호박씨 껍질을 먹을 수 있습니까?
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호박씨로도 알려진 호박씨는 호박 전체에서 발견되며 영양가 있고 맛있는 간식을 만듭니다.
딱딱하고 겉 껍질을 제거한 상태로 판매되는 경우가 많기 때문에 아직 껍데기에 남아있는 씨앗을 통째로 먹어도 안전한지 궁금 할 것입니다.
이 기사에서는 호박씨 껍질을 먹을 수 있는지 여부와 가능한 이점 및 단점을 설명합니다.
호박씨 껍질은 안전한가요?
호박 씨앗은 황백색 껍질로 둘러싸인 작고 녹색의 씨앗입니다.
호박 전체를 조각하면 주황색의 끈적 끈적한 살로 둘러싸여 있습니다. 많은 사람들이 씨앗 전체를 퍼내어 껍질을 벗기고 모든 것을 간식으로 볶습니다.
그러나 식료품 점에서 판매되는 것은 일반적으로 껍질을 벗기고 있습니다. 그렇기 때문에 상업용 품종은 집에서 준비하는 것과 다른 색상, 크기 및 모양을 가지고 있습니다.
그럼에도 불구하고 호박씨 껍질은 대부분의 사람들이 먹기에 안전합니다. 사실, 그들은 씨앗의 독특한 크런치를 추가하고 더 많은 영양분을 제공합니다.
요약전체 호박 씨앗 (껍질을 씌운 상태)은 일반적으로 집에서 준비되며 식료품 점에서는 거의 볼 수 없습니다. 일반적으로 먹어도 안전합니다.
껍질을 벗긴 호박씨 대 전체 호박씨의 영양과 이점
전체 호박 씨앗은 껍질을 벗긴 씨앗보다 섬유질이 두 배 이상 많습니다 (,).
전체 호박 씨앗 1 온스 (28g)는 약 5g의 섬유질을 제공하는 반면 같은 양의 껍질을 벗긴 씨앗은 2g (,)에 불과합니다.
섬유질은 장에서 친근한 박테리아를 공급하여 최적의 소화를 촉진합니다. 콜레스테롤과 혈압을 낮추어 심장병 위험을 줄일 수도 있습니다 (,).
따라서 전체 호박 씨앗은 유익한 섬유질을 추가로 증가시킵니다.
이 씨앗은 또한 아연, 마그네슘, 구리 등 여러 가지 다른 영양소가 풍부합니다. 또한 혈액 건강과 산소 수송에 필수적인 철분이 풍부합니다 (,).
요약
전체 호박 씨앗은 껍질을 벗긴 씨앗보다 섬유질이 훨씬 높습니다. 이 영양소는 소화와 심장 건강을 개선하는 데 도움이됩니다.
호박씨 껍질을 먹을 때의 위험
대부분 먹어도 안전하지만 호박씨 전체는 일부 사람들에게 문제를 일으킬 수 있습니다.
크론 병 또는 염증성 장 질환 (IBD)으로도 알려진 궤양 성 대장염과 같은 소화기 질환이있는 사람은 전체 호박 씨앗은 물론 껍질을 벗긴 품종까지도 피하거나 제한해야합니다.
섬유질이 풍부한 씨앗은 장 염증을 악화시키고 배탈, 설사, 통증, 팽만감 및 기타 증상을 유발할 수 있기 때문입니다 ().
호박씨는 너무 작아서 쉽게 과식 할 수 있습니다. 따라서 소화에 문제가없는 경우에도 섭취량에 유의해야합니다.
또한 물은 소화관을 통해 섬유질이 이동하는 데 필수적이기 때문에 이러한 씨앗을 먹을 때 물을 마실 수 있습니다.
요약전체 호박 씨앗은 섬유질이 매우 높기 때문에 충분한 수분과 함께 섭취해야합니다. 소화 장애가있는 사람은이를 제한하거나 피해야합니다.
전체 호박 씨앗을 준비하는 방법
호박이 있으면 호박씨를 준비하는 것은 간단합니다.
윗부분을 잘라낸 후 숟가락으로 씨와 살을 제거합니다. 그런 다음 씨앗을 소쿠리에 넣고 찬물로 헹구고 손으로 씨앗에서 살을 부드럽게 제거하십시오. 마지막으로 종이 타월로 두드려 말립니다.
호박씨는 날 것으로 먹을 수 있지만 특히 볶은 맛이 좋습니다.
로스팅하려면 올리브 오일이나 녹인 버터에 소금, 후추 및 원하는 기타 조미료를 넣으십시오. 베이킹 시트에 깔고 오븐에서 300 ° F (150 ° C)에서 30 ~ 40 분 동안 또는 갈색이되고 바삭 바삭해질 때까지 조리합니다.
요약전체 호박 씨앗은 날 것으로 먹거나 맛있고 바삭 바삭한 간식으로 구울 수 있습니다.
결론
호박씨 껍질은 먹기에 안전하며 껍질을 벗긴 녹색 호박씨보다 더 많은 섬유질을 제공합니다.
그러나 소화기 질환이있는 사람들은 섬유질 함량이 높으면 통증 및 설사와 같은 증상을 유발할 수 있으므로 전체 종자를 피하고 싶을 수 있습니다.
전체 호박 씨앗을 즐기려면 전체 호박에서 꺼내어 오븐에서 구워 맛있는 간식을 만드십시오.
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