당신이 정말로 필요하지 않는 한 글루텐 프리 식단을 재고해야 하는 이유

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바위 아래에서 생활하지 않는 한 셀리악병이 있는지 여부에 관계없이 글루텐 프리 식단을 채택하는 사람들이 많다는 것을 알고 있습니다. 그들 중 일부는 합법적이고 그것을 ~것~으로 만들지 않습니다. 하지만 솔직히 말해서, 당신은 아마도 그녀의 식습관에 대해 논스톱으로 이야기하는 글루텐 프리 디바를 알고 있을 것입니다. 누군가가 왜 피자 한 조각을 먹지 않고 저녁 식사에 싣고 오는 프리 앙트레 빵에 대해 글루텐 수치를 느끼지 않는지 물을 때마다 약간의 설교를 합니다(많은 글루텐 프리 식품 중 하나일지라도 어쨌든 글루텐이 무엇인지조차 모르는 다이어트하는 사람들). 이 모든 글루텐 과대 광고가 "G 단어를 버려야합니까?" 과학이 말하는 것을 들어야 합니다.

새로운 연구에 따르면 글루텐 프리(체강 질환의 영향을 받지 않는 경우)는 실제로 더 해로운 당신의 건강에 유익한 것보다. 저널에 발표된 새로운 연구에 따르면 식이 글루텐을 피하면 심혈관 혜택과 관련된 전체 곡물 섭취가 줄어들 수 있습니다 비엠제이. 당신이하지 않으면 필요 G-free가 되기 위해 이 건강한 통곡물을 놓치는 것은 건강에 아무런 도움이 되지 않습니다.

하버드 대학교, 컬럼비아 대학교, 매사추세츠 종합병원의 연구원들은 1986년부터 2010년까지 4년마다 거의 65,000명의 여성과 45,000명의 남성을 대상으로 식습관을 조사했습니다. 인구의 5분의 1이 글루텐을 가장 적게 섭취한 글루텐. 그들은 심혈관 위험이 G 단어를 피하고 가장 많이 먹는 사람들에게 동일하다는 것을 발견했습니다.

이 연구는 글루텐이 있거나 없는 음식을 섭취하는 것이 심장 질환 위험과 유의미한 연관성이 없다는 것을 발견했지만 연구원들은 실제로 체강 진단을 받은 적이 없는 경우 심혈관 건강이라는 이름으로 글루텐이 없는 식단을 채택하지 말라고 조언합니다. 그러나 연구자들이 정제된 곡물과 통곡물의 섭취를 구분하기 위해 분석을 조정했을 때, 통곡물을 통해 가장 많은 양의 글루텐을 섭취하는 그룹의 사람들이 가장 낮은 글루텐 섭취 그룹의 사람들보다 심혈관 질환 위험이 더 낮다는 것을 발견했습니다. 이는 통곡물 섭취가 심혈관 위험 감소와 관련이 있다는 현재 연구를 뒷받침합니다.

잠시 백업해 보겠습니다. 글루텐(ICYMI)은 밀, 호밀, 보리에서 발견되는 단백질입니다. 체강 질병이 있는 사람들은 그 단백질을 견딜 수 없습니다. 그것은 그들의 면역 체계를 괴물로 보내 소장의 내벽을 손상시키고 음식에서 영양분을 흡수하는 신체의 능력을 방해합니다. (우리의 체강 질병 101 가이드에서 알아야 할 더 많은 사실을 얻으십시오.) 체강 질병이 없다면 신체는 글루텐을 잘 다룰 수 있으며 건강에 결코 해롭지 않습니다. 누군가의 소화 시스템이 곡물 자체에 민감할 수 있는 회색 영역이 있습니다(같은 방식으로 누군가는 유제품에 민감할 수 있지만 완전한 유당 불내증은 아닙니다).

그러니 통곡물 빵을 먹으십시오. 당신의 마음은 그것에 대해 감사할 것입니다(여러 면에서).

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