건강 식품에 대한 갈망을 시작하는 과학적으로 입증된 방법

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당신의 갈망을 건강에 해로운 정크 푸드에서 건강에 좋은 음식으로 바꾸는 간단하지만 과학적으로 입증된 방법이 있다면 좋지 않을까요? 감자 칩, 피자, 쿠키 대신 저지방 단백질, 과일, 야채를 원하면 더 건강하게 먹고 기분이 좋아지는 것이 얼마나 쉬운 일인지 생각해 보십시오. 글쎄, 당신은 단지 운이 좋을 수도 있습니다!

정크 푸드를 많이 먹을수록 더 먹고 싶어진다는 사실을 눈치채셨을 것입니다. 아침 식사로 도넛이나 시나몬 롤을 먹는다면 늦은 아침까지 종종 또 다른 달콤한 음식이 먹고 싶어질 것입니다. 설탕이나 소금으로 가득 찬 쓰레기를 더 많이 소비할수록 더 원하게 되는 것 같습니다. 과학은 이제 그 반대도 사실일 수 있음을 증명하고 있습니다.

일정 기간 동안 건강 식품을 섭취하면 실제로 건강 식품을 갈망하게 되는 것으로 나타났습니다. 그렇게 단순해 보이는 것이 실제로 작동할 수 있습니까? Tufts University와 Massachusetts General Hospital의 Jean Mayer USDA 노화에 관한 인간 영양 연구 센터(Human Nutrition Research Center on Aging)의 연구에 따르면 건강한 식생활 프로그램을 따른 사람들은 실제로 더 건강한 음식을 선호하기 시작했습니다. 뇌 스캔은 시작 전과 6개월 후에 다시 연구 참가자에 대해 수행되었습니다. 건강한 식생활 프로그램에 참여한 참가자들은 도넛과 같은 정크 푸드 이미지를 보여줄 때 뇌의 보상 중추 활성화가 감소하고 구운 치킨과 같은 건강 식품을 보여줄 때 활성화가 증가한 것으로 나타났습니다. 건강한 식단 프로토콜에 포함되지 않은 참가자들은 스캔에 변화가 없는 동일한 정크 푸드를 계속 갈망했습니다.

Tufts에 있는 USDA 영양 센터의 수석 과학자인 Susan Roberts는 "예를 들어 통밀 파스타와 같이 삶을 사랑하고 프렌치 프라이를 미워하는 것으로 시작하지 않습니다."라고 말했습니다. 그녀는 계속해서 "이 컨디셔닝은 독성 식품 환경에 존재하는 반복적인 식사에 대한 반응으로 시간이 지남에 따라 발생합니다."라고 말합니다. 이 연구는 우리가 갈망을 되돌릴 수 있는 방법을 더 잘 이해하는 데 도움이 됩니다. 우리는 실제로 우리 자신과 두뇌를 조절하여 더 건강한 선택을 즐길 수 있습니다.

그렇다면 우리의 갈망을 더 나은 방향으로 바꾸려면 어떻게 해야 할까요? 식단에 더 많은 과일과 채소를 추가하는 것과 같이 작고 건강한 변화부터 시작하십시오. 어디서부터 시작해야 할지 모르겠다고요? 다음 5가지 간단한 팁을 시도해 보세요.

1. 오믈렛이나 프리타타, 스무디, 스튜에 채소를 추가하여 식단에 채소를 더 많이 포함할 수 있는 창의적인 방법을 찾으십시오. 예를 들어 좋아하는 수프 레시피에 케일이나 시금치를 추가하거나 블랙베리나 블루베리와 같은 다크 베리 스무디에 잎이 많은 채소를 추가하면 영양이 더욱 풍부해집니다.
2. 수제 파스타 소스에 퓌레로 만든 고구마, 당근 또는 버터넛 스쿼시를 사용하십시오.
3. 건강한 머핀이나 팬케이크 레시피에 호박 퓌레 또는 갈가리 찢긴 호박을 사용하십시오.
4. 풍부하고 크림 같은 일관성을 위해 아침 스무디에 아보카도를 추가하십시오.
5. 칠면조나 야채 미트볼에 잘게 썬 호박, 버섯 또는 가지를 넣습니다.

이 작은 변화로 시작하면 점심 시간의 감자 튀김 위에 야채로 가득 찬 큰 샐러드가 곧 갈망 될 것입니다!

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