체중 감량을 위한 가장 중요한 음식

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과일과 채소를 많이 먹는 것은 체중을 줄이고 건강한 체중을 유지하는 이상적인 방법입니다. 이제 새로운 연구에 따르면 식물에는 면역력을 높이고 질병을 예방하며 지방과 싸우는 강력한 화합물이 들어 있습니다.

우리는 Oldways Preservation & Exchange Trust가 주최한 캘리포니아 레이크 타호에서 열린 뜨거운 국제 회의에서 이에 대해 많은 것을 배웠습니다. 이 회의에서 발표된 놀라운 연구는 식물성 식품을 많이 섭취하는 것이 건강을 보호한다는 사실을 의심의 여지 없이 증명합니다.

이제 그 이유가 있습니다. 식물에는 파이토케미칼이 풍부합니다. (그리고 Oldways는 알아야 할 것입니다. 이 그룹은 과일, 채소, 곡물, 견과류 및 약간의 적포도주도 많이 섭취하는 것과 같은 건강한 식생활의 전통적인 패턴을 장려하는 비영리 교육 기관입니다.)

식물의 비밀스런 삶

파이토케미컬("파이토 케미컬"로 발음)이라는 단어에 실망하지 마십시오. 그것은 식물이 스스로 병에 걸리거나 햇볕에 타거나 벌레가 갉아먹는 것을 방지하기 위해 생성하는 강력한 화합물의 학명입니다. (Phyto는 그리스어로 "식물"을 의미합니다.) 그리고 여기에 귀하와 귀하의 과일 샐러드가 들어맞습니다. 과학자들은 이러한 동일한 화합물이 체중 관리의 부수적 이점과 함께 건강을 유지할 수 있다고 믿습니다.

"세계에는 약 25,000개의 파이토케미칼이 있으며, 우리는 그들이 당뇨병, 일반적인 형태의 암, 심장병, 노화 관련 실명 및 알츠하이머병을 예방하는 데 도움이 되는 세포에서 특별한 기능을 수행한다는 것을 발견했습니다"라고 MD David Heber가 말했습니다. , Ph.D., 캘리포니아 대학교 로스앤젤레스, 인간 영양 센터 소장 및 귀하의 식단은 무엇입니까? (하퍼콜린스, 2001).

예를 들어, 식물성 기름에는 심장에 도움이 될 수 있는 식물성 화학 물질이 포함되어 있기 때문에 전지방 비네그레트를 먹는 것이 좋은 생각이라는 것을 알고 계셨습니까? 그 아보카도에는 일부 암의 위험을 줄이고 눈을 보호하는 것으로 보이는 다량의 루테인이 포함되어 있습니까? 블루베리의 파이토케미컬이 노화와 관련된 뇌 기능의 저하를 늦출 수 있다는 사실은? 그리고 씨앗과 견과류에서 발견되는 식물성 스테롤이 결장암, 유방암, 전립선암을 예방할 수 있다고요?

그리고 이것은 빙산의 일각일 뿐입니다. 과학자들은 여전히 ​​식물성 식품에서 추가 파이토케미컬을 확인하고 질병과 싸우는 방법을 연구하고 있습니다. 배심원단은 하루에 얼마나 많은 식물성 화학 물질이 풍부한 음식을 먹어야 하는지에 대해 아직 결정을 내리지 않았기 때문에 Heber는 더 많이 먹을수록 더 좋다고 말합니다.

우리는 채식주의자가 될 것을 제안하는 것이 아니라 단순히 과일, 채소, 콩류, 곡물, 견과류 및 씨앗의 섭취를 늘리라고 제안합니다. 그리고 다른 중요한 다이어트 전략과 함께 이것을 하면 자연스럽게 체중이 감소할 수 있습니다. 대부분의 식물성 식품은 저칼로리, 저지방 및 매우 포만감이 있습니다. 신선하고 온전하기 때문에 가공된 재료로 몸을 채우지 않을 것입니다.

그러나 감자 튀김으로 얼굴을 채우고 몸에 좋다고 생각할 수는 없습니다. 건강상의 이점을 얻으려면 다양한 색상의 식물성 식품을 섭취하는 것이 중요합니다. 각각이 질병 퇴치를 위해 상승 작용을 하는 서로 다른 파이토케미컬을 함유하고 있기 때문입니다. 따라서 예를 들어 아침 식사로 먹은 핑크 자몽의 식물 화학 물질은 점심 샐러드에 들어 있는 아보카도와 함께 사용하면 질병과 더 효과적으로 싸울 수 있습니다.

과학자들이 이미 강력한 파이토케미컬을 발견했기 때문에 우리는 이것을 의심합니다. 예를 들어, 핑크 자몽과 조리된 토마토 제품에 풍부하게 함유된 리코펜은 폐암과 전립선암 퇴치를 약속하는 반면, 아보카도, 케일, 시금치에서 발견되는 루테인은 뇌졸중, 심혈관 질환 및 전립선암의 위험을 감소시킬 수 있습니다. 히버는 말합니다. 함께 그들은 강력한 팀을 만듭니다.

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