케일의 10 가지 건강상의 이점

콘텐츠

• 1. 케일은 지구상에서 가장 영양이 풍부한 식품 중 하나입니다
• 2. 케일에는 케르세틴과 캄 페롤과 같은 강력한 항산화 제가 들어 있습니다.
• 3. 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다
• 4. 케일은 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되며 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
• 5. 케일은 세계 최고의 비타민 K 공급원 중 하나입니다.
• 6. 케일에는 수많은 항암 물질이 있습니다.
• 7. 케일은 베타 카로틴 함량이 매우 높습니다.
• 8. 케일은 대부분의 사람들이 충분히 얻지 못하는 미네랄의 좋은 원천입니다
• 9. 케일에는 눈을 보호하는 강력한 영양소 인 루테인과 제아잔틴이 풍부합니다.
• 10. 케일은 체중 감량을 도울 수 있어야합니다.
• 결론

매우 건강한 채소 중에서 케일이 왕입니다.

확실히 현존하는 가장 건강하고 영양가 높은 식물성 식품 중 하나입니다.

케일에는 모든 종류의 유익한 화합물이 포함되어 있으며 그중 일부는 강력한 의약 특성을 가지고 있습니다.

다음은 과학으로 뒷받침되는 케일의 10 가지 건강상의 이점입니다.

1. 케일은 지구상에서 가장 영양이 풍부한 식품 중 하나입니다

케일은 인기있는 야채이며 양배추 가족의 일원입니다.

양배추, 브로콜리, 콜리 플라워, 콜라 드 그린, 브뤼셀 콩나물과 같은 십자화과 야채입니다.

케일에는 여러 종류가 있습니다. 잎은 녹색 또는 자주색 일 수 있으며 부드럽거나 곱슬 곱슬 한 모양입니다.

가장 일반적인 유형의 케일은 곱슬 케일 또는 Scots 케일이라고 불리며 녹색 및 곱슬 잎과 단단한 섬유질 줄기가 있습니다.

생 케일 한 컵 (약 67g 또는 2.4 온스)에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 비타민 A : DV의 206 % (베타 카로틴에서)
• 비타민 K : DV의 684 %
• 비타민 C: DV의 134 %
• 비타민 B6 : DV의 9 %
• 망간: DV의 26 %
• 칼슘: DV의 9 %
• 구리: DV의 10 %
• 칼륨: DV의 9 %
• 마그네슘: DV의 6 %
• 또한 비타민 B1 (티아민), 비타민 B2 (리보플라빈), 비타민 B3 (니아신), 철분 및 인에 대한 DV의 3 % 이상을 포함합니다.

총 33 칼로리, 6 그램의 탄수화물 (2 개는 섬유질), 3 그램의 단백질이 포함됩니다.

케일에는 지방이 매우 적지 만 지방의 대부분은 알파 리놀렌산이라고하는 오메가 -3 지방산입니다.

믿을 수 없을 정도로 낮은 칼로리 함량을 감안할 때 케일은 현존하는 가장 영양이 풍부한 식품 중 하나입니다. 케일을 더 많이 섭취하는 것은 식단의 총 영양소 함량을 극적으로 증가시키는 좋은 방법입니다.

케일은 영양분이 매우 높고 칼로리가 매우 적어 지구상에서 가장 영양이 풍부한 식품 중 하나입니다.

2. 케일에는 케르세틴과 캄 페롤과 같은 강력한 항산화 제가 들어 있습니다.

케일은 다른 잎이 많은 채소와 마찬가지로 항산화 물질이 매우 높습니다.

여기에는 베타 카로틴과 비타민 C, 다양한 플라보노이드와 폴리 페놀이 포함됩니다 ().

산화 방지제는 신체의 자유 라디칼에 의한 산화 손상을 막아주는 물질입니다 ().

산화 손상은 노화와 암을 포함한 많은 질병의 주요 원인으로 여겨지고 있습니다 (4).

그러나 항산화 물질 인 많은 물질은 다른 중요한 기능도 가지고 있습니다.

여기에는 케일 ()에서 비교적 많은 양으로 발견되는 플라보노이드 케르세틴과 캠페 롤이 포함됩니다.

이 물질은 시험관과 동물에서 철저히 연구되었습니다.

그들은 강력한 심장 보호, 혈압 강하, 항 염증, 항 바이러스, 항 우울 및 항암 효과를 가지고 있습니다. (,,).

케일에는 케르세틴과 캠페 롤을 포함하여 많은 강력한 항산화 제가 있으며, 이는 건강에 수많은 유익한 영향을줍니다.

3. 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다

비타민 C는 신체 세포에서 많은 중요한 기능을하는 중요한 수용성 항산화 제입니다.

예를 들어, 신체에서 가장 풍부한 구조 단백질 인 콜라겐의 합성에 필요합니다.

케일은 시금치보다 약 4.5 배 더 많은 다른 채소보다 비타민 C가 훨씬 높습니다 (9).

사실, 케일은 실제로 세계 최고의 비타민 C 공급원 중 하나입니다. 생 케일 한 컵에는 전체 오렌지보다 더 많은 비타민 C가 들어 있습니다 (10).

케일은 신체에서 많은 중요한 역할을하는 항산화 제인 비타민 C가 매우 높습니다. 생 케일 한 컵에는 실제로 오렌지보다 더 많은 비타민 C가 들어 있습니다.

4. 케일은 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되며 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

콜레스테롤은 신체에서 많은 중요한 기능을합니다.

예를 들어, 신체가 지방을 소화하는 데 도움이되는 물질 인 담즙산을 만드는 데 사용됩니다.

간은 콜레스테롤을 담즙산으로 전환 한 다음 지방이 많은 식사를 할 때마다 소화계로 방출됩니다.

모든 지방이 흡수되고 담즙산이 목적에 부합하면 혈류로 재 흡수되어 다시 사용됩니다.

담즙산 격리 제라고하는 물질은 소화계에서 담즙산을 결합하여 재 흡수를 방지 할 수 있습니다. 이것은 신체의 총 콜레스테롤 양을 감소시킵니다.

케일에는 실제로 콜레스테롤 수치를 낮출 수있는 담즙산 격리 제가 포함되어 있습니다. 이것은 시간이 지남에 따라 심장 질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다 (11).

한 연구에 따르면 12 주 동안 매일 케일 주스를 마시면 HDL (“좋은”) 콜레스테롤이 27 % 증가하고 LDL 수치가 10 % 감소하는 동시에 항산화 상태가 개선되는 것으로 나타났습니다 (12).

한 연구에 따르면 김을 찌르는 케일은 담즙산 결합 효과를 극적으로 증가시킵니다. 찐 케일은 실제로 비슷한 기능을하는 콜레스테롤 저하제 인 콜 레스 티라민만큼 강력합니다 (13).

케일에는 담즙산을 결합하고 신체의 콜레스테롤 수치를 낮추는 물질이 포함되어 있습니다. 찐 케일이 특히 효과적입니다.

5. 케일은 세계 최고의 비타민 K 공급원 중 하나입니다.

비타민 K는 중요한 영양소입니다.

이것은 혈액 응고에 절대적으로 중요하며 특정 단백질을 "활성화"하고 칼슘에 결합하는 능력을 부여함으로써이를 수행합니다.

잘 알려진 항응고제 와파린은 실제로이 비타민의 기능을 차단함으로써 작용합니다.

케일은 세계 최고의 비타민 K 공급원 중 하나이며, 1 일 권장량의 거의 7 배에 달하는 생컵을 포함합니다.

케일에서 비타민 K의 형태는 비타민 K2와 다른 K1입니다. K2는 발효 콩 식품 및 특정 동물성 제품에서 발견됩니다. 심장병과 골다공증을 예방하는 데 도움이됩니다 (14).

비타민 K는 혈액 응고에 관여하는 중요한 영양소입니다. 케일 한 컵에는 비타민 K에 대한 RDA의 7 배가 들어 있습니다.

6. 케일에는 수많은 항암 물질이 있습니다.

암은 세포의 통제되지 않은 성장을 특징으로하는 끔찍한 질병입니다.

케일에는 실제로 암에 대한 보호 효과가있는 것으로 여겨지는 화합물이 들어 있습니다.

이들 중 하나는 분자 수준에서 암 형성과 싸우는 데 도움이되는 것으로 밝혀진 물질 인 설포라판입니다 (15,,, 18).

또한 암 예방에 도움이되는 것으로 여겨지는 또 다른 물질 인 인돌 -3- 카비 놀도 포함되어 있습니다 ().

연구에 따르면 십자화과 채소 (케일 포함)는 인간의 증거가 혼합되어 있지만 여러 암의 위험을 상당히 낮출 수 있습니다 (,).

케일에는 시험관 및 동물 연구에서 암과 싸우는 데 도움이되는 것으로 밝혀진 물질이 포함되어 있지만 인간의 증거는 혼합되어 있습니다.

7. 케일은 베타 카로틴 함량이 매우 높습니다.

케일은 종종 비타민 A가 풍부하다고 주장하지만 이것이 완전히 정확하지는 않습니다.

실제로 신체가 할 수있는 항산화 제인 베타 카로틴이 풍부합니다. 로 변하다 비타민 A ().

이러한 이유로 케일은 매우 중요한 비타민 ()의 신체 수준을 높이는 효과적인 방법이 될 수 있습니다.

케일은 신체가 비타민 A로 전환 할 수있는 항산화 제인 베타 카로틴이 매우 풍부합니다.

8. 케일은 대부분의 사람들이 충분히 얻지 못하는 미네랄의 좋은 원천입니다

케일은 미네랄이 풍부하며 일부는 많은 사람들이 결핍되어 있습니다.

그것은 뼈 건강에 매우 중요하고 모든 종류의 세포 기능에 역할을하는 영양소 인 칼슘의 좋은 식물 기반 공급원입니다.

또한 대부분의 사람들이 충분히 섭취하지 못하는 매우 중요한 미네랄 인 마그네슘의 적절한 공급원이기도합니다. 마그네슘을 많이 섭취하면 제 2 형 당뇨병과 심장병을 예방할 수 있습니다 (24).

케일에는 또한 신체 세포의 전기적 변화를 유지하는 데 도움이되는 미네랄 인 칼륨이 많이 포함되어 있습니다. 적절한 칼륨 섭취는 혈압을 낮추고 심장 질환의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다 ().

케일이 시금치와 같은 잎이 많은 채소에 비해 한 가지 장점은 미네랄 흡수를 막을 수있는 일부 식물에서 발견되는 물질 인 옥살산 염이 적다는 것입니다 (26).

많은 중요한 미네랄이 케일에서 발견되며, 그중 일부는 일반적으로 현대식 식단에 부족합니다. 여기에는 칼슘, 칼륨 및 마그네슘이 포함됩니다.

9. 케일에는 눈을 보호하는 강력한 영양소 인 루테인과 제아잔틴이 풍부합니다.

노화의 가장 흔한 결과 중 하나는 시력이 악화된다는 것입니다.

다행히도 이러한 일이 발생하지 않도록하는 데 도움이되는 몇 가지 영양소가 식단에 있습니다.

두 가지 주요 성분은 루테인과 제아잔틴, 케일 및 기타 식품에서 다량으로 발견되는 카로티노이드 항산화 제입니다.

많은 연구에 따르면 루테인과 제아잔틴을 충분히 섭취하는 사람들은 매우 흔한 두 가지 눈 질환 인 황반 변성 및 백내장 위험이 훨씬 낮습니다 (,).

케일은 황반 변성 및 백내장의 위험을 대폭 감소시키는 영양소 인 루테인과 제아잔틴이 풍부합니다.

10. 케일은 체중 감량을 도울 수 있어야합니다.

케일은 체중 감량 친화적 인 음식을 만드는 몇 가지 속성을 가지고 있습니다.

칼로리는 매우 낮지 만 여전히 포만감을 느끼는 데 도움이되는 상당한 양을 제공합니다.

칼로리가 낮고 수분 함량이 높기 때문에 케일은 에너지 밀도가 낮습니다. 낮은 에너지 밀도로 많은 음식을 섭취하는 것이 수많은 연구에서 체중 감소에 도움이되는 것으로 나타났습니다 (,).

케일에는 또한 소량의 단백질과 섬유질이 포함되어 있습니다. 이들은 체중 감량에있어 가장 중요한 두 가지 영양소입니다.

케일이 체중 감량에 미치는 영향을 직접 테스트 한 연구는 없지만, 체중 감량 식단에 유용한 추가 기능이 될 수 있습니다.

영양이 풍부한 저칼로리 식품 인 케일은 체중 감량 식단에 탁월한 추가 기능을 제공합니다.

결론

다행히도 식단에 케일을 추가하는 것은 비교적 간단합니다. 간단하게 샐러드에 추가하거나 레시피에 사용할 수 있습니다.

인기있는 간식은 케일 칩으로, 케일에 엑스트라 버진 올리브 오일이나 아보카도 오일을 뿌리고 소금을 약간 더한 다음 건조 될 때까지 오븐에서 굽습니다.

절대적으로 맛있고 바삭 바삭하고 건강에 좋은 간식입니다.

많은 사람들이 영양가를 높이기 위해 스무디에 케일을 추가합니다.

하루가 끝나면 케일은 확실히 지구상에서 가장 건강하고 영양가있는 음식 중 하나입니다.

섭취하는 영양소의 양을 극적으로 늘리고 싶다면 케일을 섭취하는 것이 좋습니다.