물 밤의 5 가지 놀라운 이점 (사용 방법과 함께)

콘텐츠

• 1. 영양가가 높지만 칼로리가 낮습니다.
• 2. 다량의 질병 퇴치 항산화 제 함유
• 3. 혈압을 낮추고 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
• 4. 더 적은 칼로리로 더 오래 포만감을 유지하여 체중 감량을 촉진
• 5. 산화 스트레스의 위험을 줄이고 암 성장과 싸울 수 있습니다.
• 물 밤을 사용하는 방법
• 결론

밤이라고 불리지 만 물 밤은 전혀 견과류가 아닙니다. 그들은 습지, 연못, 논, 얕은 호수에서 자라는 수생 괴경 채소입니다 (1).

밤나무는 동남아시아, 중국 남부, 대만, 호주, 아프리카 및 인도양과 태평양의 많은 섬이 원산지입니다.

코름 또는 전구가 짙은 갈색으로 변하면 수확됩니다.

그들은 날 것이나 요리로 즐길 수있는 바삭하고 하얀 살을 가지고 있으며 볶음, 찹 수이, 카레 및 샐러드와 같은 아시아 요리에 일반적으로 추가됩니다.

그러나 물밤 (Eleocharis dulcis)를 물 마름쇠 (Trapa natans), 종종 물 밤이라고도합니다. 물 caltrops는 박쥐 또는 버팔로 머리 모양이며 얌 또는 감자와 비슷한 맛입니다.

밤나무는 다양한 용도로 사용되며 여러 가지 이점과 관련이 있습니다. 과학적으로 뒷받침되는 물 밤의 다섯 가지 이점과 먹는 방법에 대한 아이디어가 있습니다.

1. 영양가가 높지만 칼로리가 낮습니다.

밤에는 영양분이 풍부합니다. 생수 밤 3.5 온스 (100g)는 다음을 제공합니다.

• 칼로리 : 97
• 지방: 0.1 그램
• 탄수화물 : 23.9 그램
• 섬유: 3 그램
• 단백질: 2 그램
• 칼륨: RDI의 17 %
• 망간: RDI의 17 %
• 구리: RDI의 16 %
• 비타민 B6 : RDI의 16 %
• 리보플라빈 : RDI의 12 %

밤나무는 섬유질의 훌륭한 공급원이며 여성에게는 일일 권장량의 12 %, 남성에게는 8 %를 제공합니다.

연구에 따르면 섬유질을 많이 섭취하면 배변 촉진, 혈중 콜레스테롤 수치 감소, 혈당 수치 조절 및 장 건강 유지에 도움이 될 수 있습니다 ().

또한 물 밤의 칼로리 대부분은 탄수화물에서 나옵니다.

그러나 원수 밤은 74 %의 물이기 때문에 일반적으로 칼로리가 낮습니다.

물 밤은 영양가가 높고 섬유질, 칼륨, 망간, 구리, 비타민 B6 및 리보플라빈이 다량 함유되어 있습니다. 대부분의 칼로리는 탄수화물에서 나옵니다.

2. 다량의 질병 퇴치 항산화 제 함유

물 밤에는 많은 양의 항산화 제가 포함되어 있습니다.

항산화 제는 자유 라디칼이라고하는 잠재적으로 유해한 분자로부터 신체를 보호하는 데 도움이되는 분자입니다. 활성 산소가 체내에 축적되면 신체의 자연적 방어력을 압도하고 산화 스트레스 ()라는 상태를 촉진 할 수 있습니다.

안타깝게도 산화 스트레스는 심장병, 제 2 형 당뇨병 및 여러 유형의 암을 포함한 만성 질환의 높은 위험과 관련이 있습니다.

물 밤에는 항산화 제인 ferulic acid, gallocatechin gallate, epicatechin gallate 및 catechin gallate가 특히 풍부합니다 (, 6).

시험관 연구에 따르면 밤나무 껍질과 과육의 항산화 제가 만성 질환 진행에 관여하는 활성 산소를 효과적으로 중화시킬 수 있습니다 (6,).

흥미롭게도 페룰 산과 같은 밤나무의 항산화 제는 조리 후에도 물 밤나무 과육이 바삭하고 바삭 바삭한 상태를 유지하는 데 도움이됩니다 ().

물 밤은 항산화 제인 ferulic acid, gallocatechin gallate, epicatechin gallate 및 catechin gallate의 훌륭한 공급원입니다. 이러한 항산화 제는 신체가 많은 만성 질환과 관련된 산화 스트레스와 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다.

3. 혈압을 낮추고 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

심장병은 전 세계적으로 주요 사망 원인입니다 ().

심장 질환의 위험은 고혈압, 고혈당 콜레스테롤 (LDL 콜레스테롤), 뇌졸중 및 고혈 중 트리글리 세라이드 ()와 같은 위험 요인에 의해 높아집니다.

흥미롭게도 물 밤은 역사적으로 고혈압과 같은 위험 요소를 치료하는 데 사용되었습니다. 칼륨의 훌륭한 공급원이기 때문일 수 있습니다.

많은 연구에서 칼륨이 풍부한 식단과 뇌졸중 및 고혈압 위험 감소 (심장 질환의 두 가지 위험 요소)를 연결했습니다.

33 개의 연구를 분석 한 결과 고혈압 환자가 더 많은 칼륨을 섭취하면 수축기 혈압 (상한 값)과 확장기 혈압 (낮은 값)이 각각 3.49mmHg 및 1.96mmHg 감소하는 것으로 나타났습니다 ().

같은 분석에 따르면 칼륨을 가장 많이 섭취 한 사람들은 뇌졸중 발병 위험이 24 % 더 낮았습니다.

247,510 명을 포함한 11 건의 연구에 대한 또 다른 분석에 따르면 칼륨을 가장 많이 섭취 한 사람들은 뇌졸중 위험이 21 % 낮고 전체적으로 심장 질환 위험이 감소했습니다 ().

물 밤은 칼륨의 훌륭한 공급원입니다. 칼륨이 풍부한 식단은 고혈압 및 뇌졸중과 같은 심장 질환 위험 요소를 줄이는 것과 관련이 있습니다.

4. 더 적은 칼로리로 더 오래 포만감을 유지하여 체중 감량을 촉진

물 밤은 대량 식품으로 분류됩니다. 다량의 식품에는 물이나 공기가 많이 포함되어 있습니다. 둘 다 칼로리가 없습니다.

칼로리가 낮음에도 불구하고 다량의 음식은 기아를 효과적으로 억제 할 수 있습니다 (,).

배고픔은 식단을 고수하는 능력에 영향을 미칠 수 있으므로, 비슷한 칼로리를 제공하는 음식을 채우기 위해 덜 채우는 음식을 바꾸는 것이 체중 감량을위한 효과적인 전략이 될 수 있습니다.

물밤은 74 %의 물로 이루어져 있습니다 ().

배고픔으로 고생하는 경우 현재 탄수화물 공급원을 물 밤으로 바꾸면 더 적은 칼로리를 소비하면서 더 오래 포만감을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

물밤은 74 %의 물로 만들어져 많은 양의 음식입니다. 다량의 음식을 많이 섭취하면 더 적은 칼로리로 더 오래 포만감을 유지할 수 있으므로 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

5. 산화 스트레스의 위험을 줄이고 암 성장과 싸울 수 있습니다.

밤에는 항산화 제인 페룰 산이 매우 많이 함유되어 있습니다.

이 산화 방지제는 밤나무의 과육이 조리 후에도 바삭 바삭하게 유지되도록합니다. 또한 여러 연구에서 페룰 산을 여러 암 발병 위험을 낮추는 것으로 연결했습니다.

시험관 연구에서 과학자들은 유방암 세포를 페룰 산으로 치료하면 성장을 억제하고 죽음을 촉진하는 데 도움이된다는 것을 발견했습니다 ().

다른 시험관 연구에 따르면 ferulic acid가 피부, 갑상선, 폐 및 골암 세포 (,,,)의 성장을 억제하는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다.

밤나무의 항암 효과는 항산화 성분과 관련이있을 가능성이 높습니다.

암세포는 많은 양의 자유 라디칼에 의존하여 성장하고 퍼집니다. 항산화 제는 자유 라디칼을 중화시키는 데 도움이되므로 암세포 성장을 저해 할 수 있습니다 (,).

즉, 밤과 암에 대한 대부분의 연구는 시험관 연구를 기반으로합니다. 권장 사항을 제공하기 전에 더 많은 인간 기반 연구가 필요합니다.

밤나무의 과육은 산화 스트레스 및 암 위험 감소와 관련된 항산화 제인 페룰 산이 매우 높습니다.

물 밤을 사용하는 방법

물밤은 아시아 국가에서 흔히 볼 수있는 진미입니다.

그들은 매우 다재다능하며 날 것, 삶은 것, 튀긴 것, 구운 것, 절인 것 또는 설탕에 절인 것으로 즐길 수 있습니다.

예를 들어 물 밤은 종종 껍질을 벗기고 깍둑 썰기하거나 얇게 썰거나 갈아서 볶음, 오믈렛, 찹 수이, 카레, 샐러드 등으로 만듭니다 (1).

싱싱하고 달콤하며 사과와 같은 과육을 가지고있어 세탁과 껍질을 벗긴 후에도 신선하게 즐길 수 있습니다. 흥미롭게도 살은 끓이거나 튀겨도 계속 바삭 바삭합니다.

어떤 사람들은 밀가루 대용품으로 밤과 지하수를 사용합니다. 물밤은 전분 함량이 높기 때문에 큰 증점제 역할을합니다 (1).

물 밤은 신선하거나 아시아 식품점에서 통조림으로 구입할 수 있습니다.

물 밤은 믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 식단에 쉽게 추가 할 수 있습니다. 신선하게 먹거나 볶음, 샐러드, 오믈렛 등으로 요리 해보세요.

결론

물밤은 영양가 있고 맛있는 수생 채소입니다.

그들은 항산화 물질과 심장병 및 암과 같은 노화와 관련된 질병을 예방하는 데 도움이 될 수있는 기타 화합물의 훌륭한 공급원입니다.

물밤도 다재다능하며 다양한 요리에 추가 할 수 있습니다.

건강상의 이점을 얻기 위해 오늘 식단에 물 밤을 추가하십시오.