과식은 실제로 뇌의 배선을 바꿀 수 있습니다

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우리가 건강 목표에 얼마나 헌신했는지에 상관없이, 우리 중 가장 확고한 사람이라도 이따금 치팅 데이를 하는 죄를 범합니다(이봐, 부끄럽지 않아!). 그러나 필라델피아에 있는 토마스 제퍼슨 대학의 새로운 연구에 따르면 단 한 번만 과식하면 해피 아워에 감자 튀김을 폭식하는 것에서 저녁 늦게 튀긴 음식을 먹을 가능성이 더 높아진다는 생각에 사실이 있습니다.

이 연구(쥐에서 수행되었으므로 여전히 인간에게도 반복되어야 함)는 과식이 포만감에 미치는 영향, 즉 배와 뇌가 소통하는 방식을 조사했습니다. 일반적으로 우리가 음식을 먹을 때 우리 몸(그리고 생쥐의 몸)은 우로구아닐린이라는 호르몬을 생성합니다. 이 호르몬은 우리가 먹고 있다는 신호를 뇌에 보내고 포만감을 만듭니다. 그러나 과식은 이 경로를 차단합니다.

연구자들은 생쥐가 과식했을 때 소장에서 유로구아닐린 생산이 완전히 중단되었음을 발견했습니다. 그리고 쥐가 과체중인지 여부에 관계없이 셧다운이 발생했습니다. 다시 말해, 과식은 처음부터 얼마나 건강한지와는 관련이 없습니다. 한 번에 얼마나 많은 칼로리를 소모하는지에 관한 것입니다. (간헐적인 폭식은 얼마나 나쁠까요?)

우리가 너무 많은 칼로리를 섭취할 때 이 복뇌 경로가 어떻게 차단되는지 알아내기 위해 연구자들은 쥐의 소장에서 유로구아닐린을 생성하는 세포를 조사했습니다. 그들은 연구에서 과정을 완전히 설명하지는 않았지만 많은 신체 호르몬을 조절하고 스트레스에 민감한 소포체(ER)가 원인일 수 있다고 추측했습니다. 연구자들이 과식한 쥐에게 스트레스를 완화시키는 것으로 알려진 화학 물질을 투여했을 때 경로가 차단되지 않았습니다.

불행히도 우리는 음식이 얼마나 많은지 모릅니다. 포만감을 촉진하는 경로가 차단되는 정확한 지점은 알려져 있지 않으며 사람마다 다를 수 있습니다. 결론: 과식은 - 가끔이라도 - #treatyoself 식사를 주말 폭식으로 만들 위험이 있습니다. (과식하기 전에 새로운 기아 규칙을 읽으십시오.)

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