사랑을 전파하다

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오랫동안 두 가지 옵션으로 제한되었습니다. 크림색 또는 바삭바삭한 땅콩 버터 맛 봉오리(및 콩과 식물에 알레르기가 있는 사람)는 아몬드 버터가 마케팅에 성공했을 때 기쁨으로 비명을 지르며 모든 사람에게 젤리와 결합할 새로운 것을 제공했습니다.

그러나 AB에 대한 열정이 약해지면(모든 관계에서 그렇듯이) 오늘날 매장에는 독특한 풍미와 영양 프로필을 제공하는 다른 옵션이 많이 있으며 레시피에서 이를 사용할 수 있는 거의 끝없는 방법이 있습니다. 이 유혹적인 스프레드에 도전하십시오. 그것들은 너무 좋기 때문에 항아리에서 바로 먹지 않도록 싸워야 할 것입니다.

캐슈 버터

관대하고 버터 같은 맛으로 캐슈 버터는 실망시키지 않을 것입니다. 그리고 식단에서 원하는 종류의 지방이 풍부합니다. 단일불포화지방입니다. 연구에 따르면 단일불포화 지방을 함유한 식품으로 고포화 지방 식품을 바꾸면 콜레스테롤 수치가 향상되어 이 스프레드가 특히 시세 친화적이 되도록 할 수 있습니다.

시도 해봐: 크림 수프와 가나슈와 같은 초콜릿 소스에 헤비 크림을 넣고 대신 캐슈 크림을 저어줍니다. 캐슈 버터를 블렌더에 넣고 물이 거의 잠길 정도로만 넣고 매우 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

우리는 좋아한다: 원스 어게인 유기농 캐슈 버터 (onceagainnutbutter.com)

해바라기씨 버터

땅콩 버터와 질감과 맛이 비슷해 해바라기씨 버터는 PB를 기피하는 학교에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 그러나 필수 오메가 지방산과 마그네슘, 특히 치명적인 형태의 결장암 퇴치를 약속하는 미네랄을 즐기기 위해 어린아이일 필요는 없습니다.

시도 해봐: 후무스에 신선한 변화를 주기 위해 해바라기 버터 1/2컵, 병아리콩 1(14온스) 캔, 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3컵, 마늘 2쪽, 레몬 1개 주스, 커민 1티스푼을 음식에 함께 섞습니다. 프로세서. 샌드위치 스프레드로 사용하거나 크루디떼에 찍어 먹습니다.

우리는 좋아한다: SunButter 유기농 무가당 해바라기 씨 스프레드 (sunbutter.com)

헤이즐넛 버터

아첨하지 않는 팜유, 초콜릿, 오레오 4.5개 분량의 설탕으로 덮이지 않으면 헤이즐넛 버터의 풍부하고 스모키한 향을 눈치채고 중독될 수 있습니다. 적절한 철분 대사, 면역 건강, 콜라겐 합성에 필수적인 비타민 E와 구리를 비롯한 다양한 영양소를 섭취하고 있다는 사실을 결코 짐작하지 못할 것입니다(읽기: 뼈와 피부 건강에 필요함).

시도 해봐: 사과 조각, 다크 초콜릿 조각 또는 통곡물 크래커에 헤이즐넛 버터를 바르십시오. 또는 헤이즐넛 버터 1큰술, 사이다 식초 2큰술, 꿀 1큰술, 다진 마늘 1쪽, 오렌지 껍질 1작은술, 바다 소금 1/4작은술, 올리브 오일 1/4컵을 함께 혼합하여 다음 샐러드 드레싱을 멋지게 꾸며보세요.

우리는 좋아한다: EdenNuts 헤이즐넛 버터 (almondie.com)

코코넛 버터

입안을 위한 열대 휴가인 코코넛 버터는 과육에서 기름을 짜서 생산되는 코코넛 오일과 달리 고섬유질 코코넛 과육을 버터 같은 농도로 퓌레로 만들어 만듭니다. 아직 높은 수준의 포화 지방이 심장에 끔찍하다고 생각해서 코코넛을 기피합니까? 최신 연구는 이 오랜 믿음에 의문을 제기하므로 이 퇴폐적인 음식을 악마로 생각하지 않아도 됩니다.

시도 해봐: 스무디, 오트밀과 같은 조리된 시리얼, 구운 고구마, 구운 잉글리쉬 머핀에 추가하면 아주 좋습니다.

우리는 좋아한다: Nutiva 유기농 코코넛 만나 (nutiva.com)

호박씨 버터

Jack-o'-lantern castoffs를 갈아서 마그네슘, 비타민 K 및 인으로 초카 블록을 만드는 흙 맛이 나는 에메랄드 스프레드를 만듭니다. 칼슘 및 비타민 D와 마찬가지로 인은 뼈와 치아를 튼튼하게 유지하는 데 필수적이며 에너지 대사에 관여합니다. 또한 호박씨에 들어 있는 피토스테롤은 장에서 콜레스테롤 흡수를 억제하여 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.

시도 해봐: 작은 통곡물 또띠아에 호박씨 버터를 바르고 얇게 썬 사과와 잘게 썬 말린 살구를 토핑하여 빠르고 영양가 있는 간식을 만드세요.

우리는 좋아한다: Naturally Nutty 유기농 Pepita Sun Seed Butter (naturallynutty.com)

호두 버터

채식주의자와 완전 채식주의자에게 귀 기울이십시오: 호두 버터는 다른 견과류 버터보다 오메가-3 지방산, 특히 알파-리놀렌산이 더 많이 함유되어 있습니다. 최근 연구에 따르면 ALA는 제2형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있으며 이러한 연관성에 대한 정확한 이유는 아직 알려져 있지 않지만 그렇다고 해서 이 버터의 부드러운 쓴맛을 맛볼 수는 없습니다.

시도 해봐: 푸드 프로세서에 호두 버터 1/3컵, 말린 미션 무화과 1/2컵, 퓨어 메이플 시럽 2테이블스푼, 바닐라 추출물 1티스푼, 다진 정향 1/4티스푼을 함께 섞어 페이스트를 만듭니다. 공으로 굴려 적어도 한 시간 동안 식히십시오. 테이크 아웃 간식을 위해 냉장 보관하십시오.

우리는 좋아한다: Artisana 유기농 생 호두 버터 (artisanafoods.com)

두유 버터

견과류에 알레르기가 있는 사람들을 위한 좋은 대안인 두유 버터는 건조하고 견과류가 많은 콩에서 채취하므로 배고픔을 진정시키는 단백질 목록의 맨 위에 있습니다. 다른 특혜로는 마그네슘, 인, 비타민 K, 그리고 고혈압 발병 위험을 낮추는 B 비타민인 엽산이 있습니다.

시도 해봐: 아몬드 우유 1/2컵, 그릭 요거트, 냉동 바나나, 계피 가루와 함께 두유 버터 한 덩어리를 섞어 크림 같은 스무디를 만듭니다. 그리고 만족스러운 오후 식사를 위해 셀러리 스틱을 찍어 먹습니다.

우리는 좋아한다: 아이엠 헬시 무가당 크리미 소이넛 버터 (soynutbutter.com)

DIY 너트 버터

수제 너트 버터를 만드는 데 필요한 것은 버튼을 누르는 것과 인내심입니다. 일부 견과류는 다른 견과류보다 가공 시간이 더 오래 걸리기 때문입니다. 더 깊은 풍미를 위해 견과류를 350도 오븐에서 10분 정도 볶은 후 실온으로 식힌 후 블렌딩하세요. (헤이즐넛을 사용하는 경우 로스팅 후 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.) 일반 제인을 고수하거나 코코아 가루, 아마씨 가루, 꿀, 계피, 오렌지 제스트 또는 치폴레 칠리 파우더와 같은 추가 재료로 실험할 수 있습니다. . 아몬드와 피칸과 같은 다양한 견과류를 블렌딩하여 다음 단계로 나아가세요.

재료:

견과류 2컵

오일 1테이블스푼 (우리는 코코넛을 좋아합니다)

지도: 재료를 푸드 프로세서에 넣고 크림 상태가 될 때까지 높은 온도에서 블렌딩하고 용기 측면을 몇 번 닦습니다. 견과류는 세 단계를 거칩니다. 먼저 잘게 썬 다음 울퉁불퉁하고 마지막으로 부드럽게 합니다. 혼합물이 충분히 크림화되지 않으면 약간의 추가 오일을 추가합니다. 약 한 달 동안 냉장고에 보관하십시오.

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