꿀 대 설탕 : 어떤 감미료를 사용해야합니까?

콘텐츠

• 꿀 대 설탕
• 허니 기본
• 꿀의 장점은 무엇입니까?
• 찬성
• 여보 단점이 있습니까?
• 단점
• 설탕 기본
• 설탕의 장점은 무엇입니까?
• 찬성
• 설탕에 단점이 있습니까?
• 단점
• 감미료 절단을위한 팁
• 결론

꿀 대 설탕

따뜻한 차를 끓일 때 꿀이나 설탕을 먹습니까? 둘 다 음료에 단맛을 더할 수는 있지만 영양 학적 이점은 다양합니다.

꿀과 설탕은 주로 포도당과 과당으로 구성된 탄수화물입니다. 그들은 사전 포장 된 많은 음식과 요리법에서 재료로 사용됩니다. 과도하게 사용하면 둘 다 체중이 증가 할 수 있습니다.

건강에 대한 꿀의 명성은 근거가있을 수 있지만 꿀은 건강 식품으로 간주되지 않습니다. 그래서 어느 것이 더 건강합니까? 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

허니 기본

꿀벌은 꽃에서 채집 한 꿀을 사용하여 꿀을 만듭니다. 이 두꺼운 물질은 일반적으로 액체 형태로 소비되며 옅은 노란색에서 짙은 갈색까지 색상이 다양 할 수 있습니다.

꿀은 주로 물과 설탕, 과당과 포도당으로 구성됩니다. 또한 다음과 같은 미량을 포함합니다.

• 효소
• 아미노산
• 비타민 B
• 비타민 C
• 탄산수
• 항산화 제

꿀에서 발견되는 많은 항산화 제는 플라보노이드로 분류됩니다. 플라보노이드는 항 염증 성질을 가지고있어 건강에 도움이 될 수 있습니다.

꿀의 정확한 영양 구성은 그 기원에 따라 다릅니다. 다음과 같은 300 가지가 넘는 꿀이 있습니다.

• 알팔파
• 야생화
• 투 펠로
• 황금빛 꽃
• 유칼립투스

꿀의 각 종류는 독특한 색상과 맛이 있습니다. 예를 들어, 메밀 꿀은 몰티 맛으로 유명한 인기있는 검은 꿀입니다. 파이어 허니는 빛이 거의 반투명하고 차 같은 맛이 나는 가벼운 품종입니다.

어떤 유형을 선호하든 모든 종류의 꿀은 혈당 수치를 높일 수 있습니다.

꿀의 장점은 무엇입니까?

찬성

1. 단맛을 희생하지 않고 적은 양의 꿀을 사용할 수 있습니다.
2. 그것은 미량의 비타민과 미네랄을 포함합니다.
3. 생꿀은 알레르기 완화에 도움이 될 수 있습니다.

꿀은 포도당보다 과당이 더 높습니다. 과당은 포도당보다 단 맛이 나므로 단 음식을 먹지 않고 음식이나 음료에 적은 양의 꿀을 사용할 수 있습니다. 벌꿀에서 발견되는 미량의 비타민과 미네랄도 건강에 도움이 될 수 있습니다.

저온 살균되지 않은 생꿀에는 미량의 국소 꽃가루가 함유되어있어 알레르기 반응을 완화시킬 수 있습니다.

꿀은 또한 다음과 같은 건강상의 이점을 제공합니다.

• 그것은 항균 특성을 가지고 있기 때문에 세균을 죽일 수 있습니다.
• 젤 형태의 연고로 사용하면 상처와 가벼운 화상의 치유를 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 또한 기침과 인후통 완화에 도움이 될 수 있습니다.

전반적으로 꿀은 설탕보다 가공 과정이 적습니다. 테이블 준비가 되려면 저온 살균이 필요합니다. 꿀은 날 것으로 먹을 수도 있습니다.

여보 단점이 있습니까?

단점

1. 꿀은 칼로리가 높습니다.
2. 주로 설탕으로 구성되어 있습니다.
3. 1 세 미만의 유아에게는 안전하지 않을 수 있습니다.

티스푼 당 약 22 칼로리에서 꿀은 칼로리가 높습니다. 그것은 주로 설탕으로 구성되며 드물게 사용해야합니다. 당뇨병, 심장병 또는 비만과 같은 건강 문제가있는 경우 특히 그렇습니다.

1 년 미만의 영아에게는 꿀이 위험 할 수 있습니다. 유아의 보툴리누스 중독을 일으킬 수있는 박테리아 포자가 포함되어 있기 때문입니다.

또한, 꿀의 끈적임은 어린 자녀가있는 가정에 지저분한 선택이 될 수 있습니다.

설탕 기본

설탕은 포도당과 과당의 조합으로 구성되며, 자당을 형성하기 위해 서로 결합합니다. 비타민이나 영양소가 첨가되지 않았습니다.

칼로리 밀도가 높은 탄수화물 설탕은 사탕무와 사탕 수수 식물에서 추출됩니다. 우리가 가장 자주 사용하는 정제되고 과립 화 된 테이블 설탕이되기 전에 다단계 처리가 필요합니다.

다양한 종류의 설탕 중에서 흰색, 갈색 및 생 설탕이 가장 일반적으로 사용됩니다.

흑설탕은 백설탕과 당밀의 조합이며 미량 영양소가있을 수 있습니다. 주로 베이킹에 사용됩니다.

원당은 덜 정제 된 백설탕입니다. 옅은 갈색이며 더 큰 결정체가 들어 있습니다. 원당은 백설탕과 영양 적으로 차이가 없습니다.

다른 유형의 설탕에는 가루, 투르 비나도 및 무스 코바도 설탕이 포함됩니다.

설탕의 장점은 무엇입니까?

찬성

1. 설탕은 자연적으로 발생하는 물질입니다.
2. 칼로리가 적습니다.
3. 수명이 길다.

탄수화물로서 설탕은 빠른 연료의 잠재적 공급원입니다. 뇌는 기능을 위해 매일 130 그램의 탄수화물이 필요합니다. 이 자연적으로 발생하는 물질은 칼로리가 적으며 약 16 칼로리의 티스푼이 있습니다.

백설탕은 저장 수명이 길고 제빵 및 요리에 사용하기 쉽습니다. 설탕은 일반적으로 저렴하고 쉽게 접근 할 수 있습니다.

설탕에 단점이 있습니까?

단점

1. 설탕은 특정 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
2. 체중이 증가 할 수 있습니다.
3. 꿀보다 소화하기가 더 어려울 수 있습니다.

설탕을 너무 많이 섭취하면 심장병과 제 2 형 당뇨병의 위험이 높아질 수 있습니다. 설탕은 많은 가공 식품에서 공통적 인 성분이므로 생각보다 많이 먹을 수 있습니다. 이것은 체중 증가와 비만으로 이어질 수 있습니다.

당뇨병 환자는 혈당이 급상승 할 수 있으므로 설탕 소비량을 지켜봐야합니다.

몸에 필요한 양보다 많은 양을 섭취하면 설탕이 급격한 연료 폭발을 일으켜 급격한 에너지 감소를 일으킬 수 있습니다. 몸에는 효소가 들어 있지 않기 때문에 꿀보다 설탕을 소화하기가 더 어려울 수 있습니다.

감미료 절단을위한 팁

많은 사람들이 설탕과 꿀을 습관적으로 벗어납니다. 우리는 음료와 음식의 맛에 익숙해 져서 잊어 버릴 때 달콤한 맛을 놓치지 않습니다. 하나를 완전히 제거하지 않고 섭취량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

차 한 잔에 꿀 한 티스푼을, 커피에 설탕 한 푼을 넣으십시오. 아침 식사 시리얼과 요구르트로 동일한 트릭을 시도 할 수 있습니다. 베이킹 할 때 설탕을 사용하는 경우, 양을 1/3로 줄이면 예상보다 맛에 덜 영향을 줄 수 있습니다.

결론

이 두 가지 널리 사용되는 감미료는 맛과 질감이 매우 다릅니다. 제빵을 위해 당밀의 맛과 갈색 설탕의 수분을 즐기면서 아침 토스트에서 꿀의 부드러움을 선호한다는 것을 알 수 있습니다. 사용하는 양을 주시하면서 각각을 시험 해보면 어느 것이 가장 적합한 지 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.

꿀은 더 좋은 담당자를 가질 수 있지만, 꿀과 설탕 모두 과량으로 사용하면 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 당뇨병이나 심장병이 있거나 체중 관리가 걱정된다면 의사와 영양사와상의하여식이 요법에 대해 상담하십시오. 그들은 당신과 함께 최고의 영양 계획을 개발할 수 있습니다.