15분 이내에 연어를 요리하는 5가지 방법

콘텐츠

• 1. 굽다
• 2. 구이
• 3. 팬 스팀잇
• 4. 그릴잇
• 5. 밀렵
• 검토 대상

한 사람을 위한 저녁 식사를 준비하든 친구와 함께 축제 파티를 계획하든 간편하고 건강한 저녁 식사를 원하신다면 연어가 답입니다. 야생에서 잡힌 품종이 9월까지 제철이므로 지금이 바로 만들 때입니다. (여기 농장에서 기른 연어와 자연산 연어에 대한 정보가 있습니다.)

또한 좋은 영양가 있는 생선 요리는 몇 시간이 걸릴 필요가 없습니다. 이 다섯 가지 접근 가능한 요리 방법은 각각 15분 미만이 소요되며 "냄새가 나지 않습니다." 시작하기 전에 연어가 신선하지 않은 경우 완전히 해동되었는지 확인하고 가능하면 껍질을 벗긴 채로 두십시오. (보너스: 이것은 생선을 요리하는 동안 온전한 상태를 유지하고 수분과 풍미를 유지하는 데 도움이 됩니다. 먹기 전에 항상 제거할 수 있습니다. 생선이 날 때 껍질을 벗기는 것보다 쉽습니다.)

1. 굽다

이것은 가장 쉬운 요리 방법 중 하나입니다. 연어에 양념을 하고 오븐에 넣고 타이머를 설정하고 잊어버리세요. 오븐을 400°F로 예열하십시오. 연어 필레를 껍질이 아래로 향하게 하여 베이킹 접시에 넣습니다. 10~12분간 굽는다. 일반적으로 두께 1인치당 연어를 10분 동안 굽습니다.

시도 해봐: 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추, 레몬 제스트, 갓 짜낸 레몬 주스로 연어를 간을 합니다. 좋아하는 혼합 향신료(Za'atar 시도) 또는 딜, 파슬리, 로즈마리 또는 오레가노와 같은 신선하거나 말린 허브를 약간 추가합니다. (더 많은 아이디어: Dukkah를 곁들인 구운 연어 또는 이 달콤하고 맛있는 구운 꿀 연어.)

2. 구이

구이만큼 쉬운 브로일링은 직접 고온을 사용하므로 연어가 빨리 익습니다. 이 요리 방법은 종종 두께가 1인치 미만인 홍삼이나 코호와 같은 얇은 연어 필레에 가장 적합합니다. 또한 육계는 빠르게 예열되어 여름에 오븐을 켜는 시간을 줄여줍니다. 오븐을 하이 브로일에 켜십시오. 금속 베이킹 접시에 연어 필레 껍질을 아래로 향하게 놓습니다. 고열로 인해 유리와 세라믹이 손상될 수 있으므로 사용을 피하세요. 가열 요소에서 6인치 또는 더 두꺼운 필렛의 경우 12인치로 랙을 정렬합니다. 두께와 원하는 정도에 따라 연어를 8~10분 동안 굽습니다. 일반적으로 두께 1인치당 연어를 8분 동안 굽습니다.

시도 해봐: 리얼 메이플 시럽과 홀그레인 머스타드를 같은 비율로 섞어 연어 유약으로 사용합니다. 구우면 캬라멜화 됩니다. (또 다른 아이디어: 메이플 머스타드와 라즈베리 연어)

3. 팬 스팀잇

만약 팬-그을린 연어가 압도적으로 느껴지면 뒤집지 않는 방법을 좋아하게 될 것입니다. 뚜껑이 있는 소테 팬에 생선 선반 역할을 할 두 조각(레몬 또는 오렌지)을 준비합니다. 신선한 감귤 주스 1/4컵과 물 1/2컵을 추가합니다. 화이트 와인이 있으면 1/4 컵을 추가하십시오. 액체를 끓입니다. 시트러스 슬라이스에 필레를 피부 쪽이 아래로 향하게 놓습니다. 올리브 오일, 소금, 후추로 간을 합니다. 팬을 덮고 연어를 8~10분 동안 찐다. (감귤과 해산물 조합이 마음에 드시나요? 다음 오렌지 주스와 간장 새우 양상추 컵을 사용해보십시오.)

시도 해봐: 오렌지 슬라이스를 사용하고 연어에 모로코 향신료 블렌드를 약간 곁들입니다. 브로콜리나 녹두와 같은 야채를 팬에 추가할 수도 있습니다. 그러면 생선과 함께 찐 것입니다..

4. 그릴잇

당신의 물고기가 그릴에서 조각으로 떨어지는 것에 지쳤습니까? 그릴을 오븐처럼 취급하고 연어를 빨리 요리하는 이 요리 방법을 시도해 보세요. 참고: 그릴 팬을 사용하는 경우 뚜껑이 있는지 확인하십시오. 그릴을 400~450°F로 예열하십시오. 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추, 좋아하는 허브 또는 혼합 향신료로 연어를 양념하십시오. 그릴 그릴에 연어 등심 껍질 쪽이 아래로 가도록 놓고 뚜껑을 닫습니다. 연어는 두께에 따라 8~10분이면 익습니다. 일반적으로 두께 1인치당 연어를 10분 동안 굽습니다. 나무 판자를 사용하려면 요리하기 전에 최소 30분 동안 담그고 생선이 열에 직접 닿지 않기 때문에 요리 시간을 12~14분으로 늘리십시오.

시도 해봐: 잘게 썬 토마토, 잘게 썬 복숭아, 잘게 썬 아보카도, 신선한 고수, 라임 주스, 소금, 후추를 곁들인 연어 구이. (또는 집에서 만든 포케 볼에 던지십시오!)

5. 밀렵

다양하고 풍미가 좋은 데친 연어는 그대로 또는 차가운 남은 음식으로 즐길 수 있습니다. 또한 연어 샐러드 및 연어 케이크와 같은 다른 요리법에 통합하기에 충분히 기본적입니다. 깊은 면이 있는 냄비나 프라이팬에 마늘 몇 개, 샬롯 또는 양파 약간, 레몬 또는 오렌지 조각, 딜, 파슬리 또는 파, 소금, 후추, 물 4컵을 섞습니다. 혼합물을 끓인 다음 열을 약불로 줄입니다. 연어 필레를 넣고 뚜껑을 덮고 6~8분 동안 요리합니다.

시도 해봐: 데친 연어를 잘게 썰고 얇게 썬 아보카도, 토마토, 소금에 절인 양배추를 곁들인 크래커에 올려보세요.

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