코코넛 고기는 무엇이며 이점이 있습니까?

콘텐츠

• 영양 사실
• 지방
• 섬유
• 코코넛 고기의 건강상의 이점
• 심장 건강 증진
• 체중 감량을 지원할 수 있음
• 소화 건강을 도울 수 있습니다
• 다른 이익
• 잠재적 단점
• 코코넛 고기를 사용하는 방법
• 가장 건강한 제품 선택
• 결론

코코넛 고기는 코코넛 내부의 하얀 살입니다.

코코넛은 코코넛 야자수의 큰 씨앗입니다 (코코스 누시 페라)는 열대 기후에서 자랍니다. 그들의 갈색의 섬유질 껍질은 고기를 안에 숨 깁니다.

이 과일의 기름과 우유가 점점 더 대중화되면서 많은 사람들이 코코넛 고기를 사용하는 방법과 건강상의 이점을 제공하는지 궁금해 할 것입니다.

이 기사는 코코넛 고기에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다.

영양 사실

코코넛 고기는 지방과 칼로리가 높고 탄수화물과 단백질은 적당합니다.

신선하고 잘게 썬 코코넛 고기 1 컵 (80g)의 영양 성분은 다음과 같습니다 (1).

• 칼로리 : 283
• 단백질: 3 그램
• 탄수화물 : 10 그램
• 지방: 27 그램
• 설탕: 5 그램
• 섬유: 7 그램
• 망간: 일일 가치 (DV)의 60 %
• 셀렌: DV의 15 %
• 구리: DV의 44 %
• 인: DV의 13 %
• 칼륨: DV의 6 %
• 철: DV의 11 %
• 아연: DV의 10 %

코코넛 고기는 몇 가지 중요한 미네랄, 특히 망간과 구리가 풍부합니다. 망간은 효소 기능과 지방 대사를 지원하지만 구리는 뼈 형성과 심장 건강을 지원합니다 (2, 3).

지방

코코넛은 지방 함량이 높기 때문에 독특한 과일입니다. 육류에 함유 된 지방의 약 89 %가 포화 상태입니다 (4).

이 지방의 대부분은 중쇄 트리글리세리드 (MCT)이며 소장에서 그대로 흡수되어 몸에서 에너지를 생산하는 데 사용됩니다 (5).

섬유

파쇄 된 코코넛 1 컵 (80g)만으로도 7g의 섬유질을 제공하며 이는 DV (6)의 20 % 이상입니다.

이 섬유의 대부분은 불용성이므로 소화되지 않습니다. 대신, 소화 시스템을 통해 음식을 옮기고 장 건강을 돕습니다.

요약 코코넛 고기는 특히 칼로리, 포화 지방 및 섬유질이 높습니다. 또한 망간, 구리, 셀레늄, 인, 칼륨 및 철을 포함한 다양한 미네랄이 포함되어 있습니다.

코코넛 고기의 건강상의 이점

코코넛 고기는 여러 가지 방법으로 건강에 도움이 될 수 있습니다.

이 열대 과일의 이점에 대한 많은 연구는 지방 함량에 중점을 둡니다.

심장 건강 증진

코코넛 고기에는 코코넛 오일이 포함되어있어 HDL (좋은) 콜레스테롤을 높이고 LDL (나쁜) 콜레스테롤을 줄일 수 있습니다. 이 마커를 개선하면 심장병 위험을 줄일 수 있습니다 (7).

4 주간의 한 번의 연구로 91 명의 사람들이 엑스트라 버진 코코넛 오일, 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 무염 버터를 1.6 온스 (50ml) 섭취했습니다. 코코넛 오일 그룹의 사람들은 버터 나 올리브 오일을 섭취 한 사람들에 비해 HDL (좋은) 콜레스테롤이 유의하게 증가했습니다 (8).

35 명의 건강한 성인을 대상으로 한 8 주간의 연구에서도 비슷한 결과가 나타 났으며, 1 일 2 회 코코넛 오일 1 테이블 스푼 (15ml)이 대조군과 비교하여 HDL 콜레스테롤이 크게 증가한 것으로 나타났습니다 (9).

또 다른 8 주간의 연구에 따르면 코코넛 우유로 만든 7 온스 (200 그램)의 죽을 섭취 한 사람들은 두유로 만든 죽을 먹는 사람들에 비해 LDL (나쁜) 콜레스테롤이 크게 감소하고 HDL (좋은) 콜레스테롤이 크게 증가했습니다 ( 10).

체중 감량을 지원할 수 있음

코코넛 고기는 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

연구에 따르면이 과일의 MCT는 충만감, 칼로리 소모 및 지방 연소를 촉진 할 수 있으며,이 모두가 체중 감량을 지원할 수 있습니다 (11, 12, 13).

또한 코코넛 고기의 섬유질 함량이 높으면 충만도를 높여 과식을 예방할 수 있습니다 (14, 15).

성인 8 명을 대상으로 한 90 일간의 연구에 따르면 매일 1.3 컵 (100 그램)의 신선한 코코넛으로 표준 식단을 보충하면 같은 양의 땅콩이나 땅콩 기름을 보충하는 것과 비교하여 체중이 크게 줄었습니다 (16).

이 연구는 매우 많은 양의 코코넛과 MCT 오일을 사용하므로 소량의 코코넛 고기를 섭취해도 같은 효과가 있는지 확실하지 않습니다.

소화 건강을 도울 수 있습니다

코코넛은 섬유질이 풍부하여 대변을 크게 늘리고 장 규칙 성을 지원하여 소화 시스템을 건강하게 유지합니다 (6, 17).

이 과일은 지방이 많기 때문에 신체가 비타민 A, D, E 및 K를 포함한 지용성 영양소를 흡수하도록 도울 수 있습니다.

또한 코코넛 고기의 MCT는 장내 세균을 강화시켜 대사 증후군과 같은 염증과 상태를 예방할 수 있습니다 (18).

또한 코코넛 오일은 다음과 같은 유해한 효모의 성장을 감소시킬 수 있습니다 칸디다 알비 칸스심각한 감염을 일으킬 수 있습니다 (19).

다른 이익

코코넛 고기를 먹으면 다음과 같은 다른 이점이있을 수 있습니다.

• 혈당을 안정시킬 수 있습니다. 이 과일은 공복 혈당을 낮추고 장내 세균을 변형시켜 혈당 조절을 돕습니다 (20, 21, 22).
• 면역력을 향상시킬 수 있습니다. 코코넛의 망간 및 산화 방지제는 면역 체계를 강화하고 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 과일의 MCT에는 항 바이러스, 항진균 및 종양 억제 특성이있을 수 있습니다 (23, 24, 25, 26).
• 당신의 두뇌에 도움이 될 수 있습니다. 코코넛 오일의 MCT는 포도당에 대체 연료 공급원을 제공하여 알츠하이머 병과 같은 기억력이나 뇌 기능이 손상된 사람들을 도울 수 있습니다 (27, 28).

요약 코코넛 고기의 MCT와 섬유는 체중 감량, 심장 건강, 소화, 뇌 건강, 혈당 수준 및 면역에 도움이 될 수 있습니다.

잠재적 단점

코코넛 고기에는 여러 가지 이점이 있지만 단점도 있습니다.

그것은 상당한 양의 포화 지방을 함유하고 있으며, 이는 논쟁의 여지가 있습니다.

115,000 명 이상의 건강한 성인을 대상으로 한 연구에 따르면 포화 지방 섭취가 많으면 심장 질환의 위험이 증가하는 것으로 나타났습니다 (29).

포화 지방이 심장 질환에 미치는 영향에 대해서는 여전히 논란이 있지만, 연구에 따르면 포화 지방을 불포화 지방으로 대체하면 심장 질환 위험이 낮아질 수 있습니다 (30).

일부 과학자들은 코코넛이 심장 건강에 해를 끼치지는 않지만 대부분의 사람들은 서구 식 (31)과 같은 부정적인 영향을 경험할만큼 충분히 먹지 않는다고 주장합니다.

이 과일은 또한 당신의 심장에 긍정적 인 영향을 줄 수 있으므로 코코넛 고기와 장기적인 심장 건강에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.

특히 코코넛 고기는 칼로리 밀도가 높습니다. 과식하면 다른 곳에서 칼로리를 제한하지 않으면 원치 않는 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

마지막으로 일부 사람들은 코코넛에 심하게 반응 할 수 있습니다. 그러나 코코넛 알레르기는 드물고 항상 다른 너트 알레르기와 관련이있는 것은 아닙니다 (32).

요약 코코넛은 포화 지방이 많으며 논란이 많은 지방으로 다량 섭취하면 해로울 수 있습니다. 또한 코코넛 고기는 칼로리가 매우 적으며 일부 사람들은 알레르기가있을 수 있습니다.

코코넛 고기를 사용하는 방법

코코넛 고기는 냉동, 파쇄 또는 건조를 포함한 다양한 형태로 구입할 수 있습니다.

어떤 곳에서는 코코넛 전체를 구입할 수도 있습니다. 망치와 못으로 부드러운 반점이나 눈을 뚫고 우유를 배출 한 다음 껍질을 깰 수 있습니다. 부드럽고 부드러 우면 숟가락으로 고기를 제거하십시오.

코코넛 고기를 사용하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

• 과일 샐러드, 혼합 채소, 요구르트 또는 오트밀에 첨가하기 위해 파쇄
• 스무디, 딥 및 소스에 블렌딩
• 빵 부스러기와 결합하여 굽기 전에 고기, 생선, 가금류 또는 두부를 코팅
• 수제 트레일 믹스에 추가하기 위해 건조
• 신선한 코코넛 덩어리를 볶음, 스튜 또는 조리 된 곡물에 젓기

가장 건강한 제품 선택

건조하고 사전 포장 된 많은 코코넛 제품은 심하게 달게되어 설탕 함량이 크게 증가합니다.

단맛을 들이지 않은 코코넛 1 컵 (80 그램)에는 설탕이 5 그램 밖에 들어 있지 않지만, 단맛이 잘게 깎인 코코넛 1 컵 (93 그램)은 무려 34 그램 (4, 33)을 포장합니다.

따라서 무가당 또는 원유 제품이 가장 건강합니다.

요약 신선하고 건조한 코코넛 고기는 조리 된 곡물, 스무디 및 오트밀과 같은 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 설탕 섭취를 최소화하기 위해 무가당 또는 날것 제품을 찾으십시오.

결론

코코넛 고기는 코코넛의 흰 살이며 신선하거나 건조합니다.

섬유질과 MCT가 풍부하여 심장 건강 개선, 체중 감량 및 소화 등 여러 가지 이점을 제공 할 수 있습니다. 그러나 칼로리와 포화 지방이 많으므로 적당히 먹어야합니다.

전반적으로 단맛을 들이지 않은 코코넛 고기는 균형 잡힌 식단에 큰 도움이됩니다.