이 3가지 성분의 블루베리 미니 머핀은 당신을 다시 아이처럼 느끼게 해줄 것입니다.

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• 쉬운 미니 블루베리 귀리 머핀
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오븐에서 갓 나온 따뜻하고 신선한 것을 갈망해 본 적이 있습니까? 하지만 부엌에 폭풍이 몰아쳐 20가지 재료를 꺼내고 엄청난 혼란을 일으키고 무언가가 구워지기를 한 시간 동안 기다렸다가 불과 몇 시간 만에 사라지는 것을 원하지 않습니까?

그것은 또한 질문을 던집니다. 구운 식품을 만들 때 그 모든 재료가 정말로 필요합니까? 약간의 창의적인 생각을 한 후, 나는 전통적인 8~10가지 재료가 필요하지 않다는 것을 깨달았습니다. 사실 5가지가 거의 필요하지 않습니다.

그래서 저는 이 단순화된 미니 블루베리 귀리 머핀을 생각해 냈습니다. 조리법은 나의 새로운 요리책에 있습니다. 최고의 3가지 재료 요리책, 이는 레시피를 쉽고 빠르게 만드는 것입니다. 그리고 종종 전통적인 레시피보다 더 건강합니다. 이것은 특히 구운 식품에 해당됩니다. 이 조리법에 밀가루를 사용하는 대신 구식 압연 귀리를 사용하여 직접 만들었습니다. 귀리를 믹서기에 넣으면 귀리의 밀가루 농도가 됩니다. 그런 다음이 DIY 귀리 가루를 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. (예를 들어, 3가지 재료로 굽지 않은 아몬드 오트 바이트 레시피에도 있습니다.)

이 레시피의 세 가지 주요 재료는 다음과 같습니다.

• 구식 귀리: 블렌더에서 밀가루 농도로 펄스를 가하면 이 레시피의 사과 소스와 같이 퓌레로 만든 과일이나 야채와 아름답게 섞입니다. 또한 수용성 섬유질을 제공하는데, 이는 당과 지방이 혈류로 들어가는 속도를 늦추고 에너지를 안정적으로 공급하는 데 도움이 되기 때문에 중요합니다.
• 무가당 사과 소스: 사과 소스는 그 자체로 단맛이 나기 때문에 가당 버전을 구입할 필요가 없습니다. 무가당 사과 소스는 이 귀리 컵에 천연 설탕의 터치를 제공합니다. 그것은 또한 마른 펄스 귀리와 결합되는 젖은 성분(올리브 오일과 함께)입니다.
• 블루 베리: 신선 또는 냉동 및 해동 여부에 관계없이 이 화려한 색상의 베리는 단맛과 입안의 느낌을 더해줍니다. 또한 비타민 K, 항산화 비타민 C, 미네랄 망간의 훌륭한 공급원입니다. 또한 안토시아니딘이라는 항산화 물질이 풍부하며, 이는 파란색 또는 빨간색 식품에서 발견됩니다. (블루베리의 다른 모든 이점에 대해 읽어보십시오.)

위의 세 가지 재료 외에도 이 레시피에는 이미 집에 있을 가능성이 있는 두 가지 찾기 쉬운 식료품 저장실 재료인 소금과 올리브 오일이 포함되어 있습니다. 이 미니 귀리 머핀은 반죽에 약간의 올리브 오일을 사용하여 약간의 건강한 지방을 추가하고 과일의 단맛 균형을 맞추기 위해 소금을 뿌립니다.

쉬운 미니 블루베리 귀리 머핀

만드는 것: 머핀 12개

조리 시간: 18분

총 시간: 25분

재료

• 큰 플레이크(구식) 롤드 오트 1컵
• 무가당 사과 소스 1컵
• 신선 또는 냉동 및 해동된 블루베리 1/2컵
• 올리브 오일 2큰술, 미니 머핀 팬용 추가
• 소금 1/8작은술

지도

1. 오븐을 350°F로 예열하십시오.
2. 미니 머핀 팬에 약간의 기름을 바르십시오.
3. 믹서기나 푸드 프로세서에 귀리를 넣고 밀가루 농도가 될 때까지 약 1분간 펄싱합니다. 사과 소스, 올리브 오일, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
4. 중간 크기의 그릇에 귀리 혼합물을 넣고 블루베리를 부드럽게 접습니다.
5. 머핀 컵에 반죽을 고르게 분배하십시오. 머핀 팬을 카운터에 몇 번 두드려 반죽의 기포를 제거합니다. 사용하지 않은 머핀 컵에 물을 채우십시오.
6. 머핀의 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고, 가운데에 넣은 시험편이 깨끗해질 때까지 약 18분 동안 굽습니다.

저작권 Toby Amidor, 최고의 3가지 재료 요리책: 모두를 위한 100가지 빠르고 쉬운 요리법. Robert Rose Books, 2020년 10월. 사진 제공: Ashley Lima. 판권 소유.

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