케 피어 : 그것이 무엇인지, 이점과 그것을 만드는 방법 (우유 또는 물)

콘텐츠

• kefir의 장점
• 케 피어를 사용하여 체중을 줄이는 방법
• kefir 구입처
• 우유 케 피어 만드는 법
• 물 케 피어 만드는 법
• kefir를 키우고 돌보는 방법
• 물 케 피어를 준비하기 위해 우유 케 피어를 사용할 수 있습니까?
• 금기 사항 및 부작용

Kefir는 장내 세균총을 개선하고 면역력을 돕고 장 통과를 개선하는 음료입니다. 왜냐하면 그것은 박테리아와 프로 바이오 틱 효모, 즉 유기체의 전반적인 건강을 촉진하기 때문입니다.

케 피어 박테리아는 집에서 안전하게 재배 할 수 있으며 음료 생산이 쉽고 천연 요구르트 생산과 유사합니다. 동일한 박테리아와 효모를 포함하지만 다른 환경에 적응하는 두 가지 유형의 케 피어, 우유 및 물이 있습니다. 또한,이 두 가지 유형의 케 피어는 구성에 존재하는 효소에 따라 구별 될 수 있습니다.

kefir의 장점

프로 바이오 틱 식품으로서 kefir의 주요 이점은 다음과 같습니다.

1. 변비 감소, 좋은 박테리아는 소화를 개선하고 장 통과를 증가시키기 때문에;
2. 장 염증 퇴치, 건강한 식물상을 갖는 것이 질병을 예방하는 주요 요인이기 때문입니다.
3. 소화 촉진;
4. 체중 감량단백질이 풍부하고 칼로리를 낮추는 데 도움이되기 때문입니다.
5. 골다공증 퇴치, 칼슘이 풍부합니다.
6. 위염 예방 및 퇴치, 특히 박테리아에 의한 위염 H. 파일로리;
7. 면역 체계 강화장내 미생물 감염을 막아 건강한 장내 세균총을 유지하기 때문입니다.

또한 케 피어는 장내 세균총의 균형을 유지하고 영양소의 흡수를 개선하여 항생제 치료를 받고 장 통과를 조절해야하는 사람들에게 좋습니다. Probiotics가 무엇이고 무엇을위한 것인지 확인하십시오.

케 피어를 사용하여 체중을 줄이는 방법

케 피어는 100g이 37 칼로리에 불과하기 때문에 저칼로리 식품으로 체중 감량 다이어트에 좋은 옵션입니다. 우유 나 요구르트를 대체하는 데 사용할 수 있으므로 장이 갇힌 사람들에게 탁월한 선택입니다.

예를 들어 아침 식사 나 간식으로 하루에 한 번 섭취 할 수 있습니다. 맛을 더 좋게 만들기 위해 약간의 꿀로 달게하거나 바나나 또는 딸기와 같은 과일을 비타민 형태로 추가 할 수 있습니다.

케 피어는 장을 느슨하게하는 데 도움이되므로 더 정기적으로 대피 할 때 소화를 개선하고 변비와 싸우기 때문에 첫 주에 배가 덜 부어 오르는 것을 알 수 있지만 체중 감소가 지속 되려면 체중을 줄이고 규칙적으로 운동하기 위해 식단을 따르십시오. 변비를 끝내는 더 많은 요리법을 참조하십시오.

kefir 구입처

케 피어 곡물은 인터넷 사이트에서 구매할 수 있으며 케 피어 우유는 슈퍼마켓이나 건강 식품점에서 찾을 수 있지만, 곡물은 액체 환경에서 재배되고 번식하고 일부는 반드시 있어야하기 때문에 친구 나 인터넷 사이트에서 기부하는 것이 매우 흔합니다. 과도한 성장을 방지하기 위해 제거하므로 집에있는 사람은 누구나 일반적으로 가족과 친구에게 제공합니다.

케 피어 곡물은 티베트 버섯, 요거트 식물, 요거트 버섯, 요거트 균류 및 눈 연꽃이라고도합니다. 그들은 코카서스에서 유래했으며 장을 조절하는 데 좋은 다양한 미생물로 구성되어 있습니다.

우유 케 피어 곡물

우유 케 피어 만드는 법

케 피어의 준비는 수제 천연 요구르트 생산과 유사하게 매우 간단합니다. 모든 종류의 우유, 소, 염소, 양 또는 식물성 우유, 코코넛, 쌀 또는 아몬드를 사용할 수 있습니다.

성분

• 우유 케 피어 100g
• 우유 1 리터

준비 모드

케 피어 곡물, 신선한 우유, 저온 살균 여부, 탈지, 반 탈지 또는 전체를 유리 용기에 넣으십시오. 내용물은 실온에서 약 24 시간 동안 방치됩니다. 발효유는 더 신선한 우유에 첨가 된 곡물을 분리하고 회수하기 위해 여과되어 과정을 반복합니다.

변형 된 액상 발효 케 피어는 즉시 소비하거나 나중에 소비 할 수 있도록 냉장고에 보관할 수 있습니다.

물 케 피어 만드는 법

물 케 피어는 코코넛 워터 또는 흑설탕 또는 흑설탕을 첨가 한 미네랄 워터를 사용하여 만듭니다.

성분

• 물 케 피어 곡물 3-4 큰술
• 물 1 리터
• 흑설탕 1/4 컵

준비 모드

유리 병에 물과 흑설탕을 넣고 잘 희석합니다. 케 피어 알갱이를 추가하고 병의 입구를 종이 타월, 거즈 또는 기저귀로 덮고 안전을 위해 탄성 밴드로 고정합니다. 실온의 어두운 곳에서 24 ~ 72 시간 발효합니다. 더 많이 발효할수록 최종 음료는 덜 달게됩니다. 발효 후 곡물을 변형하여 다음 발효에 사용하십시오.

물 케 피어 곡물

물 케 피어 시음

발효 후 물 케 피어를 과일 주스, 차, 생강 및 건조 또는 신선한 과일과 혼합하여 맛볼 수 있습니다. 발효는 음료를 약간 탄산으로 만들어서 직접 만든 청량 음료를 만들기 위해 맛볼 수 있습니다.

물 케 피어는 냉장고에서 3 일에서 1 주 동안 지속되며 간식으로 또는 점심 또는 저녁 식사와 함께 사용할 수 있습니다. 식사와 함께 건강을 개선하는 또 다른 발효 음료 옵션은 kombucha입니다. kombucha의 이점과 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

kefir를 키우고 돌보는 방법

케 피어를 항상 건강하고 생산적으로 유지하려면 각 발효 후 항상 우유 또는 설탕 물이 담긴 용기에 보관해야합니다. 금속기구를 사용하지 말고 항상 거즈 나 깨끗한 천 또는 종이 타월로 용기를 덮어 보관해야합니다. 파리나 개미와 접촉합니다. 더운 날이나 발효 과정을 늦추기 위해 케 피어를 냉장고에 보관할 수 있지만, 발효를 위해 케 피어를 사용하지 않고 더 많은 시간을 보내고 싶다면 콩을 뚜껑이있는 용기에 보관하고 냉동해야합니다.

점차적으로 케 피어는 발효와 함께 자라며 더 두꺼운 끈적 끈적한 액체를 만들어 주므로 적어도 일주일에 한 번 곡물을 물로 씻는 데 필요합니다. 곡물의 일부를 냉동실에 보관하여 항상 비축 할 수 있으며 남은 잉여는 다른 사람들이 집에서 케 피어를 생산할 수 있도록 기부 할 수 있으며, 우유 케 피어의 곡물은 곡물과 분리되어야 함을 기억합니다. 물 케 피어.

녹색, 황색 또는 갈색 인 케 피어 곡물은 더 이상 섭취 할 수 없음을 나타내므로 사용해서는 안됩니다.

물 케 피어를 준비하기 위해 우유 케 피어를 사용할 수 있습니까?

예, 그러나 과정이 그렇게 간단하지 않고 그렇게 성공적이지 않을 수 있으므로 모든 우유 케 피어 곡물을 사용하는 것이 아니라 일부만 사용하는 것이 좋습니다.

이 과정을 수행하려면 먼저 우유 케 피어가 활성화되어 있어야하며, 물 케 피어로 전환되기 전에 다시 수분을 공급하는 것이 중요합니다. 그런 다음 아래 단계를 따라야합니다.

• 1 리터의 물에 ¼ 컵의 흑설탕을 녹이고 ⅛ 티스푼의 바다 소금을 추가합니다.
• 활성화 된 우유 케 피어 곡물을 설탕 수용액에 넣고 실온에서 5 일 동안 발효시킵니다.
• 케 피어 알갱이를 제거하고 설탕 물을 다시 준비한 다음 새 용액에 다시 넣어 이전 시간보다 약 12 ​​~ 24 시간 동안 실온에서 발효되도록합니다.
• 재배 기간이 48 이하가 될 때까지 이전 단계를 반복하고 각 시간 사이에 준비 시간을 12 ~ 24 시간 줄여야합니다.

이 시점에서 곡물은 물 케 피어로 전환되었으며 24 ~ 48 시간 동안 재배를 계속해야합니다.

금기 사항 및 부작용

Kefir는 위장 계 암의 경우 금기이며, 약의 흡수를 방해하지 않기 위해 bisphosphate, fluorides 또는 tetracycline과 함께 약물을 복용하기 전후 2 시간 동안 섭취해서는 안됩니다. 케 피어의 발효는 소량의 알코올 생산으로 이어 지므로 간 질환 환자에게 해로울 수 있습니다.

케 피어를 과도하게 섭취하면 복통 및 설사와 같은 문제가 발생할 수 있으므로 하루에 1 컵 이상 케 피어를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.