탄수화물은 어떻게 소화됩니까?

콘텐츠

• 탄수화물의 종류
• 일일 섭취량
• 탄수화물은 어떻게 소화됩니까?
• 1. 입
• 2. 위
• 3. 소장, 췌장 및 간
• 4. 콜론
• 탄수화물이 소화되는 방식에 영향을 미치는 의학적 상태
• 갈락토스 혈증
• 과당 흡수 장애
• 점액 다당류
• 피루 베이트 대사 장애
• 결론
• 기타 팁
  

탄수화물이란?

탄수화물은 하루의 정신적, 육체적 작업을 수행 할 수 있도록 신체에 에너지를 제공합니다. 탄수화물을 소화하거나 대사하면 음식이 당으로 분해되며이를 당류라고도합니다. 이 분자들은 입에서 소화를 시작하고 신체를 통해 계속해서 정상적인 세포 기능에서 세포 성장 및 복구에 이르기까지 모든 용도로 사용됩니다.

일부 탄수화물은 "좋은"것으로 간주되고 다른 탄수화물은 "나쁘다"고 들었을 것입니다. 하지만 정말 그렇게 간단하지 않습니다.

탄수화물에는 세 가지 주요 유형이 있습니다. 일부 탄수화물은 자연적으로 발생합니다. 전체 과일과 채소에서 찾을 수 있지만 다른 것들은 가공되고 정제되어 영양소가 부족하거나 제거되었습니다. 거래는 다음과 같습니다.

탄수화물의 종류

세 가지 유형의 탄수화물은 다음과 같습니다.

• 전분 또는 복합 탄수화물
• 설탕 또는 단순 탄수화물
• 섬유

단순 탄수화물과 복합 탄수화물은 모두 포도당 (일명 혈당)으로 분해됩니다. 단순 탄수화물은 하나 또는 두 개의 설탕 분자로 구성된 반면 복합 탄수화물은 세 개 이상의 설탕 분자를 포함합니다.

반면 섬유질은 건강한 탄수화물에서 발견되지만 소화되거나 분해되지는 않습니다. 심장 건강과 체중 관리에 좋은 것으로 나타났습니다.

자연적으로 발생하는 단당류는 과일과 유제품에서 발견됩니다. 식품 회사가 탄산 음료, 사탕 및 디저트와 같은 식품에 첨가 할 수있는 가공 및 정제 된 단당도 있습니다.

복합 탄수화물의 좋은 공급원은 다음과 같습니다.

• 통 곡물
• 콩과 식물
• 콩
• 렌틸 콩
• 완두콩
• 감자들

섬유질은 다음과 같은 많은 건강한 탄수화물에서 발견됩니다.

• 과일
• 야채
• 통 곡물
• 콩
• 콩과 식물

과일과 같이 자연적으로 발생하는 원천의 섬유질, 복합 및 단순 탄수화물을 섭취하면 질병으로부터 보호 할 수 있으며 체중을 유지하는 데 도움이 될 수도 있습니다. 이 탄수화물에는 더 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

그러나 가공 및 정제 된 탄수화물은 칼로리가 높지만 상대적으로 영양이 부족합니다. 그들은 체중을 늘리는 경향이 있으며 2 형 당뇨병 및 심장병과 같은 비만 관련 질환의 발병에도 기여할 수 있습니다.

일일 섭취량

탄수화물은 미국식이 요법 지침에 따라 일일 칼로리 섭취량의 45 ~ 65 %를 차지해야합니다.

하루에 표준 2,000 칼로리를 섭취하는 사람에게 이것은 탄수화물이 이러한 칼로리의 900 ~ 1,300을 차지할 수 있음을 의미합니다. 이것은 매일 약 225에서 325 그램으로 계산됩니다. 그러나 탄수화물 섭취량은 개인의 필요에 따라 다릅니다.

탄수화물은 어떻게 소화됩니까?

당신이 먹는 모든 음식은 소화 기관을 통과하여 분해되어 신체에서 사용할 수 있습니다. 탄수화물은 입에서 섭취하는 것으로 시작하여 결장에서 제거하는 것으로 끝납니다. 입구와 출구 사이에는 많은 일이 발생합니다.

1. 입

음식이 입에 닿는 순간 탄수화물을 소화하기 시작합니다. 침샘에서 분비되는 타액은 씹을 때 음식을 촉촉하게합니다.

타액은 아밀라아제라는 효소를 방출하여 섭취하는 탄수화물의 당 분해 과정을 시작합니다.

2. 위

거기에서 이제 음식을 삼켜 서 작은 조각으로 씹습니다. 탄수화물은 식도를 통해 위로 이동합니다. 이 단계에서 음식을 chyme라고합니다.

위는 소화 과정의 다음 단계를 시작하기 전에 산을 만들어 chyme에있는 박테리아를 죽입니다.

3. 소장, 췌장 및 간

그런 다음 chyme는 위장에서 십이지장이라고 불리는 소장의 첫 번째 부분으로 이동합니다. 이것은 췌장이 췌장 아밀라아제를 방출하게합니다. 이 효소는 chyme를 덱스트린과 말토오스로 분해합니다.

거기에서 소장 벽은 락타아제, 수 크라 아제 및 말타아제를 만들기 시작합니다. 이 효소는 당을 훨씬 더 단당류 또는 단당으로 분해합니다.

이 당은 마침내 소장으로 흡수되는 것입니다. 일단 흡수되면 간에서 더 많이 처리되어 글리코겐으로 저장됩니다. 다른 포도당은 혈류에 의해 몸을 통해 이동합니다.

호르몬 인슐린은 췌장에서 방출되어 포도당을 에너지로 사용할 수 있습니다.

4. 콜론

이러한 소화 과정 후에 남은 것은 모두 결장으로 이동합니다. 그런 다음 장내 박테리아에 의해 분해됩니다. 섬유질은 많은 탄수화물에 포함되어 있으며 신체에서 소화 할 수 없습니다. 결장에 도달 한 다음 대변으로 제거됩니다.

탄수화물이 소화되는 방식에 영향을 미치는 의학적 상태

탄수화물 소화 과정을 방해 할 수있는 몇 가지 의학적 상태가 있습니다. 다음 목록은 완전하지 않으며 이러한 상태는 일반적으로 드물고 유전 적이므로 출생시 유전됩니다.

갈락토스 혈증

갈락토스 혈증은 우유, 치즈 및 기타 유제품에서 발견되는 유당이라고하는 더 큰 설탕의 일부인 설탕 인 단순 설탕 갈락토스를 신체가 처리하는 방식에 영향을 미치는 유전 질환입니다. 혈당이 너무 많이 함유되어 간 손상, 학습 장애 또는 생식 문제와 같은 합병증을 유발합니다.

과당 흡수 장애

이 상태는식이 과당 불내성이라고도합니다. 그것은 신체가 과일과 채소, 꿀, 아가베 및 가공 식품에서 설탕 과당을 분해하는 방법에 영향을 미칩니다. 증상은 다음과 같습니다.

• 구역질
• 설사
• 만성 피로

점액 다당류

헌터 증후군은 점액 다당류 증 (MPS)으로 분류되는 유전성 장애 유형입니다. 일반적으로 2 ~ 4 세 사이에 시작되며 탄수화물을 분해하지 않는 효소가 없어서 발생합니다. 신체적 능력, 외모, 정신 발달 및 기관 기능은 모두이 장애의 영향을받을 수 있습니다.

피루 베이트 대사 장애

피루 베이트 탈수소 효소 결핍은 피루 베이트 대사 장애로 분류되는 유전 질환의 한 유형입니다. 혈류에 젖산이 축적됩니다.

증상은 조기에 시작될 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 혼수
• 가난한 먹이
• 빠른 호흡
• 근육 긴장도 불량
• 비정상적인 안구 운동

탄수화물이 많은 식사 후에는 증상이 악화 될 수 있습니다.

결론

신체가 제대로 기능하려면 탄수화물이 필요합니다. 건강에 좋은 전체 식품이 풍부한 식단은 하루 동안 에너지를 공급할 충분한 연료를 제공해야합니다.

과일과 채소와 같은 복합 탄수화물을 많이 포함해야합니다. 일반적으로 매일 900 ~ 1,300 칼로리입니다. 물론이 금액은 키, 체중 및 활동 수준에 따라 달라집니다. 특정 탄수화물 요구 사항에 대해서는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.

기타 팁

• 과일 및 채소와 함께 세련된 곡물 대신 통 곡물로 접시를 채우십시오. 이러한 복합 탄수화물 선택에는 더 많은 섬유질과 비타민 B와 같은 주요 영양소가 포함되어 있습니다.
• 설탕이 첨가 된 유제품을 조심하십시오. 저지방 우유, 치즈 및 요구르트는 칼로리 부하없이 신체에 필요한 칼슘과 단백질은 물론 기타 비타민과 미네랄을 제공합니다.
• 하루에 더 많은 콩, 완두콩, 렌즈 콩을 섭취하십시오. 이 콩과 식물은 복잡한 탄수화물을 제공 할뿐만 아니라 지방이 많지 않은 단백질, 엽산, 칼륨, 철분 및 마그네슘의 인상적인 양을 자랑합니다.
• 레이블을 읽으십시오. 특히 가공 식품에서 첨가 당이 있는지 항상주의하십시오. 설탕이나 단순 탄수화물을 첨가하여 매일 칼로리의 10 % 미만을 섭취하는 것을 목표로해야합니다.