혈당 지수 및 당뇨병

Glycemic index (GI)는 음식이 혈당 (포도당)을 얼마나 빨리 상승시킬 수 있는지를 나타내는 척도입니다. 탄수화물이 포함 된 음식에만 GI가 있습니다. 기름, 지방 및 육류와 같은 음식에는 GI가 없지만 당뇨병 환자의 경우 혈당에 영향을 미칠 수 있습니다.

일반적으로 낮은 GI 식품은 체내 포도당을 천천히 증가시킵니다. GI가 높은 음식은 혈당을 빠르게 증가시킵니다.

당뇨병이있는 경우 GI가 높은 식품은 당뇨병 관리를 더 어렵게 만들 수 있습니다.

모든 탄수화물이 신체에서 똑같이 작용하는 것은 아닙니다. 일부는 혈당의 급격한 급상승을 유발하는 반면, 다른 일부는 혈당의 크거나 빠른 상승을 방지하면서 더 느리게 작동합니다. 혈당 지수는 순수 포도당 (설탕)에 비해 혈당을 얼마나 빨리 증가시키는지를 반영하는 숫자를 식품에 할당하여 이러한 차이를 해결합니다.

GI 척도는 0에서 100까지입니다. 순수 포도당은 가장 높은 GI를 가지며 100의 값이 제공됩니다.

낮은 GI 식품을 섭취하면 혈당을보다 엄격하게 통제 할 수 있습니다. 음식의 GI에주의를 기울이는 것은 탄수화물 계산과 함께 당뇨병 관리에 도움이되는 또 다른 도구가 될 수 있습니다. 저 GI식이 요법을 따르는 것도 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

낮은 GI 식품 (0 ~ 55) :

• Bulgar, 보리
• 파스타, 반숙 (변환) 쌀
• 퀴 노아
• 고 섬유질 밀기울 시리얼
• 오트밀, 스틸 컷 또는 압연
• 당근, 녹말이없는 채소, 채소
• 사과, 오렌지, 자몽 및 기타 많은 과일
• 대부분의 견과류, 콩과 식물 및 콩
• 우유와 요구르트

중등도 GI 식품 (56 ~ 69) :

• 피타 빵, 호밀 빵
• 쿠스쿠스
• 현미
• 건포도

높은 GI 식품 (70 이상) :

• 흰 빵과 베이글
• 밀기울 플레이크를 포함한 대부분의 가공 시리얼 및 인스턴트 오트밀
• 대부분의 스낵 식품
• 감자들
• 흰 쌀
• 꿀
• 설탕
• 수박, 파인애플

식사를 계획 할 때 :

• GI가 낮거나 중간 정도 인 음식을 선택하십시오.
• 높은 GI 식품을 섭취 할 때 낮은 GI 식품과 결합하여 포도당 수치에 미치는 영향의 균형을 맞 춥니 다. 음식의 GI와 당뇨병 환자에게 미치는 영향은 다른 음식과 결합 할 때 바뀔 수 있습니다.

음식의 GI는 과일 조각의 숙성과 같은 특정 요인의 영향을받습니다. 따라서 건강한 선택을 할 때 음식의 GI 이상을 생각해야합니다. 식사를 선택할 때 이러한 문제를 염두에 두는 것이 좋습니다.

• 칼로리가 여전히 중요하기 때문에 부분 크기가 여전히 중요하며 탄수화물의 양도 중요합니다. GI 식품이 낮은 경우에도 식사에 포함 된 탄수화물의 양과 양을 주시해야합니다.
• 일반적으로 가공 식품은 GI가 더 높습니다. 예를 들어, 과일 주스와 즉석 감자는 통과 일 및 통 구운 감자보다 GI가 높습니다.
• 요리는 음식의 GI에 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 알 덴테 파스타는 연식 파스타보다 GI가 낮습니다.
• 지방이나 섬유질이 많은 음식은 GI가 낮은 경향이 있습니다.
• 같은 종류의 식품의 특정 식품은 GI 값이 다를 수 있습니다. 예를 들어, 전환 된 장립 백미는 현미보다 GI가 낮습니다. 단립 백미는 현미보다 GI가 높습니다. 마찬가지로, 빠른 귀 리나 밀가루는 GI가 높지만 전체 귀리와 곡물 아침 시리얼은 GI가 낮습니다.
• 전체 식사의 영양가와 식품의 GI를 염두에두고 다양한 건강 식품을 선택하십시오.
• 일부 높은 GI 식품은 영양분이 풍부합니다. 따라서 낮은 GI 식품과 균형을 유지하십시오.

당뇨병을 앓고있는 많은 사람들에게 탄수화물 계산 또는 탄수화물 계산은 탄수화물을 건강한 양으로 제한하는 데 도움이됩니다. 건강한 음식을 선택하고 건강한 체중을 유지하는 것과 함께 탄수화물을 계산하면 당뇨병을 조절하고 합병증의 위험을 낮출 수 있습니다. 그러나 혈당을 조절하는 데 어려움이 있거나 더 엄격한 조절을 원하면 실행 계획의 일부로 혈당 지수를 사용하는 것에 대해 담당 의료 제공자와상의해야합니다.

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