코코넛 식초의 5 가지 이점 및 용도

콘텐츠

• 1. 생균제, 폴리 페놀 및 영양소 함유
• 2. 혈당을 낮추고 당뇨병 퇴치에 도움을 줄 수 있음
• 3. 기아를 줄이고 체중 감량에 도움을 줄 수 있음
• 4. 심장 건강을 향상시킬 수 있습니다
• 5. 소화와 면역력을 향상시킬 수 있습니다
• 코코넛 식초는 안전한가요?
• 결론

코코넛 식초는 동남아시아 및 인도 요리의 필수품으로 서구에서 빠르게 인기를 얻고 있습니다.

코코넛 나무 꽃의 수액으로 만들어졌습니다. 이 수액은 8-12 개월 동안 발효되어 자연적으로 식초로 변합니다.

코코넛 식초는 사과 사이다 식초보다 흐린 흰색 외관과 약간 온화한 맛이 있습니다. 샐러드 드레싱, 매리 네이드, 수프 및 따뜻한 요리에 단맛을 더할 수 있습니다.

체중 감량, 소화 개선, 면역 체계 강화 및 심장 건강 등 다양한 건강상의 이점을 제공한다고 주장합니다. 그러나 모든 혜택이 연구에 의해 지원되는 것은 아닙니다.

과학이 뒷받침하는 코코넛 식초의 5 가지 장점과 용도는 다음과 같습니다.

1. 생균제, 폴리 페놀 및 영양소 함유

코코넛 식초는 수액이 비타민 C와 칼륨이 풍부하기 때문에 종종 많은 영양소의 풍부한 공급원으로 선전됩니다. 수액에는 콜린, B 비타민, 철, 구리, 붕소, 마그네슘, 망간, 인, 칼륨 및 아연이 포함되어 있습니다 (1).

연구에 따르면 코코넛 식초는 당뇨병과 심장병과 같은 상태로부터 보호 할 수있는 유익한 식물 화합물 인 다양한 폴리 페놀을 제공합니다 (2, 3).

또한 8 개월에서 12 개월의 발효 과정으로 인해 코코넛 식초는 생균제로 알려진 장내 세균의 원천이기도합니다 (4).

즉, 발효가 식초의 비타민과 미네랄 함량에 어떤 영향을 미치는지에 대한 연구는 부족합니다. 또한 일부 제조업체는 코코넛 수액보다는 코코넛 물로 코코넛 식초를 만든다는 점을 명심해야합니다.

코코넛 수는 수액보다 영양분이 적고 지팡이 설탕이나 사과 사이다 식초와 같은 발효 스타터를 사용하여 짧은 시간 동안 발효됩니다. 이것은 영양가가 낮은 식초를 생산하는 것으로 여겨지지만 현재이를 확인할 수있는 연구는 없습니다.

그럼에도 불구하고 코코넛 식초는 일반적으로 매우 소량으로 섭취되므로식이 요법에 많은 영양소 또는 폴리 페놀을 제공하지 않을 수 있습니다.

요약 코코넛 식초에는 생균제, 폴리 페놀이 포함되어 있으며 특정 비타민과 미네랄이 풍부 할 수 있습니다. 그러나 일반적으로 소량으로 섭취되므로식이에 많은 양의 영양분을 제공하지는 않습니다.

2. 혈당을 낮추고 당뇨병 퇴치에 도움을 줄 수 있음

코코넛 식초는 혈당 수치를 낮추고 제 2 형 당뇨병을 예방할 수 있습니다.

사과 식초와 마찬가지로 코코넛 식초에는 식초의 주성분 인 아세트산이 들어 있습니다.

여러 연구에 따르면 초산이 풍부한 식사 후 아세트산이 혈당 스파이크를 낮추는 데 도움이 될 수 있다고보고되었습니다 (5, 6, 7).

연구에 따르면 식초는 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추고 인슐린 감도를 34 %까지 향상시키는 데 도움이됩니다 (8, 9, 10, 11).

식초의 혈당 저하 효과는 식사와 함께 섭취 할 때 가장 강하게 나타납니다 (12).

코코넛 식초는 다른 식초와 비슷한 이점을 제공 할 수 있습니다. 그러나 이러한 식초가 혈당 수준이나 당뇨병 위험에 미치는 직접적인 영향에 대한 연구는 없습니다. 따라서 이러한 효과를 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

요약 코코넛 식초에는 혈당 수치를 낮추고 인슐린 감수성을 개선하는 데 도움이되는 화합물 인 아세트산이 들어 있습니다. 그러나 코코넛 식초에 대한 연구는 없습니다. 따라서 더 많은 연구가 필요합니다.

3. 기아를 줄이고 체중 감량에 도움을 줄 수 있음

코코넛 식초는 또한 원치 않는 체중을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

그것은 칼로리가 없을뿐만 아니라 굶주림을 줄이고 더 오래 느끼도록 도와주는 화합물 인 아세트산을 함유하고 있습니다 (13, 14).

여러 동물 연구에서 아세트산이 식욕을 낮추는 것으로 연결됩니다. 이 화합물은 또한 지방 저장 유전자를 끄고 지방 연소 유전자를 켜는 데 도움이 될 수 있습니다 (13, 14, 15, 16).

또한, 인간에 대한 연구에 따르면 식초를 함께 먹으면 더 오래 느끼는 데 도움이 될 수 있습니다. 한 연구에서 식초를 한 끼에 첨가 한 사람들은 식초를 첨가하지 않은 사람들에 비해 하루 중 나머지 시간에 최대 275 칼로리를 적게 먹었습니다 (17, 18).

한 작은 연구에 따르면 식초를 식사와 함께 섭취하면 위가 비는 속도가 느려져 충만감이 높아질 수 있습니다 (19).

연구는 또한 식초를 체중 감량과 관련시킵니다.

12 주간의 한 연구에서, 하루에 1-2 스푼 (15–30 ml)의 식초를 먹은 참가자는 3.7 파운드 (1.7 kg)까지 잃었고 체지방은 최대 0.9 % 감소했습니다. 대조적으로, 대조군의 참가자들은 0.9 파운드 (0.4 kg)를 얻었다 (14).

코코넛 식초에 대한 연구는 아직 부족하다. 그러나 다른 식초와 동일한 활성 화합물을 함유하고 있기 때문에 동일한 방식으로 작용할 수 있습니다. 그러나이를 확인하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다.

요약 코코넛 식초에는 굶주림 감소, 충만감 증가 및 체중 감량 및 체지방 감소와 관련된 화합물 인 아세트산이 포함되어 있습니다.

4. 심장 건강을 향상시킬 수 있습니다

코코넛 식초는 심장 건강을 향상시킬 수 있습니다.

부분적으로 이것은 이러한 유형의 식초를 만드는 데 사용되는 코코넛 수액의 칼륨 함량 때문일 수 있습니다. 칼륨은 혈압을 낮추고 심장병 및 뇌졸중 위험을 낮추는 미네랄입니다 (1, 20).

동물 연구는 식초가 "좋은"HDL 콜레스테롤을 증가시키면서 트리글리세리드와 "나쁜"LDL 콜레스테롤 수치를 감소시킬 수 있음을 보여줍니다 (21, 22, 23).

또한 쥐 연구에 따르면 식초는 심장병의 주요 위험 요소 인 혈압을 낮출 수 있습니다 (24, 25).

또한 코코넛 식초에 대한 한 동물 연구에 따르면 염증, 체중 및 콜레스테롤 수치가 낮아질 수 있으며, 이는 모두 건강한 심장에 기여할 수 있습니다 (26).

인간의 연구에 따르면 매일 1-2 테이블 스푼 (15–30ml)의 식초를 섭취하면 심장병의 두 가지 위험 요소 인 배꼽 지방과 혈액 중성 지방 수치를 줄일 수 있습니다 (14).

한 관찰 연구에 따르면 기름과 식초로 만든 샐러드 드레싱을 일주일에 5 ~ 6 번 먹은 여성은 심장병 발병 확률이 최대 54 % 낮습니다 (27).

그러나이 유형의 연구는 식초가 심장병 위험을 떨어 뜨렸다는 것을 보여줄 수는 없습니다. 코코넛 식초의 특정 효과에 대한 인간 연구가 부족하므로 더 많은 연구가 필요합니다.

요약 코코넛 식초는 다른 식초와 비슷한 방식으로 작용하여 배꼽 지방, 혈중 콜레스테롤 및 중성 지방 수치와 같은 심장 질환의 위험 요소를 잠재적으로 줄일 수 있습니다. 그러나 이러한 효과를 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

5. 소화와 면역력을 향상시킬 수 있습니다

코코넛 식초는 건강한 내장과 면역 체계에 기여할 수 있습니다.

코코넛 코코넛 수액을 8-12 개월 동안 발효시켜 코코넛 식초를 만들었 기 때문입니다. 이 과정은 자연적으로 장의 건강에 유익한 박테리아 인 프로바이오틱스를 유발합니다 (4).

또한 코코넛 식초에는 바이러스와 박테리아를 퇴치하는 데 도움이되는 화합물 인 아세트산이 들어 있습니다. 예를 들어, 아세트산은 대장균 박테리아, 식중독의 잘 알려진 원인 (28).

그것이 효과를 내기 위해, 간단히 식초를 물에 넣고 신선한 과일과 야채를 약 2 분 동안 희석에 담그십시오. 한 연구에 따르면이 간단한 세척 방법으로 박테리아를 최대 90 %까지 줄이고 바이러스를 최대 95 %까지 줄일 수 있습니다 (29).

코코넛 식초는 또한 바질리스, 질 감염의 주요 원인. 그러나 이러한 이점은 시험관 연구에서 관찰되었습니다. 따라서 식초를 사용하여 실제 생활에서 이러한 이점을 얻는 방법은 아직 확실하지 않습니다 (30).

또한이 식초는 잠재적 인 영양소 성분으로 인해 면역 체계를 강화시키는 것으로 유명합니다. 코코넛 식초를 만드는 데 사용되는 수액은 실제로 강력한 면역 체계에 연결된 두 가지 영양소 인 철분과 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다.

그러나 발효 후 식초에 비타민 C가 얼마나 남아 있는지 확실하지 않으므로이 주장을 뒷받침하기 위해 더 많은 연구가 필요합니다 (1, 31).

요약 코코넛 식초에는 프로바이오틱스와 아세트산이 포함되어 있으며,이 두 가지 모두 건강한 소화에 기여할 수 있습니다. 또한 면역 강화 영양소를 제공 할 수도 있지만이를 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

코코넛 식초는 안전한가요?

코코넛 식초는 일반적으로 안전한 것으로 간주됩니다.

즉, 그것은 산성이므로 정기적으로 똑바로 마시는 것은 식도와 치아의 법랑질을 손상시킬 수 있습니다.

이러한 이유로 코코넛 식초는 물에 희석하거나 샐러드 드레싱이나 매리 네이드에 기름과 같은 다른 성분과 혼합하여 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

다른 식초와 마찬가지로 코코넛 식초는 혈압과 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 혈당 또는 혈압을 낮추는 약을 복용하는 사람들은 코코넛 식초를 식단에 추가하기 전에 의사와 상담하십시오.

요약 코코넛 식초는 일반적으로 안전합니다. 그러나, 혈당 또는 혈압을 낮추는 약을 복용하는 사람들은 정기적으로이 식초 또는 식초를 식단에 추가하기 전에 의사와상의 할 수 있습니다.

결론

코코넛 식초는 다른 유형의 식초에 대한 독특한 대안입니다.

맛이 약하고 영양가가있는 것으로 보이며 몇 가지 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다. 체중 감량과 당뇨병 위험 감소에서 건강한 소화, 면역 체계 및 심장까지 다양합니다.

그러나 식초 소비가 이러한 이점과 관련이 있다는 연구는 있지만 코코넛 식초에 대해서는 특별히 연구 된 바가 거의 없으며 다른 식초와 비교 한 연구는 없습니다.