피해야 할 10 가지 가공 식품
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개요
이상적으로는 매일 농산물 시장에서 신선한 현지 음식을 쇼핑하고 모든 음식을 처음부터 새로 만들었습니다. 실제로, 우리는 식량 원과는 거리가 멀고, 선반에 저장할 수있는 음식을 사야하고, 저녁을 먹을 시간이 거의없고, 훨씬 덜 준비합니다.
가공 식품은 편리하며 모든 식품이 나쁘지는 않습니다. 미리 자른 야채 또는 과일 주스를 통조림으로 만드는 것은 두 가지 예입니다.
그러나 때때로 편의성은 다량의 숨겨진 나트륨, 지방 및 설탕을 의미 할 수 있습니다.
피해야 할 가공 식품과 그 이유를 알아보십시오.
식품 가공의 종류
다음을 포함하여 다양한 제품이 가공 식품으로 간주됩니다.
- 시리얼
- 치즈
- 우유
- 빵
- 쿠키
- 감자 칩
식품을 가공하기 위해 다양한 기술이 사용됩니다. 가공 된 음식은 대개 냉동, 통조림, 건조, 구운 또는 저온 살균됩니다.
음식은 다양한 수준의 가공을 거칠 수 있습니다. 한쪽 끝에서 야채는 봉지로 판매하기 전에 만 청소, 절단 및 분할 할 수 있습니다. 그러나 가장 고도로 가공 된 식품에는 여분의 설탕, 소금, 기름 및 칼로리가 많이 포함됩니다. 좋은 예는 냉동 피자입니다.
소금과 지방과 같은 첨가제는 식품을 안전하게 섭취 할 수 있도록합니다. 식품의 저장 수명을 늘리기 위해 방부제가 추가되었습니다. 건강식을 고수 할 때 이러한 첨가제의 장점은 단점보다 크지 않을 수 있습니다.
때로는 성분 목록에서 이러한 첨가제를 간과하기 쉽습니다. 포도당, 맥아당, 트랜스 지방 및 수소화 된 오일과 같은 용어를주의하십시오.
이 성분이 들어있는 품목은 일일 권장량의 나트륨과 설탕을 거의 두 배로 섭취 할 수 있습니다.
베이컨
베이컨에는 고농도의 나트륨이 포함되어있어 고혈압으로 이어질 수 있습니다. 그러나 나트륨은 시작에 불과합니다.
베이컨이 너무 맛있는 이유 중 하나는 포화 지방이 들어 있기 때문입니다. 포화 지방은 심장병 및 비만과 관련이 있습니다.
또한 방부제의 양으로 인해 거의 모든 상점에서 구입 한 베이컨에 위험이 숨어 있습니다. 방부제는 두통에서 암에 이르기까지 다양한 건강 문제와 관련이 있습니다.
세계 보건기구 (WHO)의 국제 암 연구 기관에 따르면 베이컨이나 핫도그와 같은 가공육은 발암 물질로 분류 될 수 있습니다. 이것은 함유 된 질산염의 양 때문입니다. 이 연구는 담배만큼 나쁜 것으로 간주했습니다.
자세한 관찰: 팬에 튀긴 베이컨 한 조각마다 놀라운 194 밀리그램의 나트륨이 들어 있습니다.
미국 심장 협회 (AHA)는 성인이 하루에 1,500 ~ 2,300mg의 나트륨으로 제한 할 것을 권장합니다. 베이컨 한 조각 만 섭취하면 8 ~ 13 %를 차지합니다.
대신 이것을 시도하십시오 : 아보카도는 훌륭한 대안입니다. 그것은 건강한 지방과 단백질을 포함합니다. 또한 베이컨과 같은 풍성한 풍미가 있습니다.
베이컨을 사용할 때마다 아보카도를 대체 할 수 있습니다. 아보카도와 계란을 먹어보십시오. 전통적인 BLT 대신 아보카도, 양상추 및 토마토를 사용하여 샌드위치를 만드십시오.
아보카도를 쇼핑하십시오.
그라 놀라 바
그라 놀라 바를 고려하십시오. 시리얼 바라고도하는이 음료는 풍성한 곡물로 채워져 있으며 산과 일출이 특징 인 상자에 포장되어 있습니다.
너무 나쁜 그래 놀라 바에는 설탕이 첨가되어 빠르게 소화되고 기아를 오랫동안 만족시키지 못합니다. 그들의 건강한 마케팅 이미지에도 불구하고, 그라 놀라 바는 좋은 영양을 제공하지 않습니다.
많은 양의 간단한 탄수화물과 발음하기 어려운 단어로 채워진 긴 성분 목록으로 인해 피하십시오.
자세한 관찰: Quaker의 from 깃한 블루 베리 요거트 바 또는 Nature Valley의 바삭 바삭한 귀리 앤 허니 바를 먹으면 11 그램 이상의 설탕을 섭취하게됩니다.
대신 이것을 시도하십시오 : KIND 바와 같은 일부 상점에서 구매 한 그라 놀라 바는 설탕이 약간 적게 사용됩니다. 그러나 스스로 만드는 것이 더 나을 수도 있습니다.
몇 가지 다른 요리법으로 실험하십시오. 설탕의 양을 조절하기 위해 스테비아로 바를 달게 할 수 있습니다. 또한 블로그 Sweetashoney에서 저탄수화물 그래 놀라 바를 확인하십시오. 각 막대에는 1.4g의 설탕 만 포함되어 있습니다.
맛이 좋은 견과류
맛을 낸 견과류는 식료품 저장실이 아닌 좋은 소리에 자체 선반이 있습니다.
메이플 맛, 간장, 와사비 가루 또는 토피 코팅 맛 너트는 소금과 설탕이 더 많이 들어 있습니다. 이 여분의 소금과 설탕은 체중 증가, 당뇨병 및 고혈압으로 이어질 수 있습니다.
그들의 끈적 끈적한 단맛도 건강한 치아의 적입니다.
자세한 관찰: 메이플 캐슈 1 온스 (온스)에는 약 10g의 지방과 11g의 설탕이 들어 있습니다. 1 온스 Blue Diamond의 sriracha almonds는 15g의 지방과 120mg의 나트륨을 제공합니다.
소량의 맛을 낸 견과류를 많이 먹는다면, 당신이 거래했던 것보다 더 많은 지방, 설탕 또는 소금을 섭취하게 될 수 있습니다.
대신 이것을 시도하십시오 : 견과류가 당신에게 유익하다는 것은 비밀이 아닙니다. 향이 나는 견과류를 얻는 대신 향이없는 버전을 사용하십시오. 구이, 토스트 또는 평범한 음식을 먹을 수 있습니다.
피스타치오, 호두, 캐슈 및 거의 모든 다른 견과류에는 단백질과 지방이 들어 있습니다.
무염 견과류를 쇼핑하십시오.
전자 레인지 팝콘
팝콘에는 아무런 문제가 없으며 (소금과 버터를 먹기만하면) 전자 레인지 음식에는 문제가 없습니다. 그렇다면 전자 레인지 팝콘은 왜 그렇게 나쁜가요?
가방 안에 있어요 퍼플 루오로 알킬은 마이크로파 팝콘 백에서 발견되는 화학 물질 중 하나 일뿐입니다. 일부 연구는 퍼플 루오로 알킬을 신장 기능 장애 및 정액 질 저하와 같은 다양한 건강 문제와 연관시켰다.
자세한 관찰: 팝 시크릿 버터 팝콘 1 인분을 섭취하면 나트륨 270mg과 지방 8g (포화 4g)이 나옵니다. 그러나 각 가방에는 3.5 인분의 팝콘이 들어 있습니다.
전자 레인지 팝콘 봉지를 다른 사람과 나누더라도 여전히 472.5mg의 나트륨과 7g의 포화 지방을 섭취하게됩니다.
AHA에 따르면 일일 칼로리의 5-6 %를 포화 지방에서 가져 와서는 안됩니다. 하루에 2,000 칼로리를 먹는 사람에게는 포화 지방이 11 ~ 13g에 불과합니다.
게다가, 전자 레인지 팝콘은 종종 논쟁의 여지가있는 팜 오일로 만들어집니다.
대신 이것을 시도하십시오 : 훨씬 더 건강한 대안은 옥수수 커널을 사서 스토브에 직접 두는 것입니다. 냄비에 넣고 은박지로 뚜껑을 덮고 불을 켜십시오. 커널이 튀어 나오기 시작합니다.
팝콘 대신 향이없는 견과류를 즐길 수도 있습니다.
옥수수 커널을 구입하십시오.
말린 과일
달콤한 치아를 만족시키기 위해 소수의 건포도 또는 말린 망고 몇 창을 얻을 수 있습니다. 그들이 정말 만족스러운 이유가 있습니다. 이 말린 과일에는 섬유질, 비타민 및 미네랄이 풍부하여 Skittles보다 더 나은 옵션입니다.
그래도 부분 크기에주의하십시오. 적은 양이라도 고 칼로리, 설탕 펀치가 나옵니다.
여분의 설탕은 또한 체중 증가를 약속합니다. 몸에 필요한 것보다 더 많이 먹으면 몸의 지방 저장소에 추가됩니다.
자세한 관찰: 말린 과일은 32.5 %의 설탕 (가루와 같이)에서 66.5 %의 설탕 (Medjool과 같이)을 포함 할 수 있습니다. 설탕이나 시럽이 첨가 된 말린 과일 인 설탕에 절인 과일은 피하십시오.
대신 이것을 시도하십시오 : 빠르고 달콤한 간식을 찾고 있다면 냉동 과일을 고려하십시오. 그것은 종종 한입 크기의 덩어리로 잘리고 더 다재다능합니다. 냉동 과일을 시리얼, 스무디 또는 기타 음료에 첨가하십시오.
냉동 과일을 쇼핑하십시오.
과일 스낵
치아와 허리 둘레의적인 과일 스낵은 식료품 점에서 가장 부정확 한 이름의 음식 일 수 있습니다.
대부분의 품종에는 실제 과일 성분 한 방울 만 들어 있으며 과당 옥수수 시럽과 사탕 수수 설탕으로 가득합니다. 이 감미료는 체중 증가로 이어질 수 있으며, 이는 당뇨병에 대한 위험을 증가시킬 수 있습니다.
그들의 과도한 설탕과 젤라틴 성분도 치아에 달라 붙어 박테리아가 공동을 만들 수있는 이상적인 환경을 제공합니다.
자세한 관찰: Welch의 과일 스낵에 대한 영양 표시를 살펴보면 피할 수 있습니다. 딸기 맛의 작은 주머니 (25.5g) 1 개에는 설탕 11g이 들어 있습니다.
대신 이것을 시도하십시오 : 과일 스낵 및 기타 과일 사탕에 대한 가장 좋은 대안은 실제 과일입니다. 실제 과일에는 필수 비타민과 미네랄이 함유되어 있으며 끈적 끈적하고 질긴 제품보다 설탕이 훨씬 적습니다.
신선한 과일을 쇼핑하십시오.
마가린
마가린이 버터의 건강한 대안으로 여겨 질 때가있었습니다. 그러나 일부 마가린에는 트랜스 지방이 많이 포함되어 있습니다.
트랜스 지방은 포화 지방을 포함한 다른 지방보다 건강에 해로운 것으로 간주됩니다. 트랜스 지방은 저밀도 지단백질 (LDL) 또는 나쁜 콜레스테롤을 증가시킵니다. 이것은 심장병과 뇌졸중으로 이어질 수 있습니다.
트랜스 지방산과 암 사이의 연관성이 불분명하지만, Johns Hopkins Medicine은 암에 걸린 사람들이 트랜스 지방 섭취를 줄 이도록 권장하는 기관 중 하나입니다.
자세한 관찰: 마가린 상자의 영양 표시를 한 눈에 살펴보면 충격을받을 수 있습니다. 단 하나의 팻에는 4g의 지방과 38mg의 나트륨이 들어 있습니다.
대신 이것을 시도하십시오 : 마가린의 부드러운 일관성을 대체 할 수있는 몇 가지 좋은 대안이 있습니다. 하나는 으깬 아보카도입니다. 유성 풍부하기 때문에 퍼짐으로 유용합니다. 요리하거나 굽을 때 마가린 대신 일부 견과류 우유와 요구르트를 사용할 수도 있습니다.
아보카도, 견과류 우유 및 요구르트를 쇼핑하십시오.
케첩
"카츠"또는 "케첩"? 철자 토론에서 어디에 서 있든, 미국이 가장 좋아하는 조미료 중 하나는 나쁜 소식입니다.
케첩의 작은 덩어리는 괜찮지 만, 우리가 햄버거와 감자 튀김에 튀기는 양은 빈도와 마찬가지로 문제가됩니다.
케첩의 토마토는 설탕과 소금으로 희석되어 영양가가 없습니다. 케첩의 칼로리 대부분이 설탕에서 나오면 감자 튀김에 설탕을 뿌릴 수 있습니다!
자세한 관찰: 케첩의 모든 패킷에는 거의 2g의 설탕이 있습니다. 짜고 바삭한 감자 튀김을 즐길 때 단 하나의 패킷 또는 심지어 두 개의 패킷으로 멈출 수있는 기회는 무엇입니까?
대신 이것을 시도하십시오 : 상점에서 구입 한 케첩을 사용하는 한 가지 방법은 직접 만드는 것입니다. 식초 한 티스푼의 토마토 페이스트 한 잔이 일관성을 만듭니다. 그런 다음 설탕이나 소금으로 맛을 내도록 혼합물의 맛을 내십시오.
토마토 페이스트와 식초를 사십시오.
인스턴트라면
대부분의 대학생들은 인스턴트라면과 저렴한 커피로만 주력되는 결승 주를 통해 힘을 얻은 경험이 있습니다. 경고 : 당신은 상급생을 넘어서서이 습관을 계속해서는 안됩니다. 더 나은 아직, 지금 멈춰라.
다량의 소금은 혈압을 상승시킵니다. 라면은 대부분의 다른 성분을 구성하는 간단한 탄수화물로 영양 지원이 거의 없습니다. 라면의 지방량도 확인해야합니다.
건강에 해로운 많은 것들이 그런 작은 포장물에 들어올 수 있다는 것을 누가 알았습니까! 건강한 식사로 인스턴트라면이 실패합니다.
자세한 관찰: 한 묶음의라면에는 14g의 지방과 1,500mg 이상의 나트륨이 포함될 수 있습니다. 그 전에 맛 패킷을 추가하기 전에 100mg의 나트륨과 MSG (monosodium glutamate) 같은 다른 첨가제를 추가 할 수 있습니다.
한국 사람들은 세계의 다른 어느 그룹보다 인스턴트라면을 더 많이 먹습니다. 최근의 연구는 특히 여성의라면 소비와 비만 및 대사 증후군과 같은 건강 문제 사이의 연관성을 제안했습니다.
더 결정적인 연구가 필요합니다. 그러나 우리가 확실히 알고있는 한 가지는이 인스턴트 식사에 너무 많은 탄수화물과 너무 많은 소금이 포함되어 있다는 것입니다.
대신 이것을 시도하십시오 : 주키니라면이 더 좋습니다. 실제로이 국수는 거의 모든 전통 파스타 대신 사용할 수 있습니다. 주키니 국수는 간단한 주방 장치로 나선이나 스트립을 만드는 것만 큼 쉽습니다.
호박 국수와 스파이럴 라이저를 쇼핑하십시오.
냉동 저녁
냉동 저녁 식사는 다음으로 맛볼 수있는 가장 좋은 방법입니다. 전자 레인지에서 바로 한 접시에 앙트레, 야채 및 전분을 포함한 완전한 식사가 제공됩니다.
그러나 고전적인 냉동 저녁 식사에는 종종 설탕, 지방 및 나트륨이 들어 있습니다. 이러한 첨가제는 체중과 심장 문제를 유발할 수 있습니다. 또한 혈압을 올릴 수있어 뇌졸중의 위험이 있습니다.
냉동 식사를하는 경우, 알려진 식품이 포함 된 성분 목록으로 유기농 또는 저 나트륨 버전에 집중하십시오.
자세한 관찰: 프라이드 치킨, 그레이비, 으깬 감자 및 옥수수의 연회 식사에는 1,101 mg의 나트륨이 포함되어 있습니다. Marie Callender 's의 솔즈베리 스테이크 식사에는 1,298 mg의 나트륨이 들어 있습니다. 그레이비, 구운 감자, 마카로니와 치즈가 함께 제공됩니다.
대신 이것을 시도하십시오 : 얼어 붙은 저녁 식사를 구매하는 대신 다른 방법으로 직접 저녁 식사를 만드는 것입니다. 닭고기를 굽고 으깬 감자를 만들고 옥수수를 굽고 비스킷을 굽습니다. 음식을 플래터에 놓고 냉동하십시오.
이를 위해서는 추가 계획이 필요할 수 있습니다. 그러나 다음에 빠르고 건강에 좋은 식사가 필요하면 바로 갈 수 있습니다.
검토의 모든 것
가공 식품은 현대 발명이 아닙니다. 그들은 대서양을 가로 질러 항해 한 소금 돼지 고기의 첫 통 이후로 주변에있었습니다. 그들은 편리하며 운송 중에 멸망 될 음식에 접근 할 수 있습니다.
적당히 사용하고 상식을 사용하십시오. 영양 레이블을 확인하여 발음 할 수없는 지방, 설탕 및 화학 물질이 많은 것을 피하십시오. 신선하고 간단한 재료를 식단의 중심에 두십시오.
지방, 설탕 또는 짠 가공 식품이 일일 음식 섭취량의 20 % 이상을 차지하지 않는 한 괜찮습니다.
더 건강한 선택이 될 수있는 가공 식품은 다음과 같습니다.
- 연어와 참치 통조림
- 냉동 과일과 채소
- 저염 통조림 콩의 모든 종류
매혹적인 출판물
갈라진 턱 수술
