도토리 스쿼시 : 영양, 효능 및 요리 방법

콘텐츠

• 도토리 스쿼시는 무엇입니까?
• 도토리 스쿼시 영양
• 도토리 스쿼시의 건강상의 이점
• 중요한 영양소가 가득
• 항산화 제의 좋은 공급원
• 소화기 건강 증진
• 특정 질병으로부터 보호 할 수 있습니다.
• 식단에 도토리 스쿼시를 추가하는 방법
• 결론

생생한 색감과 달콤한 맛으로 도토리 스쿼시는 매력적인 탄수화물 옵션을 만듭니다.

맛있을뿐만 아니라 영양분도 풍부합니다. 또한 몇 가지 인상적인 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다.

이 기사는 영양, 이점 및 요리 용도를 포함하여 도토리 스쿼시를 검토합니다.

도토리 스쿼시는 무엇입니까?

도토리 스쿼시는 호박, 버터 넛 스쿼시 및 호박 ()을 포함하는 Cucurbitaceaeor 박과에 속하는 겨울 스쿼시의 한 유형입니다.

그것은 짙은 녹색에서 흰색까지 색상이 다양 할 수있는 융기 된 피부를 가진 도토리 모양입니다. 그러나 가장 일반적으로 재배되는 품종은 짙은 녹색이며 종종 상단에 밝은 주황색 패치가 있습니다.

도토리 호박에는 약간 고소한 맛이 나는 달콤하고 노란 오렌지색 과육이 있습니다. 전 세계 여러 나라에서 재배되지만 특히 북미에서 인기가 있습니다.

식물 적으로는 과일로 분류되지만 전분 야채로 간주되며 감자, 버터 넛 스쿼시, 고구마와 같은 다른 고 탄수화물 야채와 유사하게 사용할 수 있습니다.

또한 재배하기 쉽고 적절하게 양생 및 보관할 경우 최대 한 달 동안 보관할 수있어 다른 신선한 야채가 부족할 때 영양가있는 농산물 공급원을 제공하기 때문에 뒤뜰 농부들이 선호합니다.

도토리 스쿼시 영양

다른 겨울 스쿼시와 마찬가지로 도토리 스쿼시는 영양가가 높기 때문에 양질의 비타민, 미네랄 및 섬유질 공급원을 제공합니다.

조리 된 도토리 호박 1 컵 (205g)은 다음을 제공합니다.

• 칼로리 : 115
• 탄수화물 : 30 그램
• 단백질: 2 그램
• 섬유: 9 그램
• 프로 비타민 A : 일일 가치 (DV)의 18 %
• 비타민 C: DV의 37 %
• 티아민 (비타민 B1) : DV의 23 %
• 피리독신 (비타민 B6) : DV의 20 %
• 엽산 (비타민 B9) : DV의 10 %
• 철: DV의 11 %
• 마그네슘: DV의 22 %
• 칼륨: DV의 26 %
• 망간: DV의 25 %

도토리 호박은 칼로리는 적지 ​​만 다양한 영양소가 가득합니다.

특히 면역 세포 기능을 지원하고 잠재적으로 유해한 미생물로부터 보호하여 면역 체계 건강을 촉진하는 수용성 영양소 인 비타민 C가 풍부합니다 ().

또한 적혈구 생성과 신진 대사에 관여하는 비타민 B의 훌륭한 공급원이며 근육 기능과 혈압 조절에 중요한 전해질 마그네슘과 칼륨도 포함되어 있습니다 ().

또한 도토리 호박에는 건강한 소화에 필수적인 영양소 인 섬유질이 풍부하고 질병 예방에 중요한 역할을합니다 ().

도토리 스쿼시는 칼로리는 낮지 만 비타민 C, 칼륨, 마그네슘 등의 영양소가 풍부한 달콤한 겨울 스쿼시입니다.

도토리 스쿼시의 건강상의 이점

영양 성분으로 인해 도토리 스쿼시는 인상적인 건강상의 이점을 제공합니다.

중요한 영양소가 가득

도토리 스쿼시는 영양가가 높은 탄수화물 선택입니다.다양한 방법으로 건강을 증진시키는 많은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

도토리 호박의 밝은 주황색 과육에는 비타민 C, 프로 비타민 A, B 비타민, 칼륨, 마그네슘, 철분 및 망간이 들어 있으며,이 모두는 건강에 중요합니다.

흰 쌀과 흰 파스타와 같은 정제 된 탄수화물 공급원과 달리, 도토리 호박은 소화를 늦추고 혈당 수치를 조절하며 포만감을 촉진하는 훌륭한 섬유질 공급원입니다 ().

항산화 제의 좋은 공급원

도토리 스쿼시는 세포 손상으로부터 보호하는 화합물 인 항산화 물질이 들어 있습니다. 항산화 물질이 많은 식단은 심장 질환 및 특정 암과 같은 다양한 만성 질환의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다 ().

특히 강력한 항산화 효과가있는 카로티노이드라는 식물 색소가 풍부합니다. 실제로 당근 다음으로 도토리 품종과 같은 겨울 호박은 카로티노이드 알파 카로틴의 가장 밀도가 높은 공급원입니다 ().

알파 카로틴, 베타 카로틴 및 제아잔틴을 포함하여 도토리 호박에서 발견되는 카로티노이드가 풍부한 식단은 제 2 형 당뇨병, 폐암, 정신 쇠퇴 및 눈 관련 장애를 예방할 수 있습니다 (,,).

카로티노이드 외에도 도토리 스쿼시는 비타민 C가 풍부하여 강력한 항산화 특성을 제공합니다 ().

소화기 건강 증진

도토리 스쿼시는 수용성 및 불용성 섬유질로 가득 차 있습니다. 신체의 기능은 다르지만 둘 다 소화기 건강에 중요한 역할을합니다.

불용성 섬유질은 변에 부피를 더하는 반면, 수용성 섬유질은 변을 부드럽게하여 변비를 예방하고 규칙적인 배변을 지원합니다 ().

두 가지 유형의 섬유는 또한 장에 서식하는 프로바이오틱스로 알려진 친근한 박테리아를 돕습니다. 건강한 장내 미생물 군집은 면역 체계를 강화하고 질병으로부터 보호합니다 ().

또한 연구에 따르면 도토리 호박과 같은 고 섬유질 과일과 채소가 풍부한 식단은 변비, 대장 암 및 과민성 대장 증후군 (IBS)을 예방할 수 있습니다 (,,).

특정 질병으로부터 보호 할 수 있습니다.

도토리 호박을 식단에 추가하는 것은 전반적인 건강을 보호하는 현명한 방법입니다. 채소 섭취를 늘리면 많은 만성 질환의 위험을 낮출 수 있기 때문입니다.

특히 도토리 스쿼시의 이점에 대한 연구는 부족하지만 풍부한 증거는 채소가 풍부한 식단의 건강 증진 특성을 뒷받침합니다.

채소가 풍부한 식단은 고혈압 및 LDL (나쁜) 콜레스테롤 수치와 같은 심장병 위험 요인을 낮추는 데 도움이됩니다. 또한 심장 마비 및 뇌졸중의 위험을 증가시키는 동맥에 플라크가 축적되는 죽상 경화증으로부터 보호 할 수 있습니다 ().

또한 도토리 호박과 같은 농산물이 풍부한 식단은 알츠하이머 병과 같은 신경 퇴행성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있으며 전체 수명을 늘릴 수도 있습니다 (,).

더욱이 야채를 더 많이 먹는 사람은 야채를 적게 먹는 사람보다 몸무게가 적게 나가는 경향이 있습니다. 과체중 또는 비만은 심장병, 당뇨병 및 특정 암 (,,)과 같은 많은 건강 상태의 위험을 증가시킵니다.

식단에 도토리 호박을 추가하면 여러면에서 건강을 개선하고 심장 및 신경 퇴행성 질환을 포함한 만성 질환 발병 위험을 줄일 수 있습니다.

식단에 도토리 스쿼시를 추가하는 방법

다양한 잠재적 건강상의 이점을 제공하는 것 외에도 도토리 스쿼시는 맛있고 믿을 수 없을 정도로 다재다능합니다.

건강에 좋은 탄수화물 공급원으로 사용할 수 있으며 감자, 고구마, 버터 넛 스쿼시 및 호박과 같은 다른 녹말 채소로 바꿀 수 있습니다.

맛있고 약간 고소한 풍미로 인해 도토리 스쿼시는 달콤하고 짭짤한 요리에 훌륭하게 추가됩니다.

오븐에서 구우거나 구울 수 있으며 빠른 반찬을 위해 전자 레인지에서 요리 할 수도 있습니다.

도토리 호박을 준비하는 가장 인기있는 방법 중 하나는 반으로 자르고 씨앗을 떠서 올리브 오일을 뿌린 다음 오븐에서 반을 400 ℉ (200 ℃)로 구워서 부드러워 질 때까지면을 아래로 자르는 것입니다. 35 ~ 45 분.

도토리 호박은 얇게 썰어 구워서 피부를 부드럽게 만들어 식용으로 만들 수 있습니다. 도토리 호박 껍질을 먹으면 피부에 섬유질과 항산화 물질이 가득 차 있기 때문에 채소의 영양소 밀도를 높일 수 있습니다 ().

다음은 도토리 스쿼시를 식단에 통합하는 더 간단하고 맛있는 방법입니다.

• 구운 도토리 스쿼시 큐브를 샐러드에 넣어 색을 더해보세요.
• 파이, 빵, 머핀을 구울 때 고구마 나 호박 대신 반 유동식 도토리 호박을 사용하십시오.
• 맛있는 채식 저녁 식사 옵션을 위해 조리 된 퀴 노아, 호박씨, 크랜베리, 염소 치즈로 도토리 스쿼시 반쪽을 채우세요.
• 캐러멜로 구운 도토리 호박 조각을 석류 씨앗, 슬라이스 아보카도 및 아루 굴라와 결합하여 독특한 샐러드를 만듭니다.
• 전통적인 으깬 감자에 대한 맛있는 대안을 위해 약간의 올리브 오일, 소금 및 후추로 구운 도토리 호박을 으깬다.
• 익힌 도토리 스쿼시를 코코넛 밀크, 바닐라 단백질 파우더, 계피, 아몬드 버터, 냉동 바나나 덩어리와 결합하여 스무디를 채우세요.

도토리 스쿼시를 즐기는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 전분 야채 대신이 맛있는 겨울 호박을 사용하여 식사에 다양성을 더하십시오.

도토리 스쿼시는 다재다능하며 달콤하고 짭짤한 요리법으로 다른 녹말 채소 대신 사용할 수 있습니다.

결론

도토리 스쿼시는 섬유질, 비타민 C, 칼륨 및 마그네슘과 같은 영양소가 풍부합니다.

또한 카로티노이드 항산화 제를 포함한 많은 유익한 식물 화합물을 포장합니다.

결과적으로 도토리 스쿼시는 전반적인 건강을 증진하고 심장병 및 제 2 형 당뇨병과 같은 특정 만성 질환을 예방할 수 있습니다.

또한이 밝은 색의 겨울 호박은 달콤하고 짭짤한 요리에 흥미와 풍미를 더하는 다용도 재료입니다.