.

먹는 방법

오렌지 껍질에 직접 물릴 수 있지만 배탈을 예방하려면 한 번에 적은 양을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

칼이나 야채 필러를 사용하여 오렌지 껍질을 얇게 자르고 샐러드 나 스무디에 넣을 수 있습니다.

더 단맛을 내려면 설탕에 절이거나 오렌지 마멀레이드를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

마지막으로, 오렌지 제스트는 요구르트, 오트밀, 머핀, 샐러드 드레싱 또는 매리 네이드에 추가하여 소량의 오렌지 껍질을 통합하는 쉬운 방법입니다.

그러나 시도하기로 결정했다면 먼저 과일을 씻는 것을 잊지 마십시오.

오렌지 껍질은 샐러드와 스무디에서 날 것으로 즐기거나 오렌지 마멀레이드를 만들기 위해 요리하거나 음식에 오렌지 색과 풍미를 더하기 위해 제 스팅 할 수 있습니다.

결론

오렌지 껍질은 종종 버려지지만 섬유질, 비타민 C 및 폴리 페놀과 같은 중요한 영양소가 풍부합니다.

그래도 쓴맛이 나고 소화하기 어렵고 농약 잔류 물이있을 수 있습니다.

뜨거운 물에 헹구고 스무디 나 샐러드와 같은 접시에 작은 조각을 추가하여 많은 단점을 상쇄 할 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 다양한 과일과 채소를 즐기면서 동일한 혜택을 얻을 수 있다는 점을 감안할 때 오렌지 껍질을 먹을 필요는 없습니다.