헤비 크림 대 반반 커피 크리머 : 차이점은 무엇입니까?
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지역 식료품 점의 냉장 통로를 걸어 다니면 다양한 유형의 크림 및 크리머 선반에 선반이 빠르게 나타납니다.
수제 아이스크림을 챙기거나 모닝 커피에 단맛을 더하고 싶을 때 세계에는 여러 가지 가능성이 있습니다.
헤비 크림, 반반 및 커피 크리머가 가장 인기있는 옵션 중 세 가지입니다. 그러나 각각은 독특한 영양 프로파일과 요리 사용 목록을 가지고 있습니다.
이 기사에서는 헤비 크림, 반반 및 커피 크리머의 고유 한 용도를 포함하여 유사점과 차이점을 자세히 살펴 봅니다.
그것들은 다르지만 비슷한 용도로 사용됩니다
헤비 크림, 반반 및 커피 크리머는 분명히 다른 제품이지만 비슷한 내용과 용도를 공유합니다.
헤비 크림
헤비 휘핑 크림이라고도하는 헤비 크림은 신선한 우유의 맨 위로 올라 오는 두껍고 고지방 크림입니다. 제조 과정에서 사라졌습니다.
많은 식품 제조업체는 우유와 크림의 분리를 가속화하는 분리기라는 도구를 사용하여이 과정을 가속화합니다.
크림은 지방 함량에 따라 등급이 매겨지며 대부분의 국가에는 헤비 크림을 정의하는 것에 대한 특정 표준이 있습니다.
크림은 일반적으로 헤비 크림에서 발견되는 유일한 성분이지만 일관성을 향상시키기 위해 젤란 검과 같은 증점제와 결합되기도합니다.
반반
무거운 크림과 마찬가지로 반반은 유제품입니다.
균등 한 부분 크림과 전유를 결합하여 무거운 크림보다 얇고 지방이 적은 제품을 만듭니다.
또한 맛과 입맛이 훨씬 가볍기 때문에 많은 요리법에 유용합니다.
우유와 크림 외에도 절반 반에는 카라기난과 같은 첨가제가 포함되어있어 최종 제품의 질감을 향상시킵니다.
무 지방 품종 반도 사용 가능하며 일반적으로 탈지유를 크림 대신 옥수수 시럽과 결합하여 무설탕 제품으로 설탕이 더 많이 들어갑니다.
커피 크리머
무거운 크림 및 반반과 달리 커피 크리머는 유제품이 없습니다.
성분은 브랜드마다 다를 수 있지만 대부분의 커피 크리머는 물, 설탕 및 식물성 기름의 조합으로 만들어집니다.
커피 크리머는 일반적으로 많이 가공되고 설탕이 첨가됩니다.
일부 인기있는 커피 크리머 유형은 한 번에 최대 5 그램의 설탕을 추가 할 수 있습니다. 설탕 1 티스푼 이상입니다.
참고로, 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 일일 설탕 섭취량을 여성의 경우 6 티스푼 (24 그램), 남성의 경우 9 티스푼 (36 그램) 이하로 제한 할 것을 권장합니다.
카라기난, 셀룰로오스 검 및 인공 향료를 포함한 커피 크리머의 맛과 질감을 높이기 위해 다른 일반적인 첨가제가 사용됩니다.
그러나 다른 성분을 함유 할 수있는 많은 종류의 커피 크리머가 있습니다. 무설탕, 무 지방, 분말 또는 향료 일 수 있습니다.
요약헤비 크림과 반반은 다른 공정을 통해 생산되는 유제품입니다. 커피 크리머는 일반적으로 물, 설탕 및 식물성 기름의 조합으로 만들어집니다.
지방과 칼로리 함량의 차이
이 세 가지 성분의 주요 차이점은 지방 함량입니다.
짙은 크림은 신선한 우유에서 발견되는 고지방 크림으로 만들어 졌으므로 지방 함량이 가장 높습니다. 그것은 일반적으로 36-40 % 지방, 또는 스푼 (15 mL) 당 약 5.4 그램 (2)을 포함합니다.
다른 한편으로, 반반은 크림과 우유의 조합으로 만들어 지므로 지방이 훨씬 적습니다.
대부분의 반반은 10 ~ 18 % 지방으로 구성된 무거운 크림 지방의 절반 이하, 또는 스푼 (15 mL) 당 약 1.7 그램 (15 mL)을 함유합니다 (3).
커피 크리머의 지방 함량은 브랜드에 따라 다를 수 있지만 일반적으로 절반 이하입니다. 커피 크리머 1 테이블 스푼 (15mL)에는 대략 1 그램의 지방 (4)이 들어 있습니다.
지방 함량이 다양하기 때문에 각 성분에는 다양한 양의 칼로리가 포함되어 있습니다.
헤비 크림에는 세 가지 중 가장 많은 지방과 칼로리가 들어 있으며, 한 스푼 (15 mL)에는 약 51 칼로리 (2)가 들어 있습니다.
한편, 커피 크리머 1 테이블 스푼 (15mL)에는 약 20 칼로리 (4)가 들어 있습니다.
반반은 또한 스푼 (15 mL) 당 약 20 칼로리를 포함합니다 (3).
요약헤비 크림은 지방과 칼로리가 가장 높습니다. 반반 및 커피 크리머는 종종 비슷한 양의 지방과 칼로리를 포함합니다.
그들은 다른 맛
영양 차이 외에도이 성분들은 맛이 다릅니다.
진한 크림은 두껍고 풍미가 풍부하지만 설탕이 들어 있지 않기 때문에 아주 달콤하지 않습니다.
반반은 우유와 비슷한 맛이지만 더 부드럽고 맛이 더 좋습니다.
커피 크리머는 종종 설탕 첨가량이 높고 일반적으로 반반 및 중 크림보다 훨씬 달콤합니다.
프렌치 바닐라, 버터 피칸, 호박 스파이스와 같은 다양한 향이 나는 커피 크리머를 찾을 수 있습니다.
요약진한 크림은 풍부한 맛으로 매우 두껍습니다. 반반은 우유와 비슷하지만 크림이 더 많습니다. 한편, 커피 크리머는 유제품 옵션보다 훨씬 달콤하고 많은 맛이 있습니다.
그들은 각각 독특한 용도가 있습니다
그들은 영양 성분이 유사하지만 무거운 크림, 반반 및 커피 크리머는 독특한 요리 용도를 가지고 있습니다.
그들은 많은 요리의 맛과 질감을 높이기 위해 조리법에 추가 할 수 있습니다.
헤비 크림
이 풍부하고 믿을 수 없을만큼 다재다능한 성분을 사용하여 수제 사워 크림, 버터 또는 아이스크림을 만들거나 크림 기반 소스와 스프를 두껍게 할 수 있습니다.
지방 함량이 높기 때문에 휘핑 크림을 만들고 모양을 잘 유지할 수있을 정도로 안정적입니다.
페인터 및 리코 타와 같은 특정 유형의 치즈는 몇 가지 다른 재료와 함께 헤비 크림을 사용하여 만들 수도 있습니다.
또한 다음 번 버터 밀크 비스킷, 푸딩 또는 파이에서 짙은 크림을 사용하여 풍부하고 풍성한 최종 제품을 맛볼 수도 있습니다.
반반
사람들은 종종이 더 가벼운 옵션을 사용하여 시리얼의 풍미를 높이거나 커피 나 차와 같은 뜨거운 음료를 달게합니다.
스크램블 에그, 파스타 소스 및 디저트에 크림을 첨가하는 데 사용할 수도 있습니다.
우유와 크림을 요구하는 레시피가 있다면, 같은 양의 반을 반 대신 사용할 수 있습니다.
반 크림은 짙은 크림보다 지방이 훨씬 적다는 것을 명심하십시오. 즉, 휘핑이 필요한 레시피의 대체품이 아닙니다.
커피 크리머
이 유제품이 함유되지 않은 크리머는 다양한 종류와 풍미로 제공됩니다.
사람들은 종종 단맛을 더하고 맛을 높이기 위해 커피에 스플래시를 추가합니다.
커피 크리머는 또한 뜨거운 시리얼, 핫 초콜릿 또는 차와 혼합 될 수 있습니다.
창의력이 있다면 신선한 과일 위에 이슬비를 내거나 좋아하는 팬케이크 레시피에서 물 대신 사용하여 맛을 높일 수 있습니다.
향료가없는 커피 크리머를 수프 또는 으깬 감자 레시피의 비유 제품 우유 대체물로 사용할 수도 있습니다.
요약헤비 크림은 휘핑 크림으로 만들 수 있으며 많은 요리법에 두께를 추가하는 데 사용됩니다. 반반 씩 커피 크리머는 종종 뜨거운 음료에 첨가되거나 다른 요리법에 풍미를 더하는 데 사용됩니다.
결론
다음에 식료품 점을 방문 할 때 선택할 음식은 취향과식이 선호도 및 사용 방법에 따라 다릅니다.
요리에 사용할 수있는 제품을 찾고 있다면 진한 크림이 가장 다양합니다. 수프, 소스 및 디저트를 포함하여 다양한 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
그러나 좋아하는 음료를 달게 할 수있는 성분의 경우 절반이 더 건강한 선택 일 수 있습니다.
커피 크리머보다 칼로리가 낮을뿐만 아니라 가공이 적고 지방이 더 건강하며 첨가물과 설탕이 포함되어 있지 않습니다.
무 지방 또는 향이 나는 품종이 아닌 일반 반반을 선택하고 첨가 성분의 섭취를 최소화하기 위해 성분 라벨을주의 깊게 확인하십시오.
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