Shoku Iku 일본 다이어트 계획의 측면을 채택하는 방법

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• 더 많은 요리를 먹고 준비하세요
• 식사 시간을 의식적으로 만드십시오
• 숫자 5를 기억하십시오
• 검토 대상

새로운 요리책의 저자인 Makiko Sano는 음식과의 관계를 바꾸면 건강한 선택을 하는 식생활에 대한 관점이 자동으로 바뀝니다. 건강한 일본 요리: 장수를 위한 간단한 요리법, The Shoku-Iku Way. 이 책에서 그녀는 Shoku Iku(음식을 준비하고 결합하는 일본 개념)의 "상식" 원칙이 영양을 통해 에너지를 공급하는 힘이 어떻게 작용하는지 설명합니다.

일본에서 자랐지만 지난 20년 동안 런던에서 살아온 사노는 칼로리 계산은 잊어버리라고 말합니다. 대신 균형을 위해 노력하십시오. "대부분의 일본 사람들은 접시에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 모릅니다."라고 그녀는 말합니다. "하지만 아침에 푸짐한 아침식사를 했다면—아주 무거웠을 때—점심으로 미역 샐러드와 같은 가벼운 요리를 먹었다는 것을 압니다. 저녁에 햄버거와 감자튀김을 먹으러 나가면 다음 날에는 아주 가벼운 식사." 그리고 이런 식으로 생각하는 습관이 생기면 자동으로 된다고 그녀는 말합니다. 일본 사람들은 어린 시절에 이러한 개념을 배우기 때문에 성인이 되었을 때 생각할 필요도 없는 반사 작용이지만 건강과 체중을 유지하는 데 도움이 됩니다. (운동이 궁금하세요? 전 세계 여성들이 어떻게 운동하는지 읽어보세요.)

무거운 식사를 가벼운 식사로 상쇄하는 것 외에도, Shoku Iku의 핵심 원칙은 손쉬운 균형을 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다.

더 많은 요리를 먹고 준비하세요

서양식 식단은 먹는 것(저탄수화물, 글루텐 무함유 등)을 제한하는 데 초점을 맞추는 경우가 많지만, 식도락 방식은 매 식사 때 여러 개의 작은 접시를 함께 먹는 것을 강조합니다. 따라서 메인 요리, 전분, 야채 대신 저녁 식사에는 다양한 색상의 야채와 쌀, 약간의 단백질이 포함된 작은 접시가 많이 있습니다. 사노가 어렸을 때, 그녀의 부모님은 그녀와 그녀의 여동생에게 하루에 7가지의 다른 야채를 먹도록 격려했다고 그녀는 말합니다. 저칼로리 야채를 많이 포함하면 식사가 즉시 배부르면서도 가벼워집니다. 그것이 많은 일처럼 들린다면 일본 음식은 일반적으로 매우 간단하게 준비되며 이러한 요리 중 일부는 빨리 쪄야 하거나 전혀 요리하지 않아도 된다는 점을 명심하십시오. (관련: 오키나와 다이어트란?)

식사 시간을 의식적으로 만드십시오

음식을 존중하는 시간을 갖는 것도 Shoku Iku 방식에 중요합니다. 항상 급하게 식사를 하고 있다면 섭취한 모든 것을 잊어버리기 쉽고 정신적 균형을 잡기가 더 어려워집니다. Sano는 모든 사람이 하루에 세 끼의 요리된 접시에 담긴 음식을 먹는 것이 현실적이지 않다는 것을 인정하지만, 점심으로 델리에서 샌드위치를 ​​사더라도 최소한 몇 분 동안 책상에 앉아 자신의 가치를 감상할 수 있다고 말합니다. 나중에 생각날 만큼의 식사. 식사를 관찰할 때 식사 후 기분이 어떤지 고려하십시오. 활력을 주는 점심은 영양소가 풍부한 점심이기도 하지만 졸음을 느끼게 하는 점심은 아마도 당신에게 좋지 않을 것입니다. 그 좋은 감정을 추구함으로써, 당신은 더 나은 선택을 할 것입니다.

숫자 5를 기억하십시오

식사를 계획하거나 준비할 때 "오감에 호소하고 오감을 포함하고 오색을 반영하는 것을 목표로 하는 5가지 식품군의 식품을 섭취하십시오." 물론 사노도 인정합니다. 매일 하지는 못할 수도 있습니다. 그러나 그 다양성에 대해 생각하는 것만으로도 미각을 확장하고 균형 잡힌 건강식을 만드는 데 도움이 될 것입니다. "우리는 눈으로 먼저 먹기 때문에 접시에 밝은 색상이 있는 것이 좋습니다."라고 그녀는 말합니다. "식욕을 북돋우며 식사의 양보다 질을 즐길 수 있도록 도와줍니다." 오감에 관해서는 음식의 향기, 음식의 시각적 미학, 소리(지글지글 그릴과 같은), 질감, 그리고 물론 맛을 생각하십시오. 맛은 짠맛, 단맛, 쓴맛, 신맛, 감칠맛의 균형을 맞추십시오. (실제로 감칠맛은 덜 먹는 데 도움이 될 수 있습니다.)

Sano는 그녀의 독자들에게 하루에 한 가지 일식 요리를 시도하고 소개하거나 하루에 한 끼에 다섯 가지(또는 세 가지) 색을 위해 노력하도록 권장합니다. 시작하는 데 도움이 되도록 Shoku Iku 책에서 일본 다이어트 계획 레시피를 확인하십시오.

춤추는 새우

이 요리는 가볍고 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다(요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않음). 또한 두뇌를 강화하고 노화를 방지하는 오메가-3가 가득합니다.

칠리 두부

두부를 굽기 전에 소스에 찍어 먹으면 식감이 아주 좋습니다. 반찬으로, 안주로, 밥 위에 올려 드셔보세요.

선함이 가득

이 야채 메인 요리는 색에 중점을 둔 Shoku Iku의 진정한 예입니다. 눈과 미뢰로 먹습니다.

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