이것은 칵테일, 쿠키 등의 배입니다.

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• 술
• 설탕
• 정제 탄수화물
• 포화 및 트랜스 지방
• 검토 대상

칵테일, 컵 케이크, 짭짤한 감자 칩, 육즙이 많은 큰 치즈 버거. 이것들은 모두 입술을 통과할 때 아주 맛이 좋습니다. 하지만 길을 따라 이동한 후에는 어떻게 될까요? NYU Langone Medical Center의 소화기내과 임상 조교수인 Ira Breite는 "무엇을 삼키든지 간에 그 메커니즘은 동일합니다. 음식물 파이프를 지나 식도를 거쳐 위장으로 들어가는 것입니다."라고 말합니다. "그러나 단백질, 탄수화물 및 지방과 같은 특정 영양소가 흡수되는 방식에는 차이가 있습니다."라고 그는 말합니다.

당신이 가장 좋아하는 죄책감의 즐거움이 배에 닿았을 때 일어나는 일과 더 건강한 접근법을 취하는 방법은 다음과 같습니다.

술

삼키는 다른 모든 것과 달리 알코올은 실제로 위에서 직접 흡수됩니다(위는 본질적으로 당신이 먹는 모든 것을 위한 대기실 역할을 하며, 소장에 도달할 때까지 아무 것도 처리되고 흡수되지 않습니다). 비노 또는 마가리타 한 잔이 배에 닿으면 그 순간에 있는 모든 음식은 알코올이 혈류로 흡수되는 것을 지연시키므로 공복에 술을 마실 때 더 빨리 기분이 멍해지는 것입니다. 칵테일에 포함된 알코올의 비율이 높을수록 체내에 더 오래 머무르고 더 취하게 됩니다. 그리고 당신이 여성(또는 당신이 날씬한 편)이라면, 당신의 몸이 알코올을 처리하는 데 더 오래 걸립니다.

더 건강한 접근 방식: 절제와 느린 소비가 핵심입니다. 전반적으로 체내에서 음식과 함께 마시는 것이 더 좋지만 술을 덜 취하게 만들지는 않는다고 Dr. Breite는 말합니다. "더 적게 마시거나 몸이 대사할 시간을 갖도록 술을 널리 퍼트립니다. 5잔을 마시고 빵 한 덩이를 먹으면 정말 술에 취해 탄수화물로 가득 차게 될 것입니다."라고 그는 말합니다.

설탕

인공 감미료를 제외한 모든 형태의 설탕은 신진대사와 에너지에 직접적인 영향을 미칩니다. 모든 설탕은 포도당과 과당으로 전환되어 소장을 통해 혈액으로 흡수됩니다. 당신의 몸은 그것을 쉽고 빠른 연료 공급원으로 사용하지만 빠르게 고갈됩니다(따라서 유명한 "설탕 충돌").

더 건강한 접근 방식: 설탕은 음, 달고, 그래서 지구상에서 가장 맛있는 것의 핵심 부분이 됩니다. 홈메이드 초콜릿 칩 쿠키, 크렘 브륄레, 초콜릿의 모든 것. 그러나 그것은 또한 모두 빈 칼로리이며, 엘리트 운동선수가 아닌 한, 아마도 그 모든 빈 칼로리를 태우지 않을 것이므로 과도한 설탕 섭취로 인해 더 많은 것이 필요하지 않습니다. 어떤 즐거운 목적에도 도움이 되지 않는 숨겨진 소스를 조심하십시오. 스포츠 음료, 탄산음료, 지루해서 먹는 동료 책상 위의 젤리 곰입니다.

정제 탄수화물

백미, 파스타 및 밀가루와 같은 정제된 탄수화물은 기본적으로 건강한 부분을 제거했습니다. 예를 들어, 백미는 섬유질이 풍부한 겉면이 벗겨지기 전에는 현미였습니다. 따라서 정제된 탄수화물은 영양소가 낮을 뿐만 아니라 신체에서 빠르게 당으로 전환되어 혈당 수치를 높일 수 있습니다. 이 수치가 높으면 신체는 즉각적인 에너지 부스트를 위해 지방 저장 대신 설탕을 사용합니다. 정제된 탄수화물 과식 후 더 빨리 배고프고(팬케이크 한 접시를 먹고 한 시간 후에 다시 먹을 준비가 된 이유), 또한 신체가 에너지로 지방 저장고를 사용하지 않는데, 이는 원하는 것입니다.

더 건강한 접근 방식: 네, 바삭한 바게트빵은 팬케이크와 마찬가지로 훌륭한 음식이며 때로는 쇠고기와 브로콜리를 곁들인 흰 쌀밥만 먹습니다. 그래도 천천히 연소되는 콩, 전체 과일과 채소, 통곡물과 같은 복잡한 공급원에서 매일 탄수화물을 최대한 많이 섭취하십시오. 그렇게 하면 가끔 과시할 여지가 있습니다.

포화 및 트랜스 지방

마블링 스테이크, 치즈, 버터와 같은 동물성 고지방 식품 또는 인공 트랜스 지방(일반적으로 매장 선반에 장기간 보관한 후 쿠키와 칩이 상하지 않도록 유지하는 데 사용됨)은 두 가지 방식으로 (나쁘게) 작용합니다. 변비 또는 설사와 같은 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 장기적으로 나쁜(LDL) 콜레스테롤 수치를 높여 동맥경화를 유발하고 심장마비나 뇌졸중의 위험을 높일 수 있습니다. 트랜스 지방은 나쁜 콜레스테롤을 증가시킬 뿐만 아니라 실제로 좋은(HDL) 종류를 고갈시키기 때문에 더 나쁜 원인입니다.

더 건강한 접근 방식: 운 좋게도 트랜스 지방은 불타고 있으며 많은 제조업체가 제품에서 트랜스 지방을 제거했습니다. 따라서 포장 식품을 구입할 때는 라벨을 읽고 가능한 한 적은 양의 성분이 들어 있는지 확인하십시오. 날씬한 고기를 선택하고 일상적인 식단의 일부가 아닌 치즈를 과시하십시오. 주말에 좋은 물건을 찾으십시오. 습관적으로 점심 시간 샌드위치에 미국 치즈를 주문하는 것보다 프랑스적이고 퇴폐적이거나 정말 좋은 파마산 치즈의 작은 조각.

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