저 나트륨식이 요법 : 장점, 식품 목록, 위험 및 기타

콘텐츠

• 저 나트륨식이 요법은 무엇입니까?
• 저 나트륨식이 요법이 필요한 이유는 무엇입니까?
• 신장 질환
• 고혈압
• 심장 질환
• 저염식이 요법의 이점
• 혈압을 낮출 수 있습니다
• 암 위험 감소에 도움이 될 수 있습니다
• 다이어트 품질을 향상시킬 수 있습니다
• 피해야 할 음식
• 저 염소 음식
• 잠재적 위험
• 저 나트륨 다이어트 팁
• 집에서 더 많은 식사를
• 결론

나트륨은 신체에서 많은 필수 기능을 수행하는 중요한 미네랄입니다.

계란과 야채와 같은 식품에서 자연적으로 발견되며 식염 (염화나트륨)의 주요 성분이기도합니다.

건강에 필수적이지만식이 나트륨은 때로는 특정 상황에서 제한됩니다.

예를 들어, 저염 식은 일반적으로 심부전, 고혈압 및 신장 질환을 포함한 특정 질병이있는 사람들에게 처방됩니다.

이 기사에서는 일부 사람들에게 저염식이 필요한 이유를 설명하고 혜택, 위험 및 음식을 피하고 먹어야하는 이유를 검토합니다.

저 나트륨식이 요법은 무엇입니까?

나트륨은 세포 기능, 체액 조절, 전해질 균형 및 혈압 유지를 포함한 많은 중요한 신체 기능에 관여하는 필수 미네랄입니다 (1).

이 미네랄은 생명에 매우 중요하기 때문에 신장은 체액의 농도 (삼투압)에 따라 그 수준을 엄격하게 조절합니다 (2).

나트륨은 야채, 과일 및 가금류와 같은 모든 음식에 훨씬 적은 양이 포함되어 있지만 대부분의 음식에서 발견됩니다.

신선한 농산물과 같은 식물성 식품은 일반적으로 육류 및 유제품과 같은 동물성 식품보다 나트륨이 적습니다.

나트륨은 칩, 냉동 석식 및 패스트 푸드와 같은 가공 및 포장 식품에 가장 집중되어 있으며, 가공 중에 소금을 첨가하여 맛을 향상시킵니다.

나트륨 섭취의 또 다른 주요 원인은 부엌에서 식사를 준비 할 때와 식사 전에 양념으로 음식에 소금을 첨가하는 것입니다.

저 나트륨식이는 고 나트륨 식품 및 음료를 제한합니다.

건강 관리 전문가는 일반적으로 고혈압 또는 심장병과 같은 상태를 치료하기 위해 이러한 다이어트를 권장합니다.

차이가 있지만 나트륨 섭취량은 일반적으로 하루에 2-3 그램 (2,000–3,000 mg) 미만으로 유지됩니다 (3).

참고로 1 티스푼의 소금에는 약 2,300mg의 나트륨 (4)이 들어 있습니다.

저 나트륨식이 요법을 따르는 경우 나트륨 섭취량이 권장 수준 이하로 유지되도록 나트륨 함량이 높은 음식을 제한하거나 완전히 피해야합니다.

요약 건강 관리 전문가는 특정 건강 상태를 치료하기 위해 저염 식을 권장합니다. 나트륨 수치는 일반적으로 하루에 2-3 그램 (2,000–3,000 mg) 미만으로 제한됩니다.

저 나트륨식이 요법이 필요한 이유는 무엇입니까?

저 나트륨식이는 병원 환경에서 가장 일반적으로 사용되는식이입니다.

연구에 따르면 나트륨을 제한하면 특정 건강 상태를 제어하거나 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

신장 질환

만성 신장 질환 (CKD) 또는 신부전과 같은 신장 질환은 신장 기능에 부정적인 영향을 미칩니다.

신장이 손상되면 신체에서 과량의 나트륨이나 체액을 효과적으로 제거 할 수 없습니다.

나트륨과 체액 수준이 너무 높아지면 혈액에 압력이 가해져 이미 손상된 신장에 손상을 줄 수 있습니다 (5).

이러한 이유로 National Kidney Foundation은 CKD를 가진 모든 사람들이 나트륨 섭취량을 하루 2 그램 (2,000mg) 미만으로 제한 할 것을 권장합니다 (6).

CKD 환자에 대한 11 건의 연구에 대한 중등도의 나트륨 제한은 소변의 혈압과 단백질을 현저하게 감소시키는 것으로 나타났습니다 (신장 손상의 지표) (7).

고혈압

고혈압은 심장병 및 뇌졸중을 포함한 다양한 조건의 위험 요소입니다 (8).

고 나트륨식이는 혈압 상승과 관련이 있습니다.

예를 들어, 766 명의 최근 연구에서 요로 나트륨 배설이 가장 높은 사람들이 가장 높은 혈압 수준을 보였습니다 (9).

많은 연구에 따르면 소금 섭취를 줄이면 고혈압 환자의 고혈압 감소에 도움이 될 수 있습니다.

3,000 명 이상의 사람들을 대상으로 한 6 건의 연구를 검토 한 결과 소금 제한이 성인의 혈압을 낮추는 것으로 나타 났으며, 이는 고혈압 환자에게 가장 큰 영향을 미쳤습니다 (10).

고혈압 환자의 소금 감도는 다양하며 아프리카 계 미국인과 같은 특정 하위 그룹은 고 소금식이에 더 많은 영향을받는 경향이 있습니다 (11).

그럼에도 불구하고 저 나트륨식이는 일반적으로 고혈압을 가진 모든 사람들에게 자연 치료법으로 처방됩니다.

심장 질환

저염 식은 심장 마비를 포함한 심장 질환이있는 사람들에게 일반적으로 권장됩니다.

심장이 손상되면 신장 기능이 저하되어 나트륨과 수분이 보존 될 수 있습니다 (12).

너무 많은 소금을 섭취하면 심부전 환자의 체액 과부하가 발생하여 호흡 곤란과 같은 위험한 합병증이 발생할 수 있습니다.

규제 기관은 경증 심부전 환자는 나트륨 섭취를 하루 3,000mg으로 제한하고, 중등도에서 심부전 환자는 매일 2,000mg 이하로 섭취를 줄여야합니다 (13).

그러나 많은 연구 결과에 따르면 저 나트륨식이는 심부전 환자에게 도움이되지만 다른 연구에서는 비제 한식이가 더 나은 결과를 초래한다고 지적했습니다.

예를 들어, 심부전 환자 833 명을 대상으로 한 연구에 따르면 하루 2,500mg 미만의 나트륨 제한 식단은 하루 2,500mg 이상의 나트륨 제한 다이어트보다 사망 또는 입원 위험이 유의하게 높다고합니다 (14). ).

요약 저 나트륨 식은 증상을 관리하고 합병증을 예방하기 위해 신장 질환, 심장 질환 또는 고혈압 환자에게 일반적으로 처방됩니다.

저염식이 요법의 이점

저 나트륨식이 요법을 따르는 것은 여러 가지 방법으로 건강에 도움이 될 수 있습니다.

혈압을 낮출 수 있습니다

위에서 언급했듯이 저 나트륨식이는 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

연구에 따르면 저염 식으로 전환하면 특히 고농도의 사람들이 혈압을 작지만 크게 변화시킬 수 있습니다.

34 건의 연구를 검토 한 결과 4 주 이상 소금 섭취량이 약간 감소한 것은 정상 수준과 정상 수준 모두에서 혈압이 상당히 감소한 것으로 나타났습니다 (15).

고혈압 환자에서 수축기 혈압과 이완기 혈압의 평균 감소는 각각 5.39 mmHg와 2.82 mmHg였습니다.

이에 비해 정상 수준의 사람들은 수축기 혈압 (최고 수치)이 2.42 mmHg 감소하고 이완기 혈압 (최저 수치)이 1.00 mmHg 감소했습니다 (15).

암 위험 감소에 도움이 될 수 있습니다

고염식이는 위를 포함한 특정 유형의 암과 관련이 있습니다.

6,300,000 명 이상의 사람들에 대한 76 건의 연구를 검토 한 결과, 고염 가공 식품에서 매일 5 그램의식이 소금이 증가 할 때마다 위암 위험이 12 % 증가한 것으로 나타났습니다 (16).

연구에 따르면 고염식이는 위장 점막 내벽을 손상시키고 염증과 성장을 증가시킬 수 있습니다 헬리코박터 박테리아 –이 모든 것이 위암 위험을 일으킬 수 있습니다 (17).

반면에 고 나트륨 가공 식품이 적고 과일과 채소가 풍부한 식단은 위암 위험이 낮습니다 (18).

다이어트 품질을 향상시킬 수 있습니다

많은 건강에 해로운 음식에는 나트륨이 극도로 높습니다.

패스트 푸드, 포장 품목 및 냉동 식사에는 소금이 들어있을뿐만 아니라 건강에 해로운 지방과 칼로리가 높은 경향이 있습니다.

이 음식을 자주 섭취하는 것은 비만, 당뇨병 및 심장병과 같은 건강 상태와 관련이 있습니다 (19).

저염식이 요법에서 이러한 고염 식품은 한계를 벗어나므로 전반적인식이 요법 품질이 향상 될 수 있습니다.

요약 저 나트륨식이 요법을 시행하면 혈압이 떨어지고 위암 위험이 낮아지고식이 품질이 향상 될 수 있습니다.

피해야 할 음식

다음 음식은 나트륨 함량이 높으며 저 나트륨 식단에서는 피해야합니다.

• 패스트 푸드: 버거, 감자 튀김, 닭 손가락, 피자 등
• 짠 스낵 음식 : 소금에 절인 프레즐, 칩, 소금에 절인 견과류, 소금에 절인 크래커 등
• 냉동 저녁 식사 : 냉동 고기 요리, 냉동 피자 등
• 가공육 : 베이컨, 소시지, 점심 고기 및 핫도그.
• 소금에 절인 통조림 제품 : 야채, 파스타, 육류, 생선 등
• 짠 스프 : 통조림 스프와 포장 된 스프.
• 치즈와 유제품 : 치즈, 치즈 스프레드, 코티지 치즈, 버터 밀크, 소금에 절인 버터 및 치즈 소스.
• 나트륨 소성 제품 : 소금에 절인 롤, 소금에 절인 베이글, 크루통 및 크래커.
• 베이킹 믹스 : 고 나트륨 와플, 팬케이크 또는 케이크 믹스.
• 박스 식사 : 마카로니와 치즈, 파스타 식사, 쌀 식사 등
• 고 나트륨 반찬 : 스터핑, 박스형 그라탕 감자, 해쉬 브라운 및 라이스 필라프.
• 소스와 양념 : 그레이비, 간장, 상업용 토마토 소스, 살사 및 샐러드 드레싱.
• 절인 야채 : 피클, 올리브, 소금에 절인 양배추.
• 특정 음료 : 일반 야채 주스, 주스 블렌드 및 짠 알코올 음료.
• 조미료 : 소금과 소금 혼합물.

채소와 가공되지 않은 육류와 같은 특정 식품에는 자연적으로 소량의 나트륨이 포함되어 있지만 상업적으로 준비된 식품에 첨가되는 나트륨의 양과 비교할 때 중요하지 않습니다.

고 나트륨 음식을 피하는 가장 좋은 방법은 짠 스낵 음식, 패스트 푸드 및 포장 된 식사를 제한하는 것입니다.

요약 가공 된 육류, 치즈, 냉동 식사, 패스트 푸드 및 짠 조미료는 나트륨 함량이 가장 높고 저염식이를 피해야합니다.

저 염소 음식

저 나트륨식이 요법을 따르는 경우 자연적으로 나트륨 함량이 낮거나 소금이 제한되어있는 음식을 선택하는 것이 중요합니다.

다음 음식은 나트륨이 적고 저염 식으로 먹는 것이 안전합니다.

• 신선 및 냉동 야채 (소스 제외) : 채소, 브로콜리, 콜리 플라워, 고추 등
• 신선하거나 냉동 또는 말린 과일 : 딸기, 사과, 바나나, 배 등
• 곡물과 콩 : 말린 콩, 현미, 파로, 퀴 노아 및 통밀 파스타.
• 녹말 야채 : 감자, 고구마, 버터 넛 스쿼시 및 양방 풀 나물.
• 신선 또는 냉동 육류 및 가금류 : 닭고기, 칠면조, 소고기 또는 돼지 고기.
• 신선 또는 냉동 생선 : 대구, 농어, 참치 등
• 달걀: 전체 계란과 계란 흰자.
• 건강한 지방 : 올리브 오일, 아보카도 및 아보카도 오일.
• 저 나트륨 스프 : 저 나트륨 통조림 또는 수제 스프.
• 유제품: 우유, 요구르트, 무염 버터 및 저염 치즈.
• 빵과 구운 음식 : 통밀 빵, 저 나트륨 토르티야 및 무염 크래커.
• 무염 견과류와 씨앗 : 호박씨, 아몬드, 땅콩 등
• 저 나트륨 스낵 식품 : 무염 프레즐, 무염 팝콘 및 무염 옥수수 칩.
• 저 나트륨 조미료 : 식초, 마요네즈, 저염 샐러드 드레싱 및 저염 소스.
• 저 나트륨 음료 : 차, 커피, 저 나트륨 야채 주스 및 물.
• 저 나트륨 조미료 : 마늘 가루, 무염 혼합물, 허브 및 향신료.

요약 신선한 야채, 과일, 대부분의 유제품, 계란 및 무염 견과류와 같은 식품은 자연적으로 나트륨 함량이 낮습니다.

잠재적 위험

질병 통제 및 예방 센터와 같은 주요 보건 기관은 성인이 하루에 2,300 mg 이하의 소금과 아프리카 계 미국인 및 노인과 같은 고위험 그룹을 1,500 mg 이하로 섭취 할 것을 권장합니다 (20).

저염식이 요법은 고농도의 사람들의 혈압을 낮추고 고염식이 요법은 위암 위험을 증가 시킨다는 것이 분명하지만,이 중요한 미네랄을 감소시키는 다른 이점의 증거는 상충됩니다.

예를 들어, 나트륨 제한이 심부전 치료에 일반적으로 사용되지만, 일부 연구에 따르면 나트륨 감소는 환자 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

심부전 환자 833 명을 대상으로 한 연구에 따르면 나트륨을 하루에 2,500mg 미만으로 제한하는 것은 비제 한 나트륨식이에 비해 사망 또는 입원의 위험이 상당히 높았다 (21).

다른 연구에서도 비슷한 결과가 나타났습니다 (22, 23).

또한, 너무 적은 나트륨을 섭취하면 심장 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다.

23 건의 연구 결과에 따르면 나트륨 섭취가 높거나 낮 으면 모든 원인으로 인한 사망률과 심장병 사건의 위험이 높아지는 것으로 나타났습니다 (24).

나트륨 섭취가 적 으면 다른 여러 가지 건강상의 부작용과 관련이 있습니다.

소금을 너무 적게 섭취하면 콜레스테롤과 트리글리세리드, 인슐린 저항성 및 저 나트륨 혈증 (혈중 나트륨이 너무 적음)이 증가 할 수 있습니다 (25, 26, 27).

패스트 푸드와 같은 건강에 좋지 않은 고 나트륨 음식을 피하는 것이 항상 건강에 가장 좋지만, 대부분의 건강한 사람들이 전체 음식이 풍부한 균형 잡힌 식단을 따를 때 나트륨을 제한 할 필요는 없습니다.

요약 나트륨을 너무 많이 제한하면 콜레스테롤 수치가 높아지고 인슐린 저항성과 저 나트륨 혈증이 발생할 수 있습니다. 일부 연구에 따르면 저 나트륨식이는 심부전 환자에게 부정적인 영향을 미칩니다.

저 나트륨 다이어트 팁

저 나트륨식이 요법을 따르는 경우 양념 음식과 맛있는 음식을 만드는 것이 어려울 수 있습니다.

그러나 소금을 피하면서 음식을 맛있게 만드는 쉬운 방법이 많이 있습니다.

다음은 음식 준비 및 저 나트륨식이 요법 요리에 대한 몇 가지 팁입니다.

• 레몬 주스를 소금 대용품으로 사용하십시오.
• 소금보다는 신선한 허브로 요리하십시오.
• 새로운 향신료로 실험하십시오.
• 감귤 주스와 올리브 오일을 밝고 강렬한 샐러드 드레싱으로 사용하십시오.
• 무염 견과류에 간식을 허브를 뿌렸다.
• 마늘과 생강으로 만든 수제 스프를 만드십시오.
• 식사와 간식에 더 신선한 농산물을 사용하십시오.
• 말린 병아리 콩을 사용하여 직접 만든 후 머스를 준비하고 마늘과 허브로 맛을냅니다.
• 올리브 오일, 마늘, 식초, 꿀, 생강으로 저염 마리 네이드를 만듭니다.

집에서 더 많은 식사를

연구에 따르면 집 밖에서 먹는 음식은 나트륨 섭취의 주요 원인입니다.

다른 지역에서 온 450 명의 성인을 대상으로 한 연구에 따르면 집 밖에서 먹는 상업용 및 식당 음식은 총 나트륨 섭취량의 70.9 %를 차지했습니다 (28).

식단에서 나트륨의 양을 줄이는 가장 좋은 방법 중 하나는 집에서 요리하여 음식에 들어가는 음식을 조절하는 것입니다.

집에서 더 많은 식사를하면 나트륨 섭취를 줄일 수있을뿐만 아니라 체중 감량에 도움이됩니다.

11,000 명 이상의 성인을 대상으로 한 연구에 따르면 집에서 식사를하는 사람들은 집에서 식사를 적게하는 사람들보다 체지방이 적고 전반적인 다이어트 품질이 더 우수합니다 (29).

요약 저염식이 요법을 따르는 경우 신선한 허브, 향신료 및 감귤을 사용하여 음식을 맛보고 집에서 더 많은 식사를 요리하는 것이 도움이됩니다.

결론

저 나트륨식이는 고혈압, 만성 신장 질환 및 전반적인식이 품질을 향상시킬 수 있습니다. 또한 위암 위험을 줄일 수 있습니다.

그러나 나트륨이 너무 적 으면 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있으며 이러한 유형의 다이어트는 대부분의 사람들에게 불필요합니다.

저 나트륨식이 요법을 따르는 경우 신선하게 선택하고 짠 음식을 피하십시오. 집에서 더 많은 식사를 요리하는 것은 소금 섭취를 통제하는 또 다른 좋은 방법이며, 의사의 권고에 따라 머물 수 있습니다.