명절 레시피를 줄이는 5가지 쉬운 방법

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무거운 크림을 건너 뛰십시오

그라탕과 크림 요리에 크림이나 전유 대신 무지방 치킨 스톡이나 무지방 우유를 사용해 보세요. 걸쭉하게 만들려면 레시피에 추가하기 직전에 실온에서 1컵의 액체에 옥수수 전분 1/2티스푼을 휘젓습니다.

버터를 교환하십시오 으깬 감자의 크림이나 버터를 같은 양의 저지방 플레인 요구르트 또는 무지방 퓌레 코티지 치즈로 대체하십시오.

더 마른 새를 굽다 칠면조에 버터를 바르는 대신 올리브 오일과 으깬 허브를 섞어 문지릅니다(로즈마리, 세이지, 마늘 약간, 후추 사용). 또는 칠면조 껍질 아래에 허브나 조미료를 넣습니다. 로스팅 랙을 사용하여 로스트에서 지방을 배출하십시오. 지방이 많이 포함된 칠면조 드립 대신에 오렌지 또는 크랜베리 ​​주스를 섞은 무지방 치킨 스톡으로 시즈닝하십시오.

그레이비 지방을 제거하십시오 쉬운 저지방 그레이비를 만들려면 옥수수 전분 1테이블스푼을 실온의 무지방 닭고기 국물 1/4컵에 저어줍니다. 끓는 물에 육수 1 1/2컵을 더 넣고 옥수수 녹말 혼합물을 휘젓습니다. 그레이비를 끓여 투명하고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 노른자를 버리십시오. 계란 1개는 흰자 2개, 계란 2개는 흰자 3개로 대체하십시오.

과일을 저어 구운 식품의 오일이나 버터의 절반을 사과 소스나 다른 퓌레로 만든 과일로 대체하십시오. 당신의 손님은 그들의 대접을 결코 알지 못할 것입니다!

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