금귤은 무엇에 좋으며 어떻게 먹나요?

콘텐츠

• 작은 과일에 담긴 큰 영양 펀치
• 항산화 제 및 기타 식물 화합물이 풍부
• 건강한 면역 기능 지원
• 비만 및 관련 장애 퇴치에 도움이 될 수 있음
• 금귤 먹는 방법
• 금귤 구매 및 사용 팁
• 결론

금귤은 포도보다 크지 않지만 한입 크기의이 과일은 달콤하고 시큼한 감귤 맛이 입안을 가득 채 웁니다.

중국어로 금귤은 "황금 오렌지"를 의미합니다.

그들은 원래 중국에서 자랐습니다. 이제 그들은 플로리다와 캘리포니아와 같은 미국의 따뜻한 지역을 포함하여 다른 여러 국가에서도 재배됩니다.

다른 감귤류 과일과 달리 금귤 껍질은 달고 먹을 수있는 반면 육즙이 많은 과육은 시큼합니다.

이 기사에서는 금귤의 영양 및 건강상의 이점과 금귤을 먹는 요령을 다룹니다.

작은 과일에 담긴 큰 영양 펀치

금귤은 비타민 C와 섬유질이 풍부하게 공급되는 것으로 특히 유명합니다. 사실, 당신은 다른 대부분의 신선한 과일보다 더 많은 섬유질을 섭취합니다.

100g 제공량 (약 5 개의 금귤)에는 다음이 포함됩니다.

• 칼로리 : 71
• 탄수화물 : 16 그램
• 단백질: 2 그램
• 지방: 1g
• 섬유: 6.5 그램
• 비타민 A : RDI의 6 %
• 비타민 C: RDI의 73 %
• 칼슘: RDI의 6 %
• 망간: RDI의 7 %

금귤은 또한 소량의 여러 비타민 B, 비타민 E, 철, 마그네슘, 칼륨, 구리 및 아연을 공급합니다.

식용 씨앗과 금귤 껍질은 소량의 오메가 -3 지방을 제공합니다 ().

다른 신선한 과일과 마찬가지로 금귤은 수분을 공급합니다. 무게의 약 80 %는 물에서 나옵니다 (2).

금귤의 수분과 섬유질 함량이 높기 때문에 충만한 음식이되지만 상대적으로 칼로리가 낮습니다. 이것은 당신이 당신의 체중을 볼 때 훌륭한 간식이됩니다.

금귤은 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 또한 섬유질과 물이 풍부하여 체중 감량 친화적 인 식품입니다.

항산화 제 및 기타 식물 화합물이 풍부

금귤에는 플라보노이드, 피토스테롤 및 에센셜 오일을 포함한 식물 화합물이 풍부합니다.

금귤의 식용 껍질에는 과육 ()보다 더 많은 양의 플라보노이드가 있습니다.

과일의 일부 플라보노이드에는 항산화 및 항염 작용이 있습니다. 이것들은 심장병과 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다 (,,).

금귤의 피토스테롤은 콜레스테롤과 유사한 화학 구조를 가지고있어 체내 콜레스테롤 흡수를 차단할 수 있습니다. 이것은 혈중 콜레스테롤 ()을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

금귤의 에센셜 오일은 손과 공기에 향기를 남깁니다. 가장 눈에 띄는 것은 리모넨으로, 신체에 항산화 작용을합니다 (,).

금귤과 같은 전체 식품으로 섭취하면 다양한 플라보노이드, 피토스테롤 및 에센셜 오일이 상호 작용하고 시너지 효과가있는 것으로 생각됩니다 ().

금귤 껍질은 먹을 수 있기 때문에 풍부한 식물 화합물 저장소를 활용할 수 있습니다. 이들은 항산화, 항 염증 및 콜레스테롤 저하 특성을 가지고 있습니다.

건강한 면역 기능 지원

일부 아시아 국가의 민간 요법에서 금귤은 감기, 기침 및 기타 호흡기 염증 (,,)을 치료하는 데 사용되었습니다.

현대 과학에 따르면 금귤에는 면역 체계를 지원하는 특정 화합물이 있습니다.

금귤은 면역을 지원하는 비타민 C의 슈퍼 공급원입니다. 또한 금귤에 포함 된 일부 식물 화합물은 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다 (,).

동물 및 시험관 연구에 따르면 금귤 식물 화합물은 자연 살해 세포라고하는 면역 세포를 활성화하는 데 도움이 될 수 있습니다 ().

자연 살해 세포는 감염으로부터 당신을 보호합니다. 그들은 또한 종양 세포를 파괴하는 것으로 나타났습니다 ().

자연 살해 세포를 자극하는 데 도움이되는 금귤의 한 화합물은 베타-크립토 잔틴 ()이라고하는 카로티노이드입니다.

7 개의 대규모 관찰 연구를 통합 분석 한 결과 베타-크립토 잔틴을 가장 많이 섭취 한 사람들은 폐암 위험이 24 % 낮았습니다. 그러나 연구는 원인과 결과를 증명하지 못했습니다 ().

금귤의 비타민 C와 식물 화합물은 면역 체계를 강화하여 감염과 싸우고 특정 암의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

비만 및 관련 장애 퇴치에 도움이 될 수 있음

금귤의 식물성 화합물은 비만 및 심장병 및 제 2 형 당뇨병을 포함한 관련 질병 퇴치에 도움이 될 수 있습니다.

과학자들은 금귤 껍질 추출물을 사용하여 생쥐에서 이것을 테스트하고 있습니다. 이 추출물은 특히 플라보노이드 neocriocitin과 poncirin이 풍부합니다.

예비 연구에서 8 주 동안 고지방 식단을 먹인 정상 체중 쥐는 고지방 식단과 금귤 추출물 또는 저지방 조절 식을 투여 한 쥐보다 훨씬 더 많은 체중이 증가했습니다. 모든 그룹은 거의 같은 양의 칼로리를 소비했습니다 ().

추가 분석에 따르면 금귤 추출물은 지방 세포 크기의 성장을 최소화하는 데 도움이되었습니다. 이전 연구에 따르면 플라보노이드 폰 시린이 이러한 지방 세포 조절에 중요한 역할을 할 수 있습니다 ().

같은 연구의 두 번째 부분에서 2 주 동안 고지 방식이를 먹은 비만 마우스는 체중이 12 % 증가했습니다. 그러나 고지방 식단과 금귤 추출물을 먹인 비만 마우스는 체중을 유지했습니다. 두 그룹 모두 동일한 양의 칼로리를 소비했습니다 ().

연구의 두 부분 모두에서 금귤 추출물은 공복 혈당, 총 콜레스테롤, LDL (나쁜) 콜레스테롤 및 트리글리세리드를 낮추는 데 도움이되었습니다.

사람에 대한 연구를 포함하여 더 많은 연구가 필요합니다. 그럼에도 불구하고 금귤은 껍질을 벗기고 먹을 수 있기 때문에 어떤 이점이든 쉽게 활용할 수 있습니다.

예비 연구에 따르면 금귤 껍질의 식물 화합물이 체중 증가를 예방하고 건강한 혈당과 콜레스테롤 수치를 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.

금귤 먹는 방법

금귤은 껍질을 벗기지 않고 통째로 먹는 것이 가장 좋습니다. 그들의 달콤한 맛은 실제로 껍질에서 나오고 주스는 신랄합니다.

유일한주의 사항은 일반적인 감귤류 껍질에 알레르기가있는 경우 금귤을지나 쳐야 할 수도 있다는 것입니다.

타르트 주스가 꺼지면 과일을 먹기 전에 짜낼 수 있습니다. 과일의 한쪽 끝을 자르거나 물기 만하면됩니다.

그러나 많은 사람들은 과일 전체를 입에 넣고 물며 달콤하고 시큼한 맛이 섞인 것을 제안합니다.

먹기 전에 손가락으로 과일을 부드럽게 굴리는 것도 도움이 될 수 있습니다. 이것은 껍질에서 에센셜 오일을 방출하고 달콤한 껍질과 신랄한 과육의 풍미를 혼합합니다.

또한 금귤을 잘 씹습니다. 오래 씹을수록 맛이 더 달콤합니다.

과일을 먹기 전에 껍질을 부드럽게하고 싶다면 약 20 초 동안 끓는 물에 담근 다음 찬물에 헹구면됩니다. 하지만 이것은 필요하지 않습니다.

금귤 씨는 쓴맛이 있지만 먹거나 뱉어 내거나 과일을 자르면 따서 먹을 수 있습니다.

금귤은 소란스럽지 않은 과일입니다. 그냥 씻어서 입 전체에 넣으면 달콤한 껍질과 시큼한 과육의 풍미가 녹아 듭니다.

금귤 구매 및 사용 팁

미국에서 자란 금귤은 11 월부터 6 월까지 제철이지만 거주 지역에 따라 구입 가능 여부가 다를 수 있습니다.

시즌이 끝날 때까지 기다리면 놓칠 수 있습니다.

슈퍼마켓, 고급 식료품 점 및 아시아 식료품 점에서 금귤을 확인하십시오. 과일이 재배되는 주에 산다면 농산물 시장에서도 찾을 수 있습니다.

미국에서 판매되는 가장 일반적인 품종은 타원형 모양의 Nagami입니다. Meiwa 품종도 인기가 있으며 둥글고 약간 달콤합니다.

지역 식료품 점에서 금귤을 찾을 수없는 경우 온라인으로 주문할 수도 있습니다.

일반적으로 껍질을 먹기 때문에 유기농 금귤을 찾으십시오. 유기농을 구할 수 없다면 살충제 잔류 물 ()이있을 수 있으므로 먹기 전에 잘 씻으십시오.

금귤을 고를 때는 부드럽게 짜내 어 통통하고 단단한 것을 찾으십시오. 초록색이 아닌 주황색 인 과일을 선택하세요 (익지 않았 음을 의미 할 수 있음). 부드러운 반점이나 변색 된 피부가있는 것은 지나치십시오.

집에 가져 가면 과일을 최대 2 주 동안 냉장 보관하십시오. 조리대에 보관하면 며칠 만 보관됩니다.

상하기 전에 먹을 수없는 금귤이 있다면 퓨레를 만들어 냉동실에 보관하세요.

통째로 먹는 것 외에도 금귤의 다른 용도는 다음과 같습니다.

• 고기, 닭고기 또는 생선 용 처트니, 마리 네이드 및 소스
• 마멀레이드, 잼, 젤리
• 샐러드로 슬라이스 (과일 또는 잎이 많은 녹색)
• 샌드위치 슬라이스
• 먹거리에 추가
• 빵에 구운
• 케이크, 파이 또는 쿠키와 같은 디저트로 구워 짐
• 디저트 토핑을 위해 반 유동식 또는 슬라이스
• 굳어진
• 고명
• 작은 디저트 컵 (반으로 쪼개서 뽑았을 때)
• 차를 위해 끓는 물에 썰어 담근다

이러한 아이디어에 대한 레시피는 온라인에서 찾을 수 있습니다. 기성품 금귤 잼, 젤리, 소스 및 말린 금귤 조각을 구입할 수도 있습니다.

11 월부터 6 월까지 상점에서 금귤을 확인하십시오. 손에서 먹거나 샐러드로 썰거나 소스, 젤리 및 구운 식품을 만드는 데 사용하십시오.

결론

금귤은 단순한 이름보다 더 많은 것을 제공합니다.

이 한입 크기의 구슬의 가장 특이한 점 중 하나는 과일의 달콤한 부분 인 껍질을 먹는 것입니다. 이로 인해 쉽게 잡을 수 있습니다.

껍질을 먹기 때문에 풍부한 항산화 물질과 그곳에서 발견되는 다른 식물 화합물을 이용할 수 있습니다.

금귤의 비타민 C와 식물 화합물은 면역 체계를 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이들 중 일부는 더 많은 인간 연구가 필요하지만 비만, 심장병, 제 2 형 당뇨병 및 특정 암으로부터 보호하는 데 도움이 될 수도 있습니다.

아직 금귤을 먹어 보지 않았다면 11 월경부터 다음 몇 달까지 금귤을 찾아보세요. 그들은 당신이 좋아하는 새로운 과일 중 하나가 될 수 있습니다.