가을 농산물 구매를 위한 6가지 팁

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• 고구마
• 스쿼시
• 배
• 브뤼셀 콩나물
• 양배추
• 사과
• 검토 대상

완벽하게 잘 생긴 배를 집에 가져와서 속이 뽀송뽀송한 속을 한 입 베어물어 본 적이 있습니까? 가장 맛있는 농산물을 고르는 데는 보통의 쇼핑객이 알고 있는 것보다 조금 더 많은 기술이 필요합니다. 다행스럽게도 "The Produce Whisperer"라고도 알려진 Boston의 고급 식료품점 Snap Top Market의 소유주인 Steve Napoli는 완벽한 농산물을 손으로 선택하기 위한 (증조할아버지로부터 물려받은) 시도되고 진정한 팁을 공개했습니다. 매번 최고의 농산물을 선택하도록 계속 읽으십시오.

고구마

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작게 생각하십시오. Napoli는 "매우 큰 고구마는 노화의 징후이므로 피하십시오."라고 말합니다. "숙성 고구마는 일부 영양소를 잃었습니다."

스쿼시

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"가장 맛있는 겨울 호박은 크기에 비해 무겁고 줄기가 손상되지 않고 코르크 같은 느낌이 있습니다."라고 Napoli는 말합니다. "호박의 피부는 매트한 마무리로 짙게 착색되어야 합니다."

배

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"배는 덜 익은 것을 골라 서늘하고 건조하고 어두운 곳에서 숙성시킨다. 대부분의 배는 속부터 익는데, 그대로 놔두면 중간에 썩는 품종이 많다. 특히 가을에 많이 발생한다. 배. 익은 정도를 테스트하려면 배의 줄기 근처에 엄지손가락을 살짝 눌러주세요. 익으면 약간의 힘이 가해집니다."라고 Napoli는 말합니다.

브뤼셀 콩나물

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"머리가 작고 밝은 녹색인 작고 단단한 새싹을 찾으십시오. 머리가 작을수록 맛은 더 달콤합니다. 황변을 피하고 일반적으로 가장 신선한 줄기에서 판매되는 새싹을 찾으십시오."라고 그는 말합니다.

양배추

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"밝고 선명한 색상을 찾으십시오. 더 달콤한 양배추는 늦가을에 나옵니다."라고 Napoli는 말합니다. "추수할 때 날씨가 서늘할수록 더 달콤한 맛이 나는 경향이 있습니다."

사과

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"가을에는 Honey Crisp와 Macoun 품종이 먹기에 가장 좋습니다. Honey Crisps는 시즌 초반에, Macou는 가을 중순에 가장 좋습니다. Cortland 사과는 모양을 유지하기 때문에 파이에 가장 적합합니다."라고 그는 덧붙입니다. "그리고 당신은 묽은 사과 소스를 피합니다."

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