당뇨병 환자는 Ragi를 먹을 수 있습니까?

콘텐츠

• 영양물 섭취
• Ragi와 당뇨병
• 염증
• 혈당 수준
• 라기를 먹는 방법
• 결론

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손가락 기장 또는 엘레 우스 코라 카나, 건조하고 더운 기후와 높은 고도에서 특히 잘 자라는 영양 밀도가 높은 다목적 곡물입니다.

수천 년 동안 전 세계 수백만의 사람들에게 주요 영양원이되었습니다 (1).

오늘날 당뇨병 환자는 곡물 및 곡물과 같은 특정 음식이 혈당 수치에 어떤 영향을 미치는지 궁금 할 것입니다.

이 기사는 Ragi가 무엇인지, 당뇨병이있는 경우식이 요법에 포함시키는 방법을 설명합니다.

영양물 섭취

모든 유형의 기장은 영양가가 있지만, ragi는 특정 특성을 가지고 있습니다 (2).

예를 들어, 다른 기장 품종과 대부분의 다른 곡물 및 곡물보다 칼슘과 칼륨이 더 많이 포함되어 있습니다 (3).

이러한 이유로, 그것은 칼슘 결핍과 싸우고 골다공증 & NoBreak와 같은 칼슘 관련 상태 (골의 약화 & NoBreak와 같은)를 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 제안되었습니다 (4, 5).

또한, ragi는 영양 밀도가 높고 유통 기한이 길고 가뭄에 강하므로 기후 불안정이 발생할 때 식품 불안정과 싸우고 특정 지역 사회를 보호하는 방법을 연구하고 있습니다 (6, 7, 8, 9). .

ragi의 이점은 여기서 멈추지 않습니다. 이 기장 품종은 프리 바이오 틱스를 포함 할 수 있습니다. 또한 신흥 증거에 따르면 발효 기장의 영양 가치가 더욱 높아질 수 있습니다.

한 연구에 따르면 발효 기장 기반 식품은 일반 기장 밀가루보다 단백질 농도가 유의하게 높았습니다 (10).

또 다른 연구에 따르면 16 ~ 24 시간 동안 발효 된 핑거 밀레 가루는 전분 함량이 낮고 필수 아미노산 농도가 더 높았습니다 (11).

또한, 발효 과정은 피트 산의 농도를 감소시킬 수 있습니다. 피틴산은 미네랄과 미량 원소의 흡수를 억제하므로이 화합물의 수준을 낮추면 ragi에서 미네랄의 흡수를 향상시킬 수 있습니다 (12, 13, 14).

많은 종류의 기장과 마찬가지로 ragi는 가뭄과 같은 조건에서 잘 자라는 영양가있는 곡물입니다. 칼슘 결핍 예방과 같은 다양한 건강상의 이점과 관련이 있으며 프리 바이오 틱스의 품질 원으로 잠재력을 보여줍니다.

Ragi와 당뇨병

당뇨병은 전 세계 4 억 2 천 4 백만 명에게 영향을 미치는 질병입니다. 감염, 실명, 신장 질환, 심장 질환 및 뇌졸중과 같은 합병증과 관련이 있습니다 (15).

당뇨병은 사람의 혈당 수치가 정기적으로 건강 한도 이상으로 유지 될 때 발생합니다. 인슐린은 신체가 에너지를 위해 혈액에서 세포로 설탕을 이동시키는 데 도움을주는 호르몬입니다 (16).

탄수화물이 풍부한 음식은 혈당 수치에 큰 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 ragi와 같은 곡물이 혈당 수치에 어떤 영향을 미치는지 궁금 할 것입니다 (17).

연구에 따르면 라기 및 기타 기장 품종은 백미보다 섬유질, 미네랄 및 아미노산이 높기 때문에 당뇨병 환자에게는 훌륭한 선택입니다. 또한 신흥 연구에 따르면 혈당과 콜레스테롤 수치가 향상 될 수 있습니다 (3).

즉, 이러한 이점을 확인하려면보다 무작위적인 인간 실험이 필요합니다.

염증

신흥 연구에 따르면 ragi는 산화 스트레스와 염증을 줄일 수 있습니다 (18, 19).

염증은 신체가 지속적으로 감염과 싸우는 면역 반응입니다. 산화 스트레스는 신체가 자유 라디칼 및 산화 방지제라고 불리는 분자 수준의 균형을 제대로 맞추지 못하는 경우를 말합니다.

이러한 신체적 반응은 모두 정상이지만 신체가이 상태를 너무 오래 유지하면 당뇨병, 심장병 및 암과 같은 상태의 위험이 증가 할 수 있습니다 (20, 21).

당뇨병이있는 쥐를 대상으로 한 4 주간의 연구에 따르면 기장 분비 상처 치유, 항산화 상태 개선 및 혈당 수치 조절이이 곡물에 강력한 건강 특성을 가지고 있음을 나타냅니다 (22).

그러나 인간에게 이러한 이점을 확인하기 위해서는보다 통제 된 연구가 필요합니다.

혈당 수준

ragi에 대한 일부 연구에 따르면 이러한 유형의 기장에있는 폴리 페놀은 당뇨병뿐만 아니라 그 합병증을 예방하고 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다 (2).

폴리 페놀은 과일, 채소 및 곡물과 같은 식물성 식품에서 발견되는 미량 영양소입니다. 그들은 항산화 제 농도가 높기 때문에 당뇨병 치료를 돕는 것을 포함하여 여러 가지 잠재적 인 건강상의 이점을 가지고 있다고 믿어집니다.

그러나 ragi에서 폴리 페놀의 유리한 특성에 대한 많은 연구는 동물 또는 시험관 연구에서 비롯되었습니다.

당뇨병이있는 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 6 주 동안 20 % 핑거 기장 씨앗을 함유 한 식단을 섭취하면 알부민과 크레아티닌의 소변으로의 배설이 감소했습니다. 인간에게도 유사한 이점이 관찰되는지를 확인하기위한 추가 연구가 필요하다 (23).

알부민은 인간 혈액의 주요 단백질 인 반면, 크레아티닌은 단백질 소화의 부산물입니다. 소변이나 크레아티닌의 단백질 수치가 높아지면 당뇨병의 합병증이 나타납니다.

일부 연구에 따르면 섬유질 함량이 높기 때문에 ragi는 다른 정제 된 곡물보다 혈당 수치에 영향을 줄 수 있습니다. 더 많은 양의식이 섬유를 섭취하면 혈당 수치를 안정시키고 당뇨병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다 (2, 24).

연구에 따르면 당뇨병 환자 의식이 요법에 라기를 포함하면 혈당 수준을 안정시키고 염증을 줄이는 등의 이점이 있습니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.

라기를 먹는 방법

Ragi는 다양한 형태로 소비 될 수 있습니다.

인기를 얻은 이후 아이스크림부터 파스타, 베이커리 제품에 이르기까지 모든 제품에서 볼 수 있습니다 (3, 25).

식단에 추가하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 손가락으로 기장을 적신 다음 끓이거나 끓여서 죽을 만드는 것입니다.

또한이 유형의 기장은 밀가루 형태로 일반적으로 사용됩니다.

즉, 다양한 형태의 ragi가 당뇨병 환자에게 어떤 영향을 미치는지 비교하기 위해 추가 연구가 필요합니다.

Ragi는 가루로 또는 전체적으로 다양한 형태로 섭취 할 수 있습니다. 모든 탄수화물 공급원과 마찬가지로 부분 크기는 당뇨병 환자들 사이에서 조절되어야합니다.

결론

ragi를 포함한 많은 종류의 기장은 영양소 밀도와 섬유질 함량이 높기 때문에 당뇨병 환자에게 유익합니다 (26, 27, 28).

당뇨병 환자는 라기를 안전하게 섭취 할 수 있으며 곡물은 혈당 수치를 안정화시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 때로는 당뇨병에 수반되는 염증 및 산화 스트레스를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

Ragi는 전체, 밀가루 또는 다른 제품의 첨가제로 다양한 형태로 소비 될 수 있습니다. 그러나 당뇨병 환자에게 가장 적합한 형태를 결정하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

ragi를 시험 해보고 싶다면, 특히 전문점과 온라인에서 밀가루 형태로 구입할 수 있습니다.